現在都00後或者10後，隨著家庭變得越來越富裕，各種選擇的機會也越來越多。可是在二十年，當小編還是一個小孩子的時候，物質匱乏，並沒有太多的選擇，特別是在農村。那個時候，我們眼裡的美味零食很多就是家長自己動手做的，在生活中豆腐是比較常見的，但是豆腐很容易變酸，可以說夏天的時候，基本上就是放上一天就會變酸的，那麼夏天豆腐怎麼保存？今天小編要和大家分享的是豆腐買多了怎麼辦？教你兩個小竅門，怎麼放都不會變味，太實用了。
豆腐味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。不過豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康，但是很多人發現咱們買回來的新鮮豆腐，有的時候豆腐買多了，放在冰箱也就是兩天，就會變酸！小編在這裡告訴大家可以將豆腐放在陰涼通風處，每天勤換水，換水後同樣加少許鹽，在夏天最少可以存放兩天時間，冬天最少可以放三四天時間。但這個方法有點太複雜，今天小編再給大家說兩個小技巧，很實用呢。
鹽水浸泡法：現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），可以在溫水中放少許鹽，待鹽溶於水中冷卻後，將豆腐浸入，可存放數日。鹽的比例要根據豆腐多少來定，按100克豆腐10克鹽就好。這樣可以保鮮7—10天不變味，如果放入冰箱中冷藏，保鮮時間更長。但是要記住，在烹食時，可以不加鹽或少許。
水煮法：將豆腐煮熟，煮的過程中也可以放少許鹽，開鍋後煮2分鐘左右，加熱可以滅菌還能把豆腐裡一部分水份煮出來，煮好後撈出放在陰涼的地方，這樣被水煮過的豆腐就很容易保存了，不管放在冰箱還是放在放在常溫空氣下都不會壞的，並且煮過的豆腐不管是炒還是燉湯，口感都很勁道呢，不信的話大家可以在家裡試一下.
最後， 新鮮的豆腐經過冷凍之後，會產生一種酸性物質，這種酸性物質能夠破壞人體內積存的脂肪，達到減肥的目的。凍豆腐雖然經過冷凍，但是營養成分不會受到破壞，不會造成明顯的飢餓感，所以很適合正在減肥的朋友！一些我們經常買著吃的喝的，很多美味其實我們都可以自己做，如果自己做就不用擔心關於生產安全問題，特別是一些外邊的飯菜，製作過程又不明化，我們也看不到，衛不衛生也不知道，擔心這個的人很多，所以，提高自己動手做美食的實踐能力很有必要。
閱讀更多 小霞就愛美食 的文章
