美国斯坦福大学物理学教授、美国国家科学院院士朱棣文，是1997年诺贝尔物理学奖获得者，同时也是对烹饪情有独钟的人。他在选拔学生时，一些特别优秀的孩子因为不会做饭，便惨遭淘汰。
问及缘由，他说“这些只会念书的孩子，连煎蛋、煮蛋都不会，怎么可能懂实验？”
朱棣文为此提出“孩子要从小学会下厨”的观点。
朱棣文认为：动手很重要。美国教育非常强调做实验，许多美国学生在实验室里，似乎轻松自如就知道各种器材的操作方式与应有的安全观念。而中国学生尽管把实验的目的、步骤背得滚瓜烂熟，但走入实验室后，常常不知所措。”
这让我想起一个特别优秀的女孩：乐乐。我第一次认识小女孩乐乐，是在乐乐妈的朋友圈里。一个小小的个头，踩在一个小板凳上，还需要微微垫着脚尖，手里的锅铲才可以够到炒锅里。小小的乐乐，正在厨房里忙活着，为大家炒饭。
我当时很惊讶，因为乐乐只有四五岁。“这么小，你就让女儿学做饭吗？”我问乐乐妈妈。“对呀，因为我在美国生活过很长一段时间，国外的父母都让孩子尽早独立。我认为，让孩子学会做饭以后，她能更好地照顾好自己。”
只有照顾好自己，长大后才不会天天和外卖打交道。乐乐妈诚恳地说：“你难道没有看最近的一个新闻吗？有一个职场的小伙子经常吃外卖导致健康受损，连生命都快没了！”乐乐妈的做法让人沉思。
接触时间越多，我发现乐乐真的很出色。到她上小学后，乐乐的优秀更显露无疑。她不仅是学校的播音主持，还有一副好嗓子，打羽毛球也打得很好，体育全能，更别提学习成绩了。
乐乐妈说：“我从不认为做家务是成年人的事。我们老祖宗说：一屋不扫，何以扫天下。连厨房都不进的人，怎样做大事？尤其是女孩子！”我想，乐乐进厨房，也许是和自理能力强大有关系。
哈佛大学有一项长达20年的研究，这项研究是关于孩子做不做家务，对未来有何影响？
答案为：c
同时，前者比后者收入高达20%，而且婚姻很幸福。
如何保障孩子安全？
让孩子下厨房，对很多父母来说，要克服的恐怕是家长自己的心理障碍。他们怕溅起来的油点灼烫了孩子娇嫩的皮肤，或者厨房的火、小刀等等，犹如暗器防不胜防，冷不丁会伤到到孩子。
在国外，厨房教育中的安全问题，也是众多妈妈关注的话题。一位日本妈妈认为，最初也担心孩子受伤，但我给孩子专门购置了一套儿童厨房用品。孩子很开心，我也放心多了。
为了避免明火等危险，我在美国发现，一些家庭会带着孩子做西点，比如烤饼干、果汁、沙拉等，简单的餐食。国外也有许多烹饪课，父母会把孩子送进cooking课堂，感受自己动手、丰衣足食的乐趣。
其实，只要在孩子身边仔细地陪伴，叮嘱他们有哪些注意事项，学习下厨房的一些规则。孩子会保护好自己。一开始不要接触炒菜，只是帮助父母洗菜、淘米等基础的“小工”工作，也能有许多锻炼。
让孩子下厨，可以让他们更加自立，懂得珍惜食物、懂得心怀感恩。毕竟，辛辛苦苦才能为一家人做好一顿美食，是多么不容易呀！
带小小费的一次下厨经历
为了锻炼孩子的动手能力，以及团队合作精神，我带着小小费参与过一些cooking烹饪课。我发现，孩子对下厨这件事真是超级喜欢。为了更好地调动他的兴趣点，每次我都先出示精美的菜谱成品，告诉他“今天我们要做这个，好吗啊？”他的兴趣马达一下子就点火了。
这样做的好处是为了不让他们在厨房里捣乱，加强他们做菜的专注度。另外，在真正实践环节中，有以下几点注意事项：
①一定要挑选他们爱吃的菜，以便加强他们的参与度。
② 动手前进行讲解，今天会有哪些步骤，每一步骤的要点是什么。
③ 如果他们对做的菜品不感冒，可以换一种。让他们充分体会自己做主的成就感。
有人说，人生的“新”起跑线不在学堂，而在厨房。也许，这样的说法是有道理的。
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