饭局是中国人交流情感最完美的时刻。
蝇头小馆里吃着串儿的哥们，张口就是上百万的生意；热闹的婚宴上，再会躲酒的男人今天都得一醉方休；母亲端出熬透了的老鸡汤，归家的游子只有狼吞虎咽以表思念……
推杯换盏间，承载着中国人最真挚的情感，这些情感如同有魔力的调料，让平凡的饭局酝酿出别样的味道。
如果要给饭局定一个最高标准，你心里「最美的一餐」是什么模样？
对「朱建」来说，最美的一餐是这样的：「父亲挑选出个儿很大的河鳗，烧出来的河鳗味道鲜而美，螃蟹肥美的季节，父亲将蟹肉一点一点剔出来，煎成藕饼」……
他说，生活中所有经历过的东西都会沉入记忆里，像灯塔一样散发着光芒。如果要唤醒这些记忆，美食是最好的载体。
秉持着这样的想法，朱建本可以安然退场，却在年近50的时候毅然辞职，去回归生活、寻找人生新的可能性。
辞职后，朱建创办了24季私享家，推出了触动无数人内心的最美一餐。
从静谧的山林，到喧嚣的市井；从平凡人家的爱情，到跨越半个世纪的乡愁…朱建做东的最美一餐，从不局限饭局的想象力，每次都让人眼前一亮。
饭局，不仅仅是食物和人的简单相遇。朱建想让人们知道：它可以是一件艺术作品，一场关于生活美学的实验。
/ 世俗和佛门仅一墙之隔 /
/ 在古寺中奉上法式素宴 /
杭州·香积寺丨2017.9.24
香积寺，杭州唯一一个处于市井之中的寺院，国内唯一一个供奉监斋菩萨（民间的灶神）的寺庙。
在朱建看来，素净是一个动词。
当它与佛教中的净食结合后，便有了艺术化的可能，可以使之呈现出一种洁净的极致，与追求美感的法餐不谋而合。
番茄水牛芝士配黑醋、白松露南瓜汤……由他担任主厨，应时应季用番茄、南瓜、芒果、桂花等蔬果、可食用花卉做出宛如艺术品般的佳肴。
法餐界有一句老话：「次等食材做不出好菜，遵循时令是法门」。看来，在食材的理解上，中外都能达成一致。
正如衍空法师所说：「素宴也好，秋雨也罢，都是因缘的集合。每一次信心清净的相聚，都是柳暗花明的伏笔」。
在世俗和佛门仅一墙之隔的香积寺里，旅美画家眉毛、作家王五四老师、「见山茶事」的老板何肥……所有人都沉醉在饭局里，丝毫不在意外头车声喧嚣。
寺钟声响起，饭局是一场洁净身心的仪式，哪里听得见杂音呢？
/ 蒋家第四代重回宁波故里 /
/ 一场家宴寻回民国风骨 /
宁波·奉化·溪口丨2017.11.14
时隔半个世纪，生性低调的蒋家第四代蒋友柏受朱建之邀，以「家宴」的方式和祖辈们在奉化溪口武岭中学大礼堂相遇。
这一餐，聚合了奉化的历史与人文、风物与特产、旧迹与新貌、变迁与发展。
「外婆家创始人」吴国平、「浦睿文化创始人」陈垦、「艺术家」汪文伟、「摄影家」曾翰这些已然不惑的人出席晚宴，由蒋友柏亲自负责整个晚餐的的呈现与内容设计。
餐桌上最显眼的，是一条蜿蜒流淌的「河流」，像奉化溪口那条从民国流动到现在的剡溪。当客人们坐在餐桌两侧时，就像在粼粼波光的溪边用餐。
刘汉林作为主厨，提前几天到溪口，逛了城区、进了菜场，和当地名厨一起准备食材。
土猪肉、新鲜的冬笋、本地的芋头……用在地食材做出地道奉化风味，就是这次最美一餐的主基调。
「溪口辦豆、黃魚戲雲、綠藻珠母、金魷伴蔥、奉蜆早筍、桂人圓滿」，听菜名就让人的思绪回到从前。
奉化的美景、美食、人文、自然和情感，全都聚合在「最美的一餐」这个特殊的场景里。
当人们身处于此，对美好生活的向往、对历史的敬意便油然而生了。
/ 在600年历史的村落里 /
/ 奉上最具山林气质的一餐 /
浦江·野马岭丨2018.6.10
这座有600年历史的古村落，早已无人居住。
4年前，餐饮界传奇人物「外婆家」创始人吴国平偶然来到这里，对其淳朴风光一见倾心。遂斥6000万租下破败古村，想把这里打造成超过莫干山的最美民宿。
4年后，第一期作品交付：一座兼具传统与现代之美的酒店出现在群山之间。
这个作品的开幕式，正是「最美的一餐」。
朱建邀请刘汉林老师做主厨，遍寻当季的山野食材，山区的野笋、农村露天种植的茄子、金华的香肠、桐庐的豆腐，都被他收入菜中。
过水的秋葵配上顶好的酱油，腊月里的肉配最嫩的笋，老母鸡的汤配小公鸡的肉……
每一道菜应时应季，是刘汉林为了最美的一餐所做独一无二的创造。
古人云：美食不如美器。在最美的一餐，盛菜的器皿也敢和大厨的手艺一较高下。
后山砍的竹子剖成两半，配以清晨采摘的荷花，成了放凉菜的器皿；垫上带着雨露的野生芭蕉叶，这是放白切鸡的竹盘。
入夜，雨后。山风清澈，四野茫茫。天地下，觥筹交错的声音在山野间消散，只有昏黄的灯笼伴着人影憧憧。
/ 最美的一餐缘何而起 /
/ 朱建独家Q&A /
Q1：朱老师的项目有着蓬勃的生活气息，想知道朱老师对生活有着怎样的看法？
朱建：我经常会问自己一些问题，问题即道路。
比如：1、生命中什么最重要？
这个问题是开放式的，我的答案是时间。时间是不可逆的。这个特性决定了依附其上的事物的特性。
2、时间是由什么构成的？
时间是由一念加一念构成的。我们的意识就是念。川流不息的念想就是时间的线性。无形的念想塑成了有形的事物。
3、念是什么？
念是落在内心的种子。每一个闪过的念想都会落在心中。只是它以秘而不宣的方式，隐秘的生长着。某一天，当你突然做出一个决断时，你会发现，它的缘起竟然是在很久以前。念想的力量是惊人的。
这差不多就是我的生活态度。或者说，这些答案影响着我生活的基本面。
Q2：从传统媒体人转身创业，这几年，朱老师对创业的看法有没有发生什么改变，为什么选择做这个事，转身过程中有没有什么机缘巧合的故事？
朱建：创业是一个被误读的词语。
大部分人终身只是在寻求一份职业，并通过它期望能过上更好的生活。它本身并不具有太多的风险。
创造力是极度稀缺的。而这一点，被很多人误解了。
真实的讲，我从体制里出来，首先是想做真实的事，或者说是让自己相信的事。其次，是想做有点创造性的事。
它算不算创业，我不去定义。我只能说，它有意义。
Q3：最美一餐这个事怎么诞生的，怎么做起来的，产生了什么影响，追求的是什么？
朱建：「最美的一餐」最初只是一个动机，试图把各种美好的事物通过一种形式连接起来。我喜欢美食。有一天，我意外吃到一道小时候我父亲做过的菜。就在一瞬间，我与父亲小时候共同生活的情景，全部跑出来了。而之前，我差不多已经忘记了。后来，我试着从记忆最深的一餐饭的角度去回望过往，发现人生所有的美好时光都集合在那里。所以，我们就想，可不可以去做能够被记忆一餐饭。这就是最美的一餐的由来。
想想容易，但真正实施起来还是难。创意、筹备、实施，一圈下来，耗时费力，而且烧钱，并不亚于一场大活动。但几场操作下来，反响不错，尤其是体验过的嘉宾，完全被打开了有关美食的想象。
他们的表达就是一声「哇」。这一声「哇」太珍贵了。
反过来说，如何始终能制造出这一声发自内心的「哇」，才是我们真正的挑战。
朱建通过最美一餐把美好的事物连接起来，而北汽则是通过汽车，殊途同归。美好的事物和人终将相遇。
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