這家店讓你在脫俗山水之中吃大排檔

一曲飽滿的空間敘事樂章

一方從容的詩性禪意空間

这家店让你在脱俗山水之中吃大排档
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小魷魚改造自一箇舊工廠露臺,獨特的地理位置以及非常規的空間原貌賦予了它極大的發揮空間,能夠最大限度包容設計師的奇思妙想。

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入口處靈活呈現切割狀的空間體塊,在進門之初就沖淡了建築的厚重感,如同一件充滿張力的現代裝置藝術,以飽滿的線條力度,引導空間由外向內逐層展演。

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層高4米6的空間內,在中庭搭建起一個小復層,通道口赫然顯現一個架空門框,成為整個空間的精粹之筆,彷彿能帶人瞬間墜入異次元時空。通道臺階下又隱匿著一個獨立的下沉空間,景深幽邃,靜候著到訪的食客。

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抬頭看,不規則的吊頂此起彼伏;往前走,經過設計變異的山水造景、園林式窗口前後錯落。溫柔的木質基調搭配纖塵不染的白牆,脫離了傳統大排檔紅紅火火的元素,採用淡雅的色調,打造出一個“仙氣十足”的餐飲空間。

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輾轉蜿蜒的餐廳動線設計,不僅能夠吊足食客們的胃口,還可以在層理切換之中撩撥人們的好奇心。空間與空間之間的滲透,小景觀的處處營造,讓人在同一端景中感受到不同的新鮮畫面。

所到之處,環環相扣,步步皆景,無不彰顯設計師的匠心設計,大大提升了“食”的趣味與深度。人們來這裡不再僅僅只是為了吃,更是為了在最日常的飲食體驗中,感受味蕾與超現實場域的獨特碰撞,擦出不一樣的生活火花。

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結合各個部分的多元解構重組,小魷魚多趣味、多形態的調性顯著易識,景中有景的起承轉合,演繹一出情景飽滿的空間敘事樂章。隨著燈光的明暗轉換,整個場景氤氳出精緻的煙火氣。

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形式各異的餐桌座椅錯落散佈在空間內,以分而不隔的方式自然組合成不同的情境,在統一的空間氣質下又有微妙的變化,大大豐富了食客的多維就餐體驗。與此同時又可以滿足大排檔的功能屬性,將空間主題迴歸到食物與餐桌上的交流。

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用餐區燈光設置的較為柔和,暗調的光影在不經意處兀自渲染,營造出秘境般的空間觀感,為每桌食客創造專屬的私密空間。同時,交織而互不打擾的開放式區域空間又可以卸下人們的防備,讓人能夠在此敞開心扉,達到來訪者借聚餐聯絡感情、溝通日常的目的。

簡潔清雅的大排檔設計並不代表不食人間煙火,而是以純粹、本質的美感,為城市中行色匆忙的人們提供一個片刻停留之地。就這樣,精心設計的視覺效果配合味覺鋪就一個讓食客放鬆身心的餐飲空間,牽引著每一個到訪者傾訴自己的故事,借消散在熱氣中的短暫言語,為小魷魚注入活的靈魂。

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小魷魚作為紮根於閩南水土的餐飲品牌,不論是它的食材,還是滲透其中的點滴文化,都與“水”息息相關。

位於空間正中心的水景臺,以景觀的固定性以及水本身的流動性,一方面雕琢著開放式空間的邊界,另一方面又如同餐廳的動脈,借潺潺流水賦予整個空間生命的活力。

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前臺流水形態的吊燈,牆面上用網繩勾連的漁船,過道層疊的漁場畫面,抑或是隨意安置在角落的船槳、竹籃,又如同散落在四處的分子,集合起來釀出一曲風味濃厚的醉鄉民謠。

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竹藤間隨意散露出來的燈光影影綽綽,印刻著時間的痕跡,在一餐一食、一飲一酌之際,碰撞出全新的現代簡約美學魅力。

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接地氣的海鮮大排檔與簡約脫俗的設計風格相互碰撞,將現代人的生活方式與返璞自然的地域風情相結合,兼容樸實素雅與現代時尚。

人與空間進而產生共鳴,本地食客於此彷彿能感受到家鄉的潮溼海風,他鄉來客又能在細節中解讀出漁民文化背後的質樸因子,二者共同藉由空間話語辨認出這一片土地的文化模樣。

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平面圖

項目信息——

項目名稱:廈門海敢小魷魚海鮮餐廳

設計單位:廈門方式設計機構

項目地點:福建省廈門市湖里區湖裡大道10-12號海峽文創園

室內設計:方國溪、謝晨陽

軟裝陳設:章祺昀、朱瑾

完工時間:2018年6月

項目面積:1200㎡

項目攝影:金偉琦


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