送空馬藝軒的媽媽
三高一直都是受關注的一個病狀，經常發生但是很難根治。三高其實說白了就是血糖高、膽固醇高及血壓高，這些都是現代病，以前的生活條件不好，現在的條件在急速上升，想吃的都能吃到，想要的也有了，所以患病的幾率就變大了。三高是和生活息息相關的，沒有說某一種東西就能治好，都是要慢慢協調，慢慢治癒的。
醋泡花生只是一個偏方，並沒有臨床試驗過，很難說可否治三高，食醋含有醋酸，等其他酸，是酸性的，對於軟化血管、降血壓和降膽固醇有一定的功效。花生就具有補肺潤燥、健脾和胃的功效，且還有防止大腦衰退的功能，可以預防老年痴呆。醋和花生組合，就會有活血清熱的功效，能夠阻止血栓的形成，保護血管壁。但是單靠一個醋泡花生治療三高，是遠遠不夠的，而且一種是否是否有效，也和個人身體狀況有著關係，何況有益的東西也只能適量食用，過多就會適得其反，而且食物治療是一種比較久才有功效的方法。
對於三高的治療，不能單靠一種東西，需要多種配合，在早期發病時就要看醫生，聽從醫生的建議，堅持按時吃藥，在飲食上不要吃油炸的食物，不要吃刺激性食品，比如辣的，冷的等等，不能抽菸喝酒，會加重病情，而且抽菸喝酒也是三高的來源，多吃新鮮的水果蔬菜，五穀類，奶類等等，三餐的時間協調，不能太飽，適當的做運動，一定要勞逸結合，多喝水，不能抽菸喝酒，這是對身體極度不好的，保持愉悅的心情，不要過於擔心病情，一切都會好轉的。
從事心血管內科臨床工作15年，擅長高血壓及併發症，冠心病，心律失常，心衰等心內科常見疾病的診斷與治療。
醫聯媒體
不但不治三高，吃不好還可能“導致”三高才是真的。
醋就不用說了，這是一種普通的調味品，即便用醋泡花生，吃進去的促也沒有多少，更談不上什麼功效而言。所謂的醋能軟化血管，那是對醋的美好想象，醋能促進食慾，促進消化腺分泌，能起到一些殺菌作用這倒是真的。至於其他，恐怕除了調味，也沒有什麼了。
醋泡花生，主角在於花生。看看花生吧！我們可以用花生來榨油，生的花生中脂肪含量高達44%，炒花生高達48%以上。看看這含量，想想也和降血糖，降血壓，降血脂沒什麼太大關係。如果攝入量過多，恐怕還有增長體重的風險，反而會促進血壓，血脂，血糖的升高。
話說回來，花生本身並不治療三高，也並不能導致三高。關鍵在於量！對於花生這類堅果，無論是醋泡，水泡，還是鹽泡，關鍵在於控制攝入的總量。一般情況下，建議普通人每天攝入花生這類堅果的量在10g左右為好，太多了，會增加能量的攝入，帶來脂肪的負擔。10g花生，大概就是一小把的樣子，其他的堅果10g左右也都大約是一小把，超過一小把，幾乎都超量了。
對於三高疾病的預防，關鍵在於良好的生活方式和平衡的膳食模式。眾多食物中，有一些食物確實營養價值比較高，也值得推薦，但是一旦攝入過量，那反而過猶不及。營養不能夠變了一堆“什麼好？”“什麼不好”這樣一堆對某個食物的對其，排開膳食結構談食物都不科學。
就像之前流行“南瓜降血糖”“苦瓜降血糖”一樣，然後又開發了如南瓜粉、南瓜降糖茶、南瓜餅乾等一系列產品，不但不能降血糖，多吃反而適得其反，加重病情，要命。
作者：王興國，大連市中心醫院營養科主任，主任醫師；遼寧省營養學會副會長；新浪微博醫療大V；中國營養科學傳播之星，從事臨床營養治療、營養培訓教學和營養科普傳播20餘年，出版《吃的百科》《長胎不長肉》等科普書籍20餘部
食醋含有豐富的醋酸、乳酸、氨基酸和琥珀酸等有機酸，花生含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但是脂肪含量高、有油膩感。而食醋中的有機酸剛好可以解膩生香，所以醋泡花生有著軟化血管、降血壓和降低膽固醇的功效。
醋泡花生的作用
1.防治心血管疾病：醋和花生是非常科學的搭配，有著活血清熱的功效，能夠阻止血栓的形成，保護血管壁。長期食用可以軟化血管、降血壓、降低膽固醇，是防治心血管疾病的保健品；
2.美容養顏：食醋中的有機酸和甘油化合物能夠擴張血管，增加皮膚的血液循環，從而使皮膚更光滑。花生皮有促進骨髓造血功能，提高血小板質量，還可以通氣血，因此有養顏補血的功效。花生含有的兒茶素和賴氨酸有很強的抗氧化作用，能夠預防衰老；
3.促進骨骼發育：花生的鈣含量非常高，而醋能夠將花生中所含有的鈣、鐵、鋅、磷這些無機物溶解供人體吸收，所以適當吃點醋泡花生不僅可以補充營養，還能促進骨骼發育。
飲食禁忌
1.高血脂患者忌食：花生含有大量脂肪，高血脂患者食用後會導致血脂升高，而高血脂往往是高血壓、冠心病、動脈硬化的致病因之一；
2.消化不良者忌食：花生含有大量的脂肪，像痢疾、腸炎這些有腸胃問題的人食用後會加重病情；
3.膽囊切除者忌食：花生中的脂肪是需要膽汁來消化的，在膽囊切除以後，體內的膽汁存儲功能消失，沒有足夠的膽汁來消化脂肪的話會導致消化不良；
4.跌打瘀腫者忌食：花生含有粗血凝因子，跌打損傷、血淤者使用後不利於瘀血散開，會加重疼痛感；
5.醋泡花生米一週以後就可以吃了。每天兩次，每次10-15粒即可，一週為一個療程。每次不可吃的太多，否則傷胃，生熟花生米均可泡醋。
紫軒閣05
三高：即高血壓、高血糖（糖尿病）、高血脂（高膽固醇血癥，高脂血症）
高血壓病、糖尿病一經診斷明確，據現在國內醫學水平是無法治癒，但可以通過藥物及調整飲食加強運動，控制三高在正常範圍！
醋泡花生屬於治療的偏方，未做相關臨川試驗。據不全統計醋泡花生對於降血壓、降血糖沒有確切效果！勿偏聽偏信，取代藥物治療！
1、控制熱能和體重 肥胖是高血壓、糖尿病的危險因素之一，而肥胖的主要原因是熱量入超造成的。體內多餘的熱量能轉化為脂肪貯存於皮下及身體各組織中，從而導致肥胖。對於肥胖的病人減重10kg，堅持合理運動，可使血壓下降5-10mmHg。
2.、限鹽 流行病學調查證明，食鹽攝入量與高血壓病的發病呈正相關。凡有輕度高血壓或有高血壓病家族史的，其食鹽攝入量最好控制在每日5克以下，對血壓較高或合併心衰者攝鹽量應更嚴格限制，每日宜1-2克！
