小伊養生堂
百香果學名叫做西番蓮，在我國兩廣地區、福建、臺灣等地區很常見。近幾年來百香果被炒的很火，不是因為它好吃，大家也是奔著繼“獼猴桃、榴蓮、牛油果等外”又被稱為水果之王的名頭而來。
從營養成分上分析，百香果營養素含量豐富，除了維生素C外，礦物質含量也不差，最重要的是它含有豐富的生物活性物質，包括黃酮類如芹菜素、木犀草素、異葒草素、槲皮黃酮等。這些生物活性物質具有很好的抗炎作用，抗氧化功能。所以很多人吃百香果也是希望能夠幫助抗衰老、美白。
所以百香果作為水果測一種，具有諸多的營養價值，但是食物畢竟是食物，要想通過它治療某些疾病或者達到“美白”立竿見影的效果，就不太可能了。
百香果的吃法有很多，直接切開吃裡面的果汁和果籽，但是實在太酸，像我這種怕酸的人沒辦法吃下去。
但是如果用百香果汁泡水喝，味道不錯，可以借用某平臺上大火方法準備一罐“百香果蜂蜜檸檬茶”，每天舀幾勺泡水喝。
方法：百香果的切開，取出裡面的汁水和果籽，準備一點檸檬片，一點蜂蜜。
準備一個可以封口的玻璃罐，放一層百香果果汁，一層檸檬然後加一層蜂蜜，如此反覆，知道把玻璃罐裝滿，放冰箱冷藏。想喝時，舀出兩勺，加水沖泡，酸甜可口，比外面售賣的果汁強多了。
茄子營養師
百香果，學名西番蓮，形狀似雞蛋，故而又名“雞蛋果”。 味甘；酸；性平；歸心；大腸經。果肉具濃郁芳香氣味，能散發出香蕉、菠蘿、草莓、石榴、芒果、檸檬等多種水果的香味，又稱百香果。百香果營養豐富，含多種氨基酸和蛋白質、維生素、鈣、磷鐵等。
百香果的功效：
1、清肺潤燥
百香果有清咽潤肺、消炎鎮痛、止咳化痰的功效，將果肉用溫水沖泡，加少許蜂蜜，有生津止渴功效，緩解喉嚨幹癢，聲音嘶啞等症。
百香果中的超纖維可促進排洩，將體內有害物質徹底排除，避免有害物質、毒素等在體內沉積，從而達到促進新陳代謝、改善便秘。起到排毒養顏、改善肌膚的作用。同時能堅厚腸胃，改善機體的吸收，能治療胃腸炎。
3、減肥降脂、塑造體態，防治高血壓
百香果可以增加飽腹感，從而減少食物的攝入，超纖維抑制腸道脂肪、膽固醇的吸收，長期食用可能防治高血壓，改善人體營養吸收組成，從而塑造健康優美體態。
4、安神止痛、抗疲勞、助眠
百香果的的特殊芳香，是天然的鎮靜劑，緩解輕度疼痛，減輕人體的疲勞感；可以緩解焦慮引起情緒低落、心慌等情緒，繼而能誘導人入睡。
5、提高免疫力、防癌抗癌
百香果含有多種氨基酸，其豐富的蛋白質、脂肪、維生素、等對人體非常有益的物質，其被稱為維生素C之王，可以增強人體的免疫力，尤其適合小孩和孕婦食用。其含有的多種抗氧物質能清除自由基，預防心血管疾病，同時能防癌抗癌的功效。
藥事健康
為什麼叫百香果
◆ ◆ ◆
這是因為它的果汁香味奇特
可散發出番石榴、菠蘿、香蕉、
草莓、檸檬、芒果、酸梅等
十幾種水果的濃郁香味
所以被譽為“百香果”
在國外還有“果汁之王”的美稱！
百香果的營養價值
◆ ◆ ◆
百香果含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素，還有豐富的鈣、磷、鐵等物質及微量元素，所以百香果具有極高的營養價值和養生價值。
百香果的功效
◆ ◆ ◆
1、排毒養顏
百香果排毒的功能有助於美容養顏。百香果可淨化身體，改善皮膚彈性。
2、降血壓
百香果裡的膳食纖維和維生素可降脂降壓，是高血壓患者理想的水果選擇。
3、增強免疫力
百香果富含蛋白質、高纖維、維生素等超過100種有益健康的物質，香味是所有水果無可比擬的，還能增強免疫力。
4、保健
可排毒養顏、清熱解毒、抗衰老、助消化。
5、消炎
可有效防治痔瘡、胃病、牙周炎、粉刺、咽喉炎，長期吃它還能防治腸胃炎、青春痘。
6、治失眠
百香果含天然的鎮定劑，可使神經放鬆，幫助人體進入深睡眠狀態。
7、提神醒酒
把百香果的果肉、剝皮的香蕉、牛奶一起倒入攪拌機，打成汁喝，可醒酒，很快就能見效。
百香果的吃法
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鮮食：取成熟的百香果，洗淨切開，直接食其果汁；也可放些糖，用湯匙攪拌後食用。種子香脆可食，營養豐富似葵瓜子。
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城市裡有很多奶茶店、甜品店，而最近小編則在這些奶茶店裡發現了一種沒有聽說過的水果，無論是奶茶，還是甜品，甚至是軟糖，都可以選擇這種口味的，那麼什麼水果呢？那就是百香果。聽到這個名字，估計不少農民朋友會很熟悉，這不就是在農田裡長得野果嘛，沒什麼稀罕！沒錯，這百香果在農村是一種十分常見的野果，要等“爛掉”才好吃，被稱為果王，城裡人卻說壞了不敢買。
說到野果，不少農民朋友可以說是十分頭痛，雖然植被物種多在生物多樣性方面來說是好事，但若是過多的野果野草長在農田裡，就會與農作物爭搶肥料，搶奪水分，，另外若是氾濫起來，會佔用農作物的空間，嚴重影響農作物的產量。
對於這些侵入者，農民也使用了很多辦法，比如人工除草，但是要消耗大量的人力；再比如噴灑除草劑，可是這又在一定程度上增加了成本，原本一年到頭就賺不了多少錢，若是再花錢在這上面，一年的努力就白忙活了。而百香果卻不一樣了，雖然也是野果，但很受農民的喜歡。百香果在農村十分常見，村裡的人都說，這種水果爛掉的時候才會好吃，平常的時候可是非常酸的，有人拿到城市裡去賣，人們都還以為壞掉了呢。
百香果的正規名字叫西番蓮，顧名思義，百香果具有菠蘿、檸檬、草莓、櫻桃等水果的綜合香氣，聞上去令人陶醉，的確對得起百香的名號，這種果實可以直接吃，可以用來做動物飼料，而百香果裡面有著很多汁液，因此現如今最流行的做法就是用它做飲品，製作的飲品酸甜可口，有很好的解渴作用。而據記載，百香果在藥用方面也有一定的作用。具有興奮、強壯之效，並且能夠提神醒腦，幫助消化，可以說是好處多多。
百香果有著“果汁之王”的美稱，也有的地方稱它“果王”，用它做果汁，實在是很簡單了！去看看奶茶、果汁店，菜單上總會有百香果的各種搭配。其實自己在家做，只要滿足百香果+糖+水的公式，隨便發揮都好喝！比如：加雪碧，就可以模擬百香果檸檬蘇打水。加養樂多呢，風味更加甜美濃郁。加蜂蜜水，就是辦公室人手一杯的養生茶……還有加進酸奶、維他檸檬茶等等的搭配，可能是最方便的夏日解暑飲料，誰都不會失手。
而且百香果的營養價值也是很高的，它包含了人類所需的十幾種氨基酸，多種維生素用它補充營養也是不錯的選擇。
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百香果，原產於南美州，名為西番蓮，因為果肉具有香蕉、荔枝、檸檬、芒果等十多種水果香味，所以又被叫做百香果，被評為“果汁之王”，味道酸甜。
百香果具有多種食用方法：
1.可直接食用，切開後可食用勺類挖出果肉直接吃，百香果的籽和肉很難分開，所以乾脆嚼著吃下去；
2.做成果汁，將百香果切開，將果肉取出放入杯裡，加入水和少量白糖、蜂蜜等進行攪拌，就調配出一杯營養果汁了；
3.百香果皮可用來泡酒或者泡茶來飲；
4.將百香果洗淨後放高湯中可以起到提味作用。
百香果的功效
1.百香果裡有機酸、氨基酸、礦物質、素、生物鹼等160多種人體必需有益成分，保健以及藥用價值非常高；
2、果汁裡的165種化合物，所以使其散發特殊香味。經常食用可起到提神、生津、止渴、醒腦、化痰、止咳、增強免疫力、緩解疲勞、養顏、防止衰老等功效；
3.百香果裡的果酸、可食纖維，有利消化，起到治療食慾差、胃脹、便秘的作用；
4.晚上經常起夜尿頻的人，多食用百香果，會有效減少起床次數，有滋陰補腎功效；
5.百香果根、莖、葉部都可入藥，起到消炎止痛、活血降脂、降壓、抗高血壓等功效；
6.百香果能夠抑制有害微生物於消化道內生長；
7.百香果能夠造成胃部有飽腹感，從而減少餘熱量攝入，且有吸附膽固醇、膽汁類功效，減少對脂肪吸收。長時間期食用可塑造優美體形。
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百香果的功效
1、清咽潤喉 百香果有止咳化痰、消炎鎮痛、清咽潤肺的功效，將果肉挖出加入溫熱開水沖泡，加入蜂蜜攪拌，味道酸甜可生津止渴，食用之後可以緩解喉嚨幹癢、聲音嘶啞等症狀。
2、排毒養顏 百香果中的超纖維可以深入腸胃的細微部分，促進排洩，將體內有害物質徹底排除，避免毒素沉積在體內，從而改善肌膚、排毒養顏。
3、減肥降脂 食用百香果可以增加飽腹感，從而減少對於其他高熱量食物的攝入，還可以抑制人體對脂肪的吸收，因而長期吃百香果能夠降低人體脂肪，塑造優美體態。
4、促進新陳代謝 百香果裡的超纖維能夠清除黏附在腸道壁的有害物質，促進排洩，使人體排便正常，緩解便秘症狀。
5、安神助眠 因為百香果富含了很多種水果的特殊芳香，是天然鎮定劑，可以緩解焦慮緊張、抑鬱寡歡等情緒，還能誘導人自然入睡和深度睡眠。
6、提高免疫力 百香果含有17種氨基酸，其豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣磷、鐵和超纖維等上百種物質對人體非常有益，更被稱為維生素c之王，可以增強免疫力，尤其適合小孩和孕婦食用。
選到優質的百香果主要有如下幾種技巧：
一看外形。質量比較好的百香果個頭比較均勻，外形近乎圓形，圓潤飽滿，沒有凹陷、皺縮和乾癟的情況。如果遇到有一些表皮有輕微皺縮或者凹陷的百香果，也可以買，這樣的食用起來口感最佳。但是有乾癟跡象的百香果就不要買了，失水嚴重，不新鮮，口感很差。
二看顏色。百香果的有兩種顏色，分別是黃色和紫色兩種，現在也有了兩種顏色百香果的雜交品種，紫紅色百香果。三種顏色中黃色比較少見，多數都是紫色百香果。百香果在沒有成熟時呈綠色，日照時間越長成熟度越高，綠色減退，顏色會變深。因此挑選百香果時要根據顏色來判斷其成熟度，顏色淺，或者帶有綠色的，都是沒有成熟的百香果，不要購買。
三用手掂。百香果大小基本差不多，因此同等大小的百香果放在手裡掂一下，感受其重量。相對更重，更沉實的說明果實新鮮，水分含量高，質量更佳。手感比較輕，搖晃百香果感覺有些晃盪的都是劣質不新鮮的百香果，不要購買。
最後一點是聞氣味。酸、甜、香是優質百香果需要具備的特徵。因此在購買百香果時注意聞一下氣味，如果香氣比較淡，不夠濃郁的說明成熟度差，口感還不是最佳，不建議購買。
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百香果，可謂是現階段比較受歡迎的一種水果，或是泡水，或是生吃；味道鮮美，營養誘人。
百香果，吃了有何作用？
百香果，主要來說關於它的可食部分，主要含量物質中，蛋白質佔到平均值的2.2%,在水果當中含量已經算比較高了；另外，百香果當中的含糖量的確很高，已經超過了總體含量的10%，這也就是為何好多人喜歡吃它的原因了。除此之外，百香果當中維生素C含量相對較高，每百克可以達到30毫克，所以也被一些人稱作“維生素C之王”；當然百香果也和其讓水果有著相似的共同點，其中膳食纖維的含量也比較豐富，可以達到總量的10%，特別是一些果膠物質，適當食用可以不錯的增加飽腹感，利用減肥。
百香果，其果香濃郁，酸甜適中，特別值得說明的一點是其中還含有類黃酮物質，對身體可以適當的起到消除煩躁、減壓的作用。
百香果，不建議誰“多吃”？
首先，請大家明確。我這裡所說的是不能多吃，而不是不吃，對於大多數人而言，吃少量的百香果問題不大，當然，過敏人群不可食用。
建議，對於本身存在胃腸等消化系統疾病的人群，不要多吃，以免加重損傷腸胃。
百香果，怎樣吃更為靠譜？
作為現在市面上最為直接的食用方式，泡水喝是不錯的選擇，味道誘人且食用方便；除了這個，用百香果製作湯圓、雞蛋羹、奶昔都是非常不錯的選擇。
另外，對於百香果的保存，在這裡還想和大家強調一下，建議室溫陰涼儲藏，不建議放入冰箱。
百香果，美味水果，健康吃，靠譜選，祝您身體安康。
王思露營養師
百香果又稱西番蓮、巴西果、雞蛋果等，是西番蓮科多年生木質藤本植物果實的通稱，其果實呈橢圓形或類圓形，主要分為紫果和黃果兩大類。
百香果原產於安的列斯群島，並廣植於熱帶和亞熱帶地區，一般生長在海拔180～1900米的山谷叢林中。我國於1913年引入百香果，目前在臺灣、福建、廣東、廣西、重慶和雲南等地均有栽培。
百香果含有17種氨基酸，豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等對人體有益的物質，更是有人稱其為水果中的VC（維生素）之王。
而據文獻介紹，百香果除食用外，同時還具有一定的保健功能，如活血強身、滋陰補腎、生津止渴等作用。
具體的功效與作用主要有以下幾點：
第一，百香果含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質等對人體非常有益的元素，可以增強人體抵抗力，提高免疫力。
第二，百香果中含有的超纖維可以進入人體腸胃裡面非常微小的部位，改善人體吸收功能、整腸健胃的功效。
第三，百香果可以增強消化吸收功能，使得人體排便正常，對緩解便秘症狀有一定的好處。
健識局
被稱為“果汁之王”的百香果現在可是名副其實的網紅水果，大街小巷的飲品店內皆有用百香果製作的飲品，之所以這麼火除了本身的風味獨特、香氣宜人之外，還要感謝明星們為其免費的代言宣傳，范冰冰曾在網絡上公佈自制的百香果飲料，並稱這是她內服美白養顏的秘密。
百香果是西番蓮科的草質滕本植物，又稱西番蓮、巴西果等，市場上紫色百香果較為常見，和其他水果比較百香果的營養價值的確較為出眾，含有豐富的維生素、礦物質，維生素C及膳食纖維含量突出，的確有排毒養顏的功效，除此之外在百香果的果肉和汁液中還發現了多酚類成分、黃酮類成分、三萜類化合物、生物鹼等對人體非常有益的植物化學物質，這些植物化學物質具有抗氧化（延緩機體衰老）、抑制炎症（抗炎、抗菌）、保護心血管、抗癌等作用，其中三萜類化合物具有一定得抗抑鬱、憂鬱等精神方面的保護作用。
由於百香果味道較酸，製作成飲品後往往加入了大量的糖，糖的過量使其原本的健康意義大打折扣，百香果最好的食用方法是切開後直接吃果實和汁液，以果酸的形式用其烹飪菜餚也是很不錯的選擇。
作者：賀雲，註冊營養技師，遼寧營養師事務所簽約講師。
營養百事通
不請自來、簡單介紹下什麼是百香果，在百度上寫到的是：學名西番蓮，又稱雞蛋果、熱情果、西番果，因其果汁營養豐富，氣味芬芳，具有番石榴、芒果、香蕉等多種水果的香氣而被譽為百香果。百香果屬於熱帶水果。
百香果的功效有那些呢？現在周圍很多小夥伴都在吃百香果，跟著小金一起去探討下吃他有什麼功效。
治療失眠：百香果中含有豐富的香酚成分具有安神作用，食用百香果可以防失眠。每天睡覺之前可以喝一杯，果肉泡水如果感覺到酸可以加少許的蜂蜜，睡前還是別喝太甜的，容易把牙齒搞壞。堅持每天喝一杯可以有效的改善失眠。
高血壓、增強免疫力：百香果富含豐富的維生素C，能增強人體的免疫力。百香果中的膳食纖維與維生素，對降低心臟收縮壓具有顯著功效，所以高血壓患者也可以吃。
美白養顏：很多人都在關心百香果到底可以美白麼，因為最近網上很多明星和大v們都在推薦百香果和檸檬泡在一起可以美白、排毒、淡斑等。每天堅持泡水喝可以選擇在早上起床後喝一杯，如果胃不好的小夥伴們可以中午的時候喝，這種食療還是要長期飲用效果才好。如果要美白的話。注意一些事項：1.每天要做好防曬。2.多喝水多排毒。3.經常做一些補水面膜。
