吃火鍋的時候必不可少的綠葉菜就是茼蒿，有的人不喜歡茼蒿的香味，有的人卻痴迷這個香味，我就是後者。常吃茼蒿可以促進蛋白質的分解，有消耗脂肪的作用，所以在吃火鍋的時候吃一點茼蒿，可以促進人體對營養的吸收。
茼蒿最佳的生長溫度為白天的20-25度之間，晚上的15-20度之間，溫度過高和過低都會影響茼蒿的生長，所以一般北方在3月中下旬和10月上旬種植。在相對溫暖的南方則可以在春、秋、冬三個季節種植。
在播種茼蒿之前，要先整地施肥，底肥一般以農家肥為主，化肥為輔，施完肥後整地做畦，畦寬1.5米左右。在播種前提前灌水，等水滲下去後播種，一般是溝播和撒播，播種好後覆土。
在將茼蒿播種好後要一直保持地面溼潤，有利於茼蒿出芽。在茼蒿進入旺長期後，可配合灌水追施氮肥，促進茼蒿旺長。
茼蒿可以一次性收穫也可以分期收穫，如果是一次性收穫，在播種後40-50太難便可進行收割，如果是分次收穫，則可在保留1-2個側芽後收割，收割後及時灌水施肥，在隔20-30天后進行第二次收割，以此類推。
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