北方冷涼地區氣溫下降適宜蔬菜生長
蔬菜價格一週回落5.14%
新發地市場統計數據顯示，目前新發地市場蔬菜的加權平均價是2.03元/公斤，周環比下降5.14%；比去年同期的2.17元/公斤下降6.45%。
菜價從8月下旬出現回落
新發地市場統計部劉通介紹，8月上中旬，蔬菜的價格是波動上行的。不過到了8月20日以後，菜價逐漸回落。8月上中旬菜價連續上漲的原因是7月份的高溫和強降雨天氣交替發生所產生的影響。當時長時間的高溫和連續降雨導致正處於生長期和收穫期的蔬菜出現腐爛，供應量趨緊，拉動價格上漲。8月中旬以後，北方冷涼地區的氣溫下降到適宜蔬菜生長的溫度，菜價從8月下旬出現回落。
小油菜黃瓜價格下降多
哪些蔬菜價格下降的比較多？統計數據顯示，目前新發地市場小油菜的批發價是0.8元至1元/斤，周環比下降55%，年同比下降33.33%。
據介紹，目前市場上銷售的小油菜主要來自北京及周邊地區，以河北廊坊地區為主。小油菜是喜涼作物，7月及8月上中旬北方地區高溫和連續降雨影響了小油菜的生長，價格大幅走高。立秋以後，氣溫下降，降水減少，小油菜生長提速，供應量得以恢復，價格出現回落。隨後，小油菜的上市量會繼續增大，價格還有下降空間。
另外黃瓜價格也有明顯降幅，周環比下降22.22%，年同比下降36.36%。黃瓜的價格下降的原因是山東聊城的黃瓜開始上市。此前市場上銷售的黃瓜主要來自河北廊坊和遼寧朝陽。受高溫和連續降雨的影響，黃瓜價格一度走高。
洪水對北京蔬菜供應影響“波瀾不驚”
8月下旬，山東壽光出現洪水，沖毀了許多蔬菜大棚。這種自然災害對蔬菜供應的影響實際上也是存在著一定的滯後期，並不是即期就可以表現出來的。劉通表示，洪水出現以後，有些人士認為，壽光的洪水導致全國蔬菜價格的上漲，未免有些言過其實了。從新發地市場蔬菜價格的走勢來看，在壽光出現洪水之前，菜價就一直波動上行，在出現洪水災害以後，菜價是在連續回落的，可見此種說法有失公允。
實際上，每年夏季，全國大部分地區的蔬菜供應主要依賴冷涼地區的蔬菜生產，因為大部分蔬菜都是喜涼作物，只有冷涼地區才適宜蔬菜的生產。北京蔬菜的主要供應地是北京以北地區，包括山西北部、河北北部、內蒙古中東部以及東三省，今年還有西北地區。山東銷售的蔬菜同樣也是來自冷涼地區，山東生產的蔬菜正處於生長期，還沒有進入收穫期。山東蔬菜在北京的上市期主要集中在每年的10月份至來年的四五月份。所以說，壽光洪水對北京目前蔬菜供應的影響可以說是“波瀾不驚”，原因就是目前北京市場上銷售的蔬菜主產區不包括壽光。
劉通透露，壽光為北京蔬菜的供應曾經做出過很大的貢獻，全國開通的第一條綠色通道就是壽光到北京的蔬菜運輸通道。但隨著蔬菜供應大流通格局的形成，冬春季時，南方產區的蔬菜在北京市場的佔比迅速增大，壽光蔬菜在北京市場的佔有率逐年下降，2017年，壽光自產蔬菜在新發地市場的佔有率約為1%左右，山東其他縣市的蔬菜進入壽光以後再轉運進京的佔有1.2%的份額。
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