季前赛嘛，球队大名单还没有缩减到最终53人，所以每次一开饭，华盛顿红皮的食堂会迎来
近百名饥肠辘辘的大汉…红皮的食堂里摆放着15张大圆桌，奶昔吧和沙拉吧一应俱全，每餐午饭提供6种主食的选择，如果某些人想念垃圾食品的风味，还有用脱脂酸奶做饼皮的披萨…
此外，球队雇佣专职营养师，搭配健康膳食厨师，保证所有球员的蛋白质、碳水等成分的摄入，还要兼顾饮水、微量元素等方方面面。
当然了，根据训练计划、球员塑形目标、球员现在的身体状态，相应地调整饮食也是必须的。
2007年的时候，全美只有13家大学和1支NFL球队（新英格兰爱国者）雇佣了全职的体育营养师，而现在，这个数字上涨到84家大学和20支NFL球队。
除了各大机构的重视，球员们也愈发明白营养师的意义，比如红皮跑卫罗伯特-凯利，在营养师的指导下，在这个休赛季减重10磅、减脂4%。
尽管每个球员因为体型、位置需求等原因，摄入营养量不尽相同，但仅就红皮一队来说，平均每名球员每天摄入4000卡（最高的球员可达6000…）。
还拿上文提到的跑卫凯利举例，他在有场地训练或力量训练时，通常会摄入3800大卡，没有训练时，将会降至3000。这种调控再加上球员的自律，会很有效地杜绝发福现象。
简单列举一下球员们一日三餐的食谱，早饭通常是鸡蛋+蛋白，配上火鸡肉肠、麦片和脱脂酸奶；午饭呢，提供大概200克的肉，搭配粗粮、蔬菜，当然还有鳄梨这类健康的脂肪摄入；晚饭跟午饭类似，但更多基于球员需求，谁要是休赛季没管住嘴，晚饭就禁碳水了。
宵夜嘛，也是有的，当然也是健康的…比如一杯羽衣甘蓝汁。
除了食物，为运动量极大、疯狂出汗的球员们补水，是另一大目标，而且这不仅仅是个简单的渴了就喝白水的过程。
在训练营开始前，球队会检测每个人汗液中的钠元素比例，以此决定他们训练中到底补什么水，有些球员需要大量
电解质补充，所以每个瓶子上缠的黑胶带或白胶带，都代表了不同的电解质含量。有如此严格的饮食计划和严苛的训练量，红皮在训练营时，共计90名球员平均每周会吃掉875磅鱼、420磅鸡肉、110磅意面、648个鸡蛋和50个大西瓜…
除了上述的常见食材，球队厨师会尝试很多所谓的“超级食物”，比如芦笋、藜麦、扁豆等等。
但在服务一堆“大孩子”球员的食堂里，没有零食和饮料肯定是要引起不满的，所以红皮准备了各式健康能量棒、酸奶、咖啡机、奶昔机，最奢侈的就是黑巧克力和杏仁酸奶了…
看完了红皮这个队的整体情况，再来看看NFL因为吃而出名的两大巨星：JJ-瓦特和汤姆-布雷迪 ，前者是“量大”，后者是“细致”。
普通的成年男性，日均需要2500卡，但瓦特日均需要9000卡，一天吃6顿…1米95、290磅的大块头不好伺候啊。
瓦特的第一顿早饭是燕麦加蓝莓+6鸡蛋+苹果香蕉，第二顿：4加蛋+全麦面包，第三顿：3块鸡胸+意面+花椰菜，第四餐：鸡胸+番薯+胡萝卜，第五餐：羊排+意面+芦笋，第六餐：鱼片+意面+花椰菜。
听起来还行，但要是每天如此，你们想象一下…
瓦特的食谱是撑死你，但布雷迪的食谱，在我们普通人看来，要求太苛刻、太难模仿了。
根据布雷迪的新书，他这个四旬老汉保持状态的重要原因就是饮食健康，并保持极端的规律性。
每天6点起床，立刻喝大概600毫升富含电解质的水，冲个澡之后再去做一杯奶昔：放蓝莓、香蕉、各式坚果。
早间训练后，必须尽快干掉一杯蛋白粉奶昔；午饭通常是一块鱼，配好多好多蔬菜，尽可能减少酸性食物摄取——少吃精米、多吃红薯；下午继续各种蛋白质或坚果类零食；晚上继续狂吃蔬菜，偶尔来碗骨头汤…
布雷迪饮食有四大原则：蛋白质不能和碳水一起吃；蛋白或碳水可以喝蔬菜一起吃；水果必须单独吃；吃东西期间少喝水。所以布雷迪的食谱80%都是蔬菜，但不包含茄属植物，没有白糖/奶/咖啡因/谷蛋白/加碘盐，只能接受瘦肉/粗粮/有机食品。
最关键的是，全天零甜食，布雷迪表示“我吃的东西，让我很享受，从来没觉得错过了什么美味”。
閱讀更多 NFL橄欖球 的文章
