图片上这位中年人名叫谢建文，今年52岁了，他是山西省临猗县东卓村人，他8年间隐居在晋南一个叫小嶷山的地方，承包土地150亩，种植苹果，开展苹果深加工，投资1000万元，用传统方式生产加工苹果陈香醋，年生产值达到700万元。
谢大哥说自己原来在当地的一家企业里做着高管，1999年他在回家的时候发现村民有人用苹果在家里酿造苹果醋，尝过之后非常好吃，后来自己也学着在家里酿造，送给亲朋好友吃，大家吃过后都是赞不绝口，甚至后来大家每年都要向他索取苹果醋。
2005年当地的苹果产业发展到了鼎盛时期，自己也在小嶷山山上种植下150亩地苹果树，2010年苹果市场价格下滑，谢大哥就思谋着另觅出路，开始在自己的150亩苹果地里建庄园，实验大规模酿造苹果醋。
谢大哥说自己生产的苹果酵醋是纯绿色，酿造的方法采取去的传统古法酿造，制作的时候要先把苹果打成碎渣，然后分离出来苹果汁，再存放在大瓷瓮里封缸一年以上。期间从不添加任何糖和香精以及化学添加剂，纯纯的自然发酵。
为了保证苹果醋的纯天然无污染和无任何化学添加，谢大哥首先在苹果的选择上严格把关，使用的是自己苹果园里的有机苹果，坚持苹果生产绿色化，不打农药不套袋子，让它自然生长，其次从当地关停的老醋作坊老醋厂陆续购买回10000多只酿醋大缸，用于做苹果香醋的生产工具。
谢大哥的产品有“甜醋”和“陈香醋”两种。甜醋可以当做饮料直接饮用，市场销售价格30元1斤，陈醋作为调味品销售，市场价格20元1斤。他说苹果醋颜色黄亮，果醋味浓，能调理肠胃，净化血液还能起到保健身体的作用。
谢大哥说目前国内就是他一家生产绿色苹果酵醋，所以市场销售不是问题，2018年他又和温州一个客商签订合同常年供应陈香醋，客商用苹果陈香醋加工成醋粉后出口美国，当地的旅游景点也常年要求他供货，只有少量通过网络电商销售，按照现在的销售情况，预计今年生产销售额能达到700万元。
谢大哥说现在生产苹果酵醋就凭着这些个大瓷瓮，8年来陆续添加，现在陆续添加收购大瓮已经达到了7000多个，预计年底能达到10000个。为了建成高标准的车间，今年投资建成3个太阳能温室大钢棚放置封缸好的大瓷瓮。
说到下一步的打算，谢大哥说计划把自己的庄园建成集乡村旅游为一体的观光，采摘，吃农家饭，买农产品的现代农业庄园模式。图为谢大哥走在自己的苹果园里，看着他结实有力的脚步我们有理由相信，在谢大哥的脚下一定会走出一条成功的路子来。【想看到更多的百姓故事请点击右上角关注】
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