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你吃过在抖音上很火的冒烟冰淇淋吗？口味跟普通冰淇淋差不多，只是吃的时候口鼻会冒白烟，看起来很凉爽、很好玩，这“仙气”飘飘然。
然而，最近广西柳州一个小朋友在吃它的时候竟然被冻伤了！相信不少人都亲身体验过，明明没有事啊，那么为什么会有人受伤呢？
液氮在常温常压下，挥发极快，这家店员的操作，主要让液氮和周围的空气发生热量交换，而不是吸收店员手臂上的热量，所以不会造成损伤。按黄女士所说，其女儿是长时间捧着装有液氮的纸碗，那一部分并没有接触空气，所以造成冻伤并不意外。
专家称，常压下，液氮温度是-196℃，直接接触或者接触皮肤汽化时大量吸热，都非常容易造成冻伤。如果接触超过2秒，会引起不可逆的冻伤，组织细胞会出现坏死。
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接触-196°C液氮，对人体到底有没有伤害？
抛开-196冰淇淋不说，如果我们接触-196液氮，到底对人体有没有伤害呢？
其实接触到零下196度的液氮，短时间也并不会冻伤人体。科学的解释就是莱顿弗罗斯特现象。
莱顿弗罗斯特效应是由科学家莱顿弗罗斯特在1756年提出来的。
莱顿弗罗斯特效应是指液体不会润湿炙热的表面，而仅仅在其上形成一个蒸汽层的现象，也就是当液体遭遇极度炙热时就将化作一层绝缘的气态防护层。这就是为什么人的手放到液氮中不会受伤。
因为人的体温是37℃，而液氮的温度是-196℃，当手放入液氮之中时，这两者之间的温差达到了230℃，这个时候液氮将会汽化成气态，并在你的手和液氮之间形成一个保护层，保护你的手不会被冻伤。
这就是为什么人们可以利用莱顿弗罗斯特现象，尝试把手沾湿后放进烧熔的铅里的主要原因。
说到这里，不得不提2014年，旨在关注渐冻人症（ALS）的“冰桶挑战”活动风靡全球，吸引了世界各地不少知名人士参与。
视频中挑战者被一桶桶冰水迎头浇下，即使作为旁观者仿佛也能感受到那种彻骨奇寒。然而，这项挑战对于常年居住在寒冷地域的俄罗斯居民来说却似乎是“小儿科”了，有一名来自“战斗民族”的科学家进行了一次“冰桶挑战”的升级版——“液氮挑战”。
当然，除了娱乐之外，莱顿弗洛斯特效应还在制冷技术，工业制造技术，特别是航天工业等方面应用颇多。
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运动员们追捧的“冰敷”超级加强版
液氮的温度是-196℃ ，如果你把一根树枝放到液氮中再拿出来，你轻轻一掰的话，树枝就会段很多节；但是你把手放到液氮里面的话再拿出来，手却不会被冻伤，那如果我们的整个儿身体进入液氮中泡一会，会有什么反应呢？
液氮低温冷冻治疗在NBA已经欧洲足坛非常流行。这个一起能够制造出摄氏零下150度左右的低温环境，相当于超级加强版的冰敷，帮助运动员迅速恢复体能，缓解疼痛和炎症。
NBA的詹姆斯、韦德等球星，足坛的C罗、贝尔都曾晒出过自己进行液氮治疗的照片。目前，这项技术逐渐在中超俱乐部普及。
据介绍，这个治疗就是要骗人的大脑，让大脑以为身体确实到了极寒的地方。这样血液中就会分泌抗发炎的蛋白质，大脑感应到之后，血管中血液流动减缓，血液主要流向人体的核心器官，让核心器官周边的血液获得氧气，走出淋浴间后，有氧血液再向其他地方扩散。简单来说，这个治疗可以有效降低炎症和乳酸，从而加速身体恢复。
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液氮黑科技，
未来，也许真的还能再活五百年！
科幻电影中将冻存若干年的生命体重新解冻复活的情节在生命科学研究过程中每一天都在上演。
1、细胞储存
为了将每一种有生命的细胞较好的保存其原有的细胞特性或者长久的保存种质资源，实验人员往往将细胞用特殊配置的细胞冻存液保存于-196℃的液氮中，使得细胞暂时脱离生长状态，等到实验需要的时候再从液氮中取出复苏应用。
每一颗细胞就是一个活的生命体。从人体温度的37℃到零下196℃，超过200多摄氏度的温差，直接冷冻会将细胞直接冻死。要在储存的过程中充分保证细胞的活性，温控的把控和调节至关重要。
实验室进行细胞保存是需要加入保护剂，以及按照一定的规范流程进行操作的，并不是直接扔到液氮中，更不是放到普通冰箱里。
2、冻卵、冻胚
冻卵和冻胚都是应用相应的医疗技术将其置放在零下196摄氏度极冰冷的液氮环境下长期保存。与单细胞卵子不同，冻胚在冷冻前还可以进行相应的基因筛查诊断，明确胚胎是否有染色体异常或者是携带致遗传病基因。这样就可以排除掉异常胚胎，做到真正的“优生”。
为什么只有液氮的温度才能够保证卵子是活的呢？
将卵子放在-196℃极度冰冷液氮环境下，卵子是处于休眠状态的，相当于时间定格在了这里。卵子在里面不会继续生长发育，不会衰老，更不会对其遗传物质造成影响。
冷冻卵子整个技术并不复杂，难点主要在如何将卵子最大程度地保存下来，确保在冷冻过程中不形成任何冰晶体来破坏卵子的结构。这就需要先进且精密的实验室以及权威、有经验的胚胎师，目前最先进的冷冻技术是玻璃化冷冻技术，这种技术在冷冻卵子时，会严格把控冷冻剂.
而冻胚又是什么呢？和冻卵不同，冻胚是直接将受精之后的早期胚胎冷冻，解冻后移殖生育即可。
3、人体冷冻
除此之外，曾经科学家们经常谈论人体冷冻术，今年来也被付诸于实践。简单来说，人体冷冻，是指在人死亡后，以适当的方式迅速把尸体通过冷冻处理，将来某个时刻就有希望“复活”。然而这一技术不仅面临着道德方面的问题，“复活”技术也依然是个难以解决的技术问题！科学家表示，人体冷冻目前只是商业行为，没有证据证明被冷冻的人体将来能够“复活”。
虽然目前机会渺茫，但如果你真的想尝试将自己放进冷藏柜一觉“睡”到几十年后，也不是不能实现。全球最大的人体冷藏公司之一——美国的阿尔科生命延续基金会(Alcor Life Extension Foundation)就提供这项服务！
但是，加入这项计划具有很大的不确定性，很有可能未来技术的发展也无法将冷冻人还原。就如哥伦比亚大学神经学家肯·米勒（Ken Miller）将人体冷冻比作“向你出售无法兑现的车票”。然而，同样也有很多人愿意去相信这项技术最终一定会实现！
目前，该基金会为100多人进行冷冻术，包括著名棒球运动员泰德·威廉斯的大脑和比特币先驱哈尔·芬尼的身体。基金会拥有1000多名会员，都是支持冷冻术的人。
詹姆斯·贝德福德：世界上第一位“冷冻人”。
1967年去世，由罗伯特艾丁格团队冷冻，
目前储存在阿尔科生命延续基金会。
不过小编对于那些进行人体冷冻的人有一丝担忧。
试想一百年后，当你缓缓从冷冻舱中苏醒，发现已经过去了一个世纪，你将面对的是一个陌生的世界、一群完全不熟悉的人，就像大海中的孤岛，完全无法融入未来世界中，你还会坚持当初的决定吗？
穿越到未来世界固然让人兴奋，但面对现实问题你是不是也有所顾虑呢？
假如未来冷冻技术实现，你真的愿意尝试吗？
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