搅团情结
数次与友人相聚，饭局之上，大家手捧菜谱，翻来翻去，不合而谋，那又黄又粗的软搅团，最终成为众人的首选。于是，我就暗中琢磨，这么多的朋友，为什么都有着共同的搅团情结和复杂的杂粮偏爱。
四十年前，只要提起搅团，我就眉头大邹。因为记忆之中，搅团几乎占据我童年和少年生活的所有空间。我总是固执地猜想，难道母亲一生最拿手的饭食，莫非就是搅团?我的家乡位于关中西部千水河套，那儿水肥土厚，更适宜于包谷的生长，亩收千斤包米，就足以保证一年的口粮，这做搅团上好的原料，便得天独厚。那里自然也丰收小麦，可每到三、四月间，细粮几乎年年闹荒，于是一村人只好眼巴巴地盼望着政府返销粮的救济。也许因为这样的原因，搅团就成为一年三百六十五天日常饭食的主打。从春到冬，中午打搅团，下午煎搅团，早晨就着凉搅团(就是把凉搅团当菜吃)的系列“搅团宴”的日子，就这样年复一年地过着。当我放学一进家门，看着锅里打好的搅团，案上凉着的搅团，碗里盛着的搅团，盘子里留着搅团的副产品“锅巴”，心里便莫名地产生一种排斥感。好在家乡出产上等的辣子，母亲又是酿醋的好手，一碗又一碗的黄搅团经香醋、油泼辣子的点化，当然就令人胃口大开。况且，我总是几乎每天都能听到母亲絮絮叨叨关于“搅团多香，搅团多好”地安抚诱导。她那端着一口大老碗，吃得津津有味，叮当作响，近乎戏剧的“作秀”表演，分明就是引导和培养着我们兄妹几人对搅团一种特殊的喜好情结。必竟我们正在发育成长的阶段，她怎么能够忍心由于厌食的原因，而使自己的宝贝成天饿着肚子，乃至变得骨瘦嶙峋，弱不禁风。透过这一连串的表象，母亲除了真的因为饥饿的因素，更多的目的便是想让我们兄妹也能多吃搅团，少饿肚子，而模范带头罢了。想一想连她自己打的搅团都不爱吃，又能有什么充足的理由说服我们兄妹。其实，母亲何尝不想顿顿吃那口感超好的白米细面，一旦真的我们长时间被搅团吃得厌烦透顶，细心的母亲，偶儿也会有个“一餐两制”，先给我们用仅有的细面做顿擀面，再用下过细面的面汤，加进包谷面，为自己打上一锅搅团。当我们津津有味地吃着长长的细面，母亲却背在一旁，吃那又粗又黄的软搅团的时候，心里上多么需要一种生活的平等兑换。我们晓得，母亲还是农田里最重要的劳力，搅团这食物，农村人都叫“哄上坡”，它根本就不耐饱，更别说母亲要做很重很累的体力活。真不知道吃搅团的日子，那一天才是个尽头。
而真让人难一想料，在近四十年之后，和搅团打交道的日子，不仅没有结束，吃搅团反到成了一种奢侈，时尚和潮流，原来那满家满院都能闻到搅团味，糊锅味的情景，竞成了一种期望和稀罕。
去年春节的时候，女朋友约我去见她住在农村的母亲，事前我就特意叮咛女友让母亲做上一顿搅团。也许女友的母亲怕如此以来，对未来女婿招待不周，或招致吝啬之嫌，就七大盘、八大碗地做了一桌子的好菜，附带只上了一盘玉米面做的搅团。本想就此机会，把小时候常常吃的煎搅团、凉搅团、干搅团、就搅团(把搅团当菜)，借拜访丈母娘的机会美美地复习一遍，没料心思落空，又不便再麻烦岳母大人，在礼节性地吃了一些好肉好菜的同时，趁着岳母出去给我们勺汤打茶的功夫，女朋友和我两人竟为吃那一碗香味扑鼻的凉搅团，动起口角来了。我将盘子拉过来，她又将盘子扯过去，你争我抢，僵持不下，谁都想独占那盘搅团，过个馋隐，半晌功夫都没有高下。最后两人彼此妥协，终于达成约定，将搅团从盘子中间一分为二，各人吃完自己那边的，谁也了却多占的野心。香喷喷的搅团吃得一干二净，盘子很快见底，本以为搅团战事就此了结，当我准备端盘将那剩下的醋水喝下去时，女朋友竟顽皮地又与我争抢了起来，你拉我扯，香喷喷的醋水，不但谁都没有喝成，却不小心倒在了女朋友回家时刚穿的那件“佛牌”套裙之上，一件好端端的衣服，瞬间竟被污染得面目全非。趁女朋友擦试裙子的间隙，我捣蛋地将盘中剩下的那点醋水，喝个干干净净，然后，丢下盘子，一脸歉意又一本正经地对女朋友说道：“回去给你再买件新的吧!”女朋友双眼一瞪，噘着一张小嘴，出我意料地说道：“回去，回去你先请我吃顿搅团吧!”
下午，从岳母家回来，搅团的余韵依然未尽，岳母那盘香味袅袅的搅团，药引子一样鼓捣在我的舌尖、喉咙。于是，我没有急着赶上晚班，带着女朋友来到城东经常光顾的农家乐杂粮食府，又吃搅团。那里高朋满座，热闹至极，为了防止再次争闹，这一回，我和女朋友每人都要了一个大盘，各吃各的，一场搅团的争霸就此落幕。
虽然我和女朋友因搅团吃得肚子鼓圆，但似乎谁也不说过瘾。回家的路上，我不停地思考着，四十年来我对搅团情结的演变。说心里话，这不是一种心墙的拆除或对旧事物眷念，更多地昭示着日子的改变和生活面孔的翻新，是一种从物质层面到精神层次地兑变和渐进。
作者简介：文锁勤，陕西省崔家沟监狱干警。曾在《人民日报》、《中国文化报》、《当代文学》等多种杂志发表小说、散文、诗作、报告文学作品。散文《放蜂人家》荣获陕西省职工文化艺术节文学作品征文比赛散文类一等奖。
閱讀更多 陝西縣域經濟網 的文章
