嘿，醒醒啊！這篇文章沒有三文魚吃，但會方便你瞭解並種好紫蘇！
前幾天，被主編大人的一組紫蘇搭配三文魚的圖片吸引
相傳，古時人們吃生魚片，每個魚片下都會襯一片紫蘇葉，這個方法後來還流傳到日本，沿襲至今。除了和生魚片搭配，紫蘇是怎麼被發現的？在它身上有哪些特別之處？和彩葉草有怎樣的區別？我們一起來了解下——紫蘇！
紫蘇的由來
相傳東漢末年，華佗採藥時，見到一隻小水獺吞吃了一條魚，它一會兒下水，一會兒上岸，顯得很難受。後來，它爬到岸上吃了些紫色的草葉，便沒事了。華佗心想，那種紫色的草葉應該可以解魚毒。
採完藥後，華佗尋了間旅店住宿，巧遇一群年輕人比賽吃螃蟹，半夜，吃螃蟹的幾個年輕人大喊肚子痛。情急之下，華佗想起白天見到的紫色草。既然能解魚毒，可能也能解蟹毒。於是帶人前去採摘，立即煎湯給幾個年輕人服下。不久年輕人的肚子不痛了。
華佗為這種紫色草取了個“紫舒”的名字，意指服後便能舒服。因為字音相近，又屬草類，後人就把它稱作“紫蘇”。
其實，有院子、露臺或陽臺的，都可以種幾叢紫蘇，很適合花園植物的搭配，關鍵養護簡單、生長迅速，還可以食用！
紫蘇知識點
紫蘇（學名：Perilla frutescens (L.) Britt. ），
別名：桂荏、白蘇、赤蘇、、黑 蘇、白紫蘇、青蘇、蘇麻、水升麻等；為唇形科一年生草本。
春天播種，大概二個月不到就可以開始吃到葉子了。
注意：厭光性種子，播後需覆薄士，澆水，並保持溼潤。紫蘇播種非常容易，可以籽播。
院子裡每年春天都有很多紫色的小苗冒出來
10月份開花結種子的紫蘇
品種：紫蘇品種很多，綠色、紫色、紫紅色，還有帶鋸齒的。韓國的紫蘇變種的葉片比日本青紫蘇要更大、更圓、更為平坦，而且鋸齒較為細密，一面是紫紅色，一面是綠色。
綠紫蘇
這是在重慶山裡拍到的野生紫蘇，香味非常濃郁
更常見的還是這種紫蘇
紫蘇的食用
紫蘇在中國種植應用約有近2000年的歷史，不僅可以做調味品，還可以入藥、油用、做香料等，紫蘇油、它的葉（蘇葉）、梗（蘇梗）、果（蘇子）均可入藥。
關於紫蘇的吃法，明代李時珍就有記載：“紫蘇嫩時有葉，和蔬茹之，或鹽及梅滷作菹食甚香，夏月作熟湯飲之”。
紫蘇可以直接當蔬菜，嫩葉摘了用來炒蛋、燒肉、燉湯，或者燒魚時最後加幾片紫蘇葉，立刻便有誘人的紫蘇香味出來。
紫蘇葉泡茶，可以緩解風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，噁心嘔吐等症狀；
在南方地區，在泡菜罈子裡放入紫蘇葉或杆，可以防止泡菜液中產生白色的病菌。
日本料理中會用紫蘇搭配生魚片吃；
韓國人用紫蘇製作泡菜或醃製；尤其是吃烤肉的時候搭配一小片紫蘇葉，很解油膩。
洗淨的紫蘇葉
紫蘇葉燒魚
紫蘇葉燉湯
紫蘇葉天婦羅
這是春捲中加了紫蘇葉
彩葉草VS紫蘇
特地發這張圖片，這不是紫蘇！是彩葉草！
同為唇形科植物，紫色葉子的這種還真和紫蘇長得挺像，開的花都挺像；
可千萬別當紫蘇吃哦，當然葉子沒味道，也沒啥好吃的，倒是可以做藥材。
今年，種一棵紫蘇吧，可能會帶來更多美妙的味道！
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