最近刷屏的一則新聞讓很多家長都慌了神！
一直以來給孩子喝的到底是什麼啊！家長們怒罵食品企業沒有良心！
其實最終看到的膠質狀態不是最差的成份，有些膠質其實還可以看作是不被人體吸收的腸道益生元，最可惡的是產品裡的糖、含量太低的蛋白質和鈣。
而蛋白質和鈣，是我們想要喝乳製品獲取營養的初衷。
牛奶是一款營養十分全面的食品，人體每天都需要的蛋白質、脂肪、碳水、維生素、礦物質它幾乎都有，而且品質也非常好。
牛奶的營養成分表
1、富含優質蛋白質，乳清蛋白和乳脂中的共軛亞油酸，都是對增肌減脂有益的成分。
2、是最高效的補鈣食品。
3、可以直接或者間接幫助改善睡眠的鈣、維生素B、酪氨酸含量都比較豐富。
4、牛奶中含量最高的酪蛋白經過消化酶的作用，可以分解成一些稱為“免疫活性肽”的小碎片，這些活性肽能夠調節免疫系統的功能，提高人體抵抗力，或是有一定抗菌作用。
研究發現，吃同樣的一餐，如果在餐前30分鐘先喝牛奶然後再吃飯，還能有效地降低餐後血糖反應。
大家看不明白不同牛奶有什麼區別，生活教練田雪今天就帶大家一起學習，解讀牛奶包裝上的各種“密碼”，只需要3分鐘就能變身牛奶選購達人。
最營養：巴氏奶
傳統的巴氏消毒法是指在63度，經過30分鐘為牛奶消毒滅菌，達到安全飲用標準。
我國沒有明確的溫度的要求，但一般都不會超過85度。
採用巴氏消毒法的牛奶，能保留更多的營養，尤其B族維生素，相比較高溫消毒奶含量更多一些。
需要全程冷鏈儲存，保質期在7天以內。
是最營養的類型，適合生飲。如果煮再開喝，會損失掉一些營養。
適合絕大多數人喝，給孩子也最好買這種。
最常見：純牛奶
如果包裝上只寫了純牛奶，那它首先是高溫消毒奶。
採用超高溫消毒的工藝（溫度達到126度），它的保存時間比巴氏鮮奶要長，常見1-6個月。
微量元素略有損失，但是蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣的含量不受影響。
直接飲用、加熱食用均可。
最常見的牛奶，保質期時間長，性價比最高，適合所有人喝。
最舒適：零乳糖、低乳糖牛奶
很多人喝牛奶會脹氣或者拉肚子，尤其在空腹喝、一次性喝太多的時候更佳明顯。
這主要是因為腸道當中缺少消化乳糖的酶，乳糖在腸道發酵而導致的。
很多人就是因為這種討厭的感覺不愛喝牛奶，使得飲食中的鈣攝取不足。為了幫助這類人群，食品業便開發了零乳糖、低乳糖牛奶。
就是人工將乳糖水解成半乳糖和葡萄糖，相當於提前幫我們把乳糖消化掉，就不會脹氣和腹瀉啦。
蛋白質、脂肪、鈣含量不受影響。
零乳糖牛奶：乳糖≤2%
低乳糖牛奶：乳糖≤0.5%
適合乳糖不耐受的人喝。
最減肥：脫脂、低脂牛奶
中國居民膳食指南推薦，每天300ml左右的牛奶。如果超過300ml，建議喝脫脂或者低脂。牛奶中是飽和脂肪，喝太多還是會給心腦血管帶來不小的健康壓力。
但是考慮到我國的國情，如果本身喝牛奶並不多，比如基本在300ml左右，喝全脂奶就可以。因為脫脂奶會將油溶性維生素（維生素A、維生素D、維生素E）隨著脂肪一起脫去，有些可惜。
低脂牛奶：脂肪≤1.5%
脫脂牛奶：脂肪≤0.5%
脫脂奶質感較稀薄，國內有些品牌會加入增稠劑，嫌味道不如全脂奶好，可以用來烹飪，比如燕麥粥。
適合減肥、健身、每天乳製品攝入超過500ml的人喝。
最補鈣：高鈣奶
“高鈣”是國家允許的一種標示方式，營養學上叫做營養聲稱，能標註高鈣的產品可以相信，這個是靠譜的。
在普通純牛奶的基礎上，增加了一些鈣。
對於補鈣有需求的人，可以選擇。
以上都是健康的牛奶，根據自己的需求選擇普通牛奶或者0乳糖牛奶就可以。接下來的牛奶各有各的妖術，讓你喝著好喝，但是營養價值已經大大下降。
最偽裝：復原乳
簡單來說，復原乳就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。
復原乳與純鮮牛奶主要有兩方面不同：
1、“復原乳”的原料是奶粉，純鮮牛奶的原料為液態生鮮奶；
2、“復原乳”在經過兩次超高溫處理後，營養成分損失較大；而純鮮牛奶中的營養成分保存更多。
包裝上需有明確的“復原乳”字樣。蛋白質也在3%左右，但是額外添加糖、香精。
營養價值不如牛奶，孩子常喝對牙齒、身體健康都不利。
最華而不實：核桃奶、早餐奶等
這種牛奶的蛋白質含量比較低，只要超過2.4%就符合要求。而且往往需要添加白砂糖、香精、增稠劑，來產生愉悅舌尖的口感。
營養價值較低，它的含鈣量也大約只有普通牛奶的一半。
最忽悠：酸酸乳、營養快線
報告！你買到了假牛奶。這就是視頻裡批判的那類乳飲料。
首先，它不是牛奶，而是乳飲料，蛋白質往往不到1%。
大家有沒有發現，營養標籤裡已經找不到鈣了。
好喝、花樣繁多、明星代言、營養價值低。
所有奶製品的名字不能亂寫，所有的信息都必須按照規範來，有些類別是可以重複的：
低脂零乳糖牛奶
低脂高鈣奶
巴氏零乳糖奶
當以後我們再看到這樣的名稱，就可以輕鬆辨別啦。
食品的營養標籤像是科學密碼，當我們學會了辨認，生活質量必然加分。
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