飯局是中國人交流情感最完美的時刻。
蠅頭小館裡吃著串兒的哥們，張口就是上百萬的生意；熱鬧的婚宴上，再會躲酒的男人今天都得一醉方休；母親端出熬透了的老雞湯，歸家的遊子只有狼吞虎嚥以表思念……
推杯換盞間，承載著中國人最真摯的情感，這些情感如同有魔力的調料，讓平凡的飯局醞釀出別樣的味道。
如果要給飯局定一個最高標準，你心裡「最美的一餐」是什麼模樣？
對「朱建」來說，最美的一餐是這樣的：「父親挑選出個兒很大的河鰻，燒出來的河鰻味道鮮而美，螃蟹肥美的季節，父親將蟹肉一點一點剔出來，煎成藕餅」……
他說，生活中所有經歷過的東西都會沉入記憶裡，像燈塔一樣散發著光芒。如果要喚醒這些記憶，美食是最好的載體。
秉持著這樣的想法，朱建本可以安然退場，卻在年近50的時候毅然辭職，去迴歸生活、尋找人生新的可能性。
辭職後，朱建創辦了24季私享家，推出了觸動無數人內心的最美一餐。
從靜謐的山林，到喧囂的市井；從平凡人家的愛情，到跨越半個世紀的鄉愁…朱建做東的最美一餐，從不侷限飯局的想象力，每次都讓人眼前一亮。
飯局，不僅僅是食物和人的簡單相遇。朱建想讓人們知道：它可以是一件藝術作品，一場關於生活美學的實驗。
/ 世俗和佛門僅一牆之隔 /
/ 在古寺中奉上法式素宴 /
杭州·香積寺丨2017.9.24
香積寺，杭州唯一一個處於市井之中的寺院，國內唯一一個供奉監齋菩薩（民間的灶神）的寺廟。
在朱建看來，素淨是一個動詞。
當它與佛教中的淨食結合後，便有了藝術化的可能，可以使之呈現出一種潔淨的極致，與追求美感的法餐不謀而合。
番茄水牛芝士配黑醋、白松露南瓜湯……由他擔任主廚，應時應季用番茄、南瓜、芒果、桂花等蔬果、可食用花卉做出宛如藝術品般的佳餚。
法餐界有一句老話：「次等食材做不出好菜，遵循時令是法門」。看來，在食材的理解上，中外都能達成一致。
正如衍空法師所說：「素宴也好，秋雨也罷，都是因緣的集合。每一次信心清淨的相聚，都是柳暗花明的伏筆」。
在世俗和佛門僅一牆之隔的香積寺裡，旅美畫家眉毛、作家王五四老師、「見山茶事」的老闆何肥……所有人都沉醉在飯局裡，絲毫不在意外頭車聲喧囂。
寺鐘聲響起，飯局是一場潔淨身心的儀式，哪裡聽得見雜音呢？
/ 蔣家第四代重回寧波故里 /
/ 一場家宴尋回民國風骨 /
寧波·奉化·溪口丨2017.11.14
時隔半個世紀，生性低調的蔣家第四代蔣友柏受朱建之邀，以「家宴」的方式和祖輩們在奉化溪口武嶺中學大禮堂相遇。
這一餐，聚合了奉化的歷史與人文、風物與特產、舊跡與新貌、變遷與發展。
「外婆家創始人」吳國平、「浦睿文化創始人」陳墾、「藝術家」汪文偉、「攝影家」曾翰這些已然不惑的人出席晚宴，由蔣友柏親自負責整個晚餐的的呈現與內容設計。
餐桌上最顯眼的，是一條蜿蜒流淌的「河流」，像奉化溪口那條從民國流動到現在的剡溪。當客人們坐在餐桌兩側時，就像在粼粼波光的溪邊用餐。
劉漢林作為主廚，提前幾天到溪口，逛了城區、進了菜場，和當地名廚一起準備食材。
土豬肉、新鮮的冬筍、本地的芋頭……用在地食材做出地道奉化風味，就是這次最美一餐的主基調。
「溪口辦豆、黃魚戲雲、綠藻珠母、金魷伴蔥、奉蜆早筍、桂人圓滿」，聽菜名就讓人的思緒回到從前。
奉化的美景、美食、人文、自然和情感，全都聚合在「最美的一餐」這個特殊的場景裡。
當人們身處於此，對美好生活的嚮往、對歷史的敬意便油然而生了。
/ 在600年曆史的村落裡 /
/ 奉上最具山林氣質的一餐 /
浦江·野馬嶺丨2018.6.10
這座有600年曆史的古村落，早已無人居住。
4年前，餐飲界傳奇人物「外婆家」創始人吳國平偶然來到這裡，對其淳樸風光一見傾心。遂斥6000萬租下破敗古村，想把這裡打造成超過莫干山的最美民宿。
4年後，第一期作品交付：一座兼具傳統與現代之美的酒店出現在群山之間。
這個作品的開幕式，正是「最美的一餐」。
朱建邀請劉漢林老師做主廚，遍尋當季的山野食材，山區的野筍、農村露天種植的茄子、金華的香腸、桐廬的豆腐，都被他收入菜中。
過水的秋葵配上頂好的醬油，臘月裡的肉配最嫩的筍，老母雞的湯配小公雞的肉……
每一道菜應時應季，是劉漢林為了最美的一餐所做獨一無二的創造。
古人云：美食不如美器。在最美的一餐，盛菜的器皿也敢和大廚的手藝一較高下。
後山砍的竹子剖成兩半，配以清晨採摘的荷花，成了放涼菜的器皿；墊上帶著雨露的野生芭蕉葉，這是放白切雞的竹盤。
入夜，雨後。山風清澈，四野茫茫。天地下，觥籌交錯的聲音在山野間消散，只有昏黃的燈籠伴著人影憧憧。
/ 最美的一餐緣何而起 /
/ 朱建獨家Q&A /
Q1：朱老師的項目有著蓬勃的生活氣息，想知道朱老師對生活有著怎樣的看法？
朱建：我經常會問自己一些問題，問題即道路。
比如：1、生命中什麼最重要？
這個問題是開放式的，我的答案是時間。時間是不可逆的。這個特性決定了依附其上的事物的特性。
2、時間是由什麼構成的？
時間是由一念加一念構成的。我們的意識就是念。川流不息的念想就是時間的線性。無形的念想塑成了有形的事物。
3、念是什麼？
念是落在內心的種子。每一個閃過的念想都會落在心中。只是它以秘而不宣的方式，隱秘的生長著。某一天，當你突然做出一個決斷時，你會發現，它的緣起竟然是在很久以前。念想的力量是驚人的。
這差不多就是我的生活態度。或者說，這些答案影響著我生活的基本面。
Q2：從傳統媒體人轉身創業，這幾年，朱老師對創業的看法有沒有發生什麼改變，為什麼選擇做這個事，轉身過程中有沒有什麼機緣巧合的故事？
朱建：創業是一個被誤讀的詞語。
大部分人終身只是在尋求一份職業，並通過它期望能過上更好的生活。它本身並不具有太多的風險。
創造力是極度稀缺的。而這一點，被很多人誤解了。
真實的講，我從體制裡出來，首先是想做真實的事，或者說是讓自己相信的事。其次，是想做有點創造性的事。
它算不算創業，我不去定義。我只能說，它有意義。
Q3：最美一餐這個事怎麼誕生的，怎麼做起來的，產生了什麼影響，追求的是什麼？
朱建：「最美的一餐」最初只是一個動機，試圖把各種美好的事物通過一種形式連接起來。我喜歡美食。有一天，我意外吃到一道小時候我父親做過的菜。就在一瞬間，我與父親小時候共同生活的情景，全部跑出來了。而之前，我差不多已經忘記了。後來，我試著從記憶最深的一餐飯的角度去回望過往，發現人生所有的美好時光都集合在那裡。所以，我們就想，可不可以去做能夠被記憶一餐飯。這就是最美的一餐的由來。
想想容易，但真正實施起來還是難。創意、籌備、實施，一圈下來，耗時費力，而且燒錢，並不亞於一場大活動。但幾場操作下來，反響不錯，尤其是體驗過的嘉賓，完全被打開了有關美食的想象。
他們的表達就是一聲「哇」。這一聲「哇」太珍貴了。
反過來說，如何始終能製造出這一聲發自內心的「哇」，才是我們真正的挑戰。
朱建通過最美一餐把美好的事物連接起來，而北汽則是通過汽車，殊途同歸。美好的事物和人終將相遇。
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