现在都00后或者10后，随着家庭变得越来越富裕，各种选择的机会也越来越多。可是在二十年，当小编还是一个小孩子的时候，物质匮乏，并没有太多的选择，特别是在农村。那个时候，我们眼里的美味零食很多就是家长自己动手做的，在生活中豆腐是比较常见的，但是豆腐很容易变酸，可以说夏天的时候，基本上就是放上一天就会变酸的，那么夏天豆腐怎么保存？今天小编要和大家分享的是豆腐买多了怎么办？教你两个小窍门，怎么放都不会变味，太实用了。
豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。不过豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康，但是很多人发现咱们买回来的新鲜豆腐，有的时候豆腐买多了，放在冰箱也就是两天，就会变酸！小编在这里告诉大家可以将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后同样加少许盐，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。但这个方法有点太复杂，今天小编再给大家说两个小技巧，很实用呢。
盐水浸泡法：现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），可以在温水中放少许盐，待盐溶于水中冷却后，将豆腐浸入，可存放数日。盐的比例要根据豆腐多少来定，按100克豆腐10克盐就好。这样可以保鲜7—10天不变味，如果放入冰箱中冷藏，保鲜时间更长。但是要记住，在烹食时，可以不加盐或少许。
水煮法：将豆腐煮熟，煮的过程中也可以放少许盐，开锅后煮2分钟左右，加热可以灭菌还能把豆腐里一部分水份煮出来，煮好后捞出放在阴凉的地方，这样被水煮过的豆腐就很容易保存了，不管放在冰箱还是放在放在常温空气下都不会坏的，并且煮过的豆腐不管是炒还是炖汤，口感都很劲道呢，不信的话大家可以在家里试一下.
最后， 新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感，所以很适合正在减肥的朋友！一些我们经常买着吃的喝的，很多美味其实我们都可以自己做，如果自己做就不用担心关于生产安全问题，特别是一些外边的饭菜，制作过程又不明化，我们也看不到，卫不卫生也不知道，担心这个的人很多，所以，提高自己动手做美食的实践能力很有必要。
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