最近遇到一個匪夷所思的事情。
這天，一名狗粉給我推薦了一家做減肥餐的某寶店，據說效果非常好，1天就能掉肉2-3斤。
他們把1日3餐用快遞送到你家，只管吃不用運動，就能瘋狂掉肉。
天底下哪有這等好事？維他狗本著一顆求真、負責的心，去做了個探子。
看到這裡，狗狗會心一笑，這樣的餐吃下去，確實不用運動就會瘦，原因我待會說。
去看了下評論，果然如我所料，大部分的人都瘦了。
徹底刷新我對減肥的三觀！之前我是78KG，現在65KG，三個月減重26斤，再也不用擔心好看的衣服穿不下了！
之前試過各種方法都沒瘦，用了這個方法之後，效果好到懷疑人生！4天掉了8斤，半個月我瘦了15斤！
咳咳，你沒有走錯片場，我們這集不是賣廣告，依然是正經的科普，你如果把這篇文章耐心讀完，可以完敗市面上90%所謂的“營養師”。
到底能瘦的根據在哪裡呢？我先來給大家科普一個概念：
我們人體的三大能量來源分別是碳水化合物、脂肪、蛋白質。
一個人正常吃飯，碳水化合物提供的能量是居最多的，佔55%-65%以上。脂肪供能佔比居中，蛋白質佔比最少。
想想，我們日常的飲食不也是吃主食最多嗎？
而照這個某寶商家提供的方法，是高蛋白+低碳水化合物的飲食結構，
這正是借鑑了美國大名鼎鼎的阿特金斯減肥法，想不瘦才怪呢！
聽起來一臉懵逼？下面我就帶大家揭開它的神秘面紗。
它又名吃肉減肥法。是46年前，由美國一位叫阿特金斯的博士提出的。
他倡導，減肥者根本不用勒緊褲帶拼命捱餓，也不用放肆運動流汗，勞累身體，可以放心大吃高蛋白的食品，只要不吃碳水化合物，就能輕鬆去除身上多餘的脂肪。
這一觀點提出後，立馬引起軒然大波，不過經實踐，確實有效，進而風靡全美。
有數據統計，北美每11人中就有1人採用此法減肥。（標題中27W人的數據就是由此而來）
阿特金斯減肥法這樣吃
吃肉減肥和正常減肥相比，三大營養素的比例有很大區別
你可能想要問2個問題。
1. 博士的方法只需要限制碳水化合物就可以了，為啥還要大量攝入蛋白質？多吃肉呢？
很簡單，因為你不填滿這個圓餅空缺的話，就會餓啊！因為減肥一旦飢餓，你就很難堅持下去，基本失敗告終。
而且這裡的肉是指精瘦肉，脂肪含量少。
又要馬兒跑，又要馬兒少吃草，這種苦差事你答應，可你的身體卻不答應！
到時候餓得你發黑眼暈，餓得你連你媽都不認識了，哪還有心情堅持減肥？
2. 這個減肥法油脂攝入有限制嗎？減肥都要少吃油的。
油脂攝入不作限制，和你正常飲食時的水平保持一致即可，不用刻意減少，當然更不用去多吃。
像開篇我們提到的那個淘寶賣家，對油脂（脂肪）攝入也做了一定要求，減肥效果會更加顯著。
好了，問答環節完畢，接著來科普。
阿特金斯減肥原理：從燃燒碳水化合物產能變為燃燒脂肪產能
這個減肥法限制了碳水化合物的攝入，目的是轉變身體的新陳代謝方式。
由以碳水化合物（葡萄糖）為燃料的燃糖代謝轉變為以體內儲存的脂肪為燃料的燃脂代謝。
這裡又有人要問了，那蛋白質哪去了？不產能嗎？
阿特金斯減肥法雖然攝入了大量的蛋白質，但我們人體在得不到碳水化合物供給時，是不可能完全依靠消耗蛋白質來產能的，所以才轉向分解我們體內儲存的脂肪來產能。
跟此方法非常相似的還有：生酮減肥法、低碳減肥法、蛋白質減肥法等。
這些光吃不動的減肥方法之所以能受到追捧，是因為它們確實效果顯著，而且看上去也很健康。
嗯，沒錯，只是看上去而已。
只要你能禁受得住以下考驗，你就可以嘗試
天天大量吃肉不覺得膩
夠有錢夠任性
願意做個短命鬼
沒錯啊，這樣下去減的不僅是肥，還有命。下面我就來跟你們分析分析原因。
這裡頭夾雜了一些醫學原理，雖然有點長，不過請放心，很好懂，學會後又可以去親朋好友面前愉快地顯擺了。
阿特金斯減肥法有哪些危害？
1. 頭暈、乏力等低血糖表現
碳水合物是人體主要的能量來源，一部分經消化分解成葡萄糖提供身體能量，一部分以糖原的形式儲存在肝臟和肌肉中，以備能量短缺時，隨時上陣。
一般情況下，飲食中的碳水化合物和糖原們會被分解為葡萄糖，再由血液輸送到全身各處來維持人體各個環節的正常運作。
專業術語就是維持體內血糖水平的穩定。
阿特金斯減肥法嚴格限制了碳水化合物的攝入，我們人體不能及時地得到能量供給，而糖原這個糧倉也被掏空而得不到補充，這就使得體內血糖水平不穩定。
但是，你要知道，我們大腦的能量消耗來自於血糖，如果嚴格將碳水合物限制下來，會導致我們人體葡萄糖的供給不足，尤其是大腦的能量供應短缺。
而這些可能造成乏力、意識模糊、一過性的黑懵、出虛汗抽搐和昏迷等等低血糖的反應。
2. 肝臟、肌肉損害
剛才說到，當人體（血液）中的葡萄糖不足的時候，會動用體內儲存的肝糖原和肌糖原，它們會大量分解，而這也會損害儲藏糖原的肝臟和肌肉。
看起來好像沒什麼不對勁吧？但你想想，肝臟是咱們人體的排毒器官，它要是鬧起罷工來，小小的身子骨哪裡經受得住啊？
3. 胰腺損害
如果頻繁的發生低血糖反應，對我們的胰腺還有很大的影響。
胰腺主要分泌兩種激素，一個是胰島素，一個是胰高血糖素。
胰島素能夠分解葡萄糖，胰高血糖素能夠把非糖物質轉變為葡萄糖，它們一個降糖一個升糖，作用正好相反。
在我們人體內極低血糖的時候，胰臟會大量分泌胰高血糖素，如果長期進行低碳減肥或者是低碳的攝入，有可能造成胰腺負擔太大，最終產生不可逆轉的傷害。
4. 腎臟損害
由於這種吃肉減肥法的蛋白質攝入量，比正常飲食中高出許多，蛋白質在體內代謝需要經過腎臟，多餘的蛋白質不可以被利用，很有可能是經過腎臟排出，這樣會增加腎臟的負擔，也是不利於健康的。
5. 酮症酸中毒
很多人在進行此項減肥時，是沒有專業人士指導的，脂肪代謝很容易出現生產酮體過多，酮體在體內無法過多存在，否則會造成酮症酸中毒。
來一個總結，阿特金斯減肥法會造成的傷害如下
同時狗狗也要特別提醒，這類人千萬不要嘗試此方法：
高膽固醇、高尿酸、胰腺炎、膽囊炎、低血壓反應、脂肪性腹瀉。
不過存在即合理，這個方法也不是百害而無一利，部分研究確實顯示阿特金斯減肥法可在短期內導致體重顯著降低，血壓、血糖、血脂都下降。
一些特殊的人群還是可以嘗試的，但是需要符合下面三個條件：
1. 肥胖嚴重威脅你的健康，如BMI數值大於28
2. 在專業人士的指導下，監控你的身體變化，如血壓、血糖、血脂、尿液等監測
3. 使用不超過2個月
記住，以上條件並不是滿足其一就可以嘗試，而是必須全部滿足才行。
所以，在減肥這件事上還是要遵循健康的原則，畢竟如果1不在了，後面再多的0也是徒然。
最健康的減肥方式依然是控制總的攝入量，均衡攝入各種食物營養，並與運動相結合。
總結：
1. 什麼是阿特金斯減肥法？
高蛋白+低碳水化合物的飲食結構，從燃燒碳水化合物產能變為燃燒脂肪產能。
2. 它有什麼危害？
3. 這些人請千萬不要嘗試：
高膽固醇、高尿酸、胰腺炎、膽囊炎、低血壓反應、脂肪性腹瀉。
4. 同時滿足下列條件，才能使用：
①肥胖嚴重威脅你的健康，如BMI數值大於28
②在專業人士的指導下，監控你的身體變化，如血壓、血糖、血脂、尿液等監測
③使用不超過2個月
參考文獻
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[4] 王旭峰. 要減肥, 只吃肉?[J]. 家庭醫生, 2016 (11): 18-18.
維他狗營養家
團隊由國家二級營養師，食品科學碩士，執業藥師等組成，文章入圍2017食品藥品科普評選，獲得人民衛生出版社舉辦的闢謠科普大賽二等獎，被人民日報、科普中國網等200+個平臺轉載。
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