季前賽嘛，球隊大名單還沒有縮減到最終53人，所以每次一開飯，華盛頓紅皮的食堂會迎來
近百名飢腸轆轆的大漢…紅皮的食堂裡擺放著15張大圓桌，奶昔吧和沙拉吧一應俱全，每餐午飯提供6種主食的選擇，如果某些人想念垃圾食品的風味，還有用脫脂酸奶做餅皮的披薩…
此外，球隊僱傭專職營養師，搭配健康膳食廚師，保證所有球員的蛋白質、碳水等成分的攝入，還要兼顧飲水、微量元素等方方面面。
當然了，根據訓練計劃、球員塑形目標、球員現在的身體狀態，相應地調整飲食也是必須的。
2007年的時候，全美只有13家大學和1支NFL球隊（新英格蘭愛國者）僱傭了全職的體育營養師，而現在，這個數字上漲到84家大學和20支NFL球隊。
除了各大機構的重視，球員們也愈發明白營養師的意義，比如紅皮跑衛羅伯特-凱利，在營養師的指導下，在這個休賽季減重10磅、減脂4%。
儘管每個球員因為體型、位置需求等原因，攝入營養量不盡相同，但僅就紅皮一隊來說，平均每名球員每天攝入4000卡（最高的球員可達6000…）。
還拿上文提到的跑衛凱利舉例，他在有場地訓練或力量訓練時，通常會攝入3800大卡，沒有訓練時，將會降至3000。這種調控再加上球員的自律，會很有效地杜絕發福現象。
簡單列舉一下球員們一日三餐的食譜，早飯通常是雞蛋+蛋白，配上火雞肉腸、麥片和脫脂酸奶；午飯呢，提供大概200克的肉，搭配粗糧、蔬菜，當然還有鱷梨這類健康的脂肪攝入；晚飯跟午飯類似，但更多基於球員需求，誰要是休賽季沒管住嘴，晚飯就禁碳水了。
宵夜嘛，也是有的，當然也是健康的…比如一杯羽衣甘藍汁。
除了食物，為運動量極大、瘋狂出汗的球員們補水，是另一大目標，而且這不僅僅是個簡單的渴了就喝白水的過程。
在訓練營開始前，球隊會檢測每個人汗液中的鈉元素比例，以此決定他們訓練中到底補什麼水，有些球員需要大量
電解質補充，所以每個瓶子上纏的黑膠帶或白膠帶，都代表了不同的電解質含量。有如此嚴格的飲食計劃和嚴苛的訓練量，紅皮在訓練營時，共計90名球員平均每週會吃掉875磅魚、420磅雞肉、110磅意麵、648個雞蛋和50個大西瓜…
除了上述的常見食材，球隊廚師會嘗試很多所謂的“超級食物”，比如蘆筍、藜麥、扁豆等等。
但在服務一堆“大孩子”球員的食堂裡，沒有零食和飲料肯定是要引起不滿的，所以紅皮準備了各式健康能量棒、酸奶、咖啡機、奶昔機，最奢侈的就是黑巧克力和杏仁酸奶了…
看完了紅皮這個隊的整體情況，再來看看NFL因為吃而出名的兩大巨星：JJ-瓦特和湯姆-布雷迪 ，前者是“量大”，後者是“細緻”。
普通的成年男性，日均需要2500卡，但瓦特日均需要9000卡，一天吃6頓…1米95、290磅的大塊頭不好伺候啊。
瓦特的第一頓早飯是燕麥加藍莓+6雞蛋+蘋果香蕉，第二頓：4加蛋+全麥麵包，第三頓：3塊雞胸+意麵+花椰菜，第四餐：雞胸+番薯+胡蘿蔔，第五餐：羊排+意麵+蘆筍，第六餐：魚片+意麵+花椰菜。
聽起來還行，但要是每天如此，你們想象一下…
瓦特的食譜是撐死你，但布雷迪的食譜，在我們普通人看來，要求太苛刻、太難模仿了。
根據布雷迪的新書，他這個四旬老漢保持狀態的重要原因就是飲食健康，並保持極端的規律性。
每天6點起床，立刻喝大概600毫升富含電解質的水，衝個澡之後再去做一杯奶昔：放藍莓、香蕉、各式堅果。
早間訓練後，必須儘快乾掉一杯蛋白粉奶昔；午飯通常是一塊魚，配好多好多蔬菜，儘可能減少酸性食物攝取——少吃精米、多吃紅薯；下午繼續各種蛋白質或堅果類零食；晚上繼續狂吃蔬菜，偶爾來碗骨頭湯…
布雷迪飲食有四大原則：蛋白質不能和碳水一起吃；蛋白或碳水可以喝蔬菜一起吃；水果必須單獨吃；吃東西期間少喝水。所以布雷迪的食譜80%都是蔬菜，但不包含茄屬植物，沒有白糖/奶/咖啡因/谷蛋白/加碘鹽，只能接受瘦肉/粗糧/有機食品。
最關鍵的是，全天零甜食，布雷迪表示“我吃的東西，讓我很享受，從來沒覺得錯過了什麼美味”。
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