我们高中的物理老师，教会我一个非常好的答题思维，就是在遇到一些想不明白的题时，去想想现实中这件事情会怎样发生。这个思维帮助我们解决了很多难题，比如惯性题。
我想，这种思维其实也适用于开餐饮店。
当今，开餐饮店的人越来越多，面对激烈的竞争环境，总有人会陷入到一个思维的漩涡里去，被产品、环境、服务、营销等问题所困扰，每天纠结于如何做出正确的选择。
但其实，我们若能跳出这个漩涡，去想想“人之常情”，就会发现开餐饮店没有那么复杂，甚至可以说开餐饮店的方向非常清晰。
让事情符合人之常情，我们自然就会找到最好的选择。
1、从产品上说，我们不要去纠结菜品的呈现方式，不要纠结于怎样让它看起来更有创意。因为所有顾客最想要菜品能够实惠好吃，而颜值高和有创意，都是退而求其次的东西，这是人之常情。
虽然如何让菜品更好看也很重要，但我们首先要解决的问题一定是产品的味道和口感。
2、从环境上说，我们不要纠结于怎样打造环境更独特，更有噱头。因为所有顾客对环境的第一需求是舒适，而花样百出的装修方式，实际上为了打造这种舒适感，这是人之常情。
顾客能否通过环境得到舒适，取决于他们在你餐饮店里的需求。若是普普通通的小面馆，他们只喜欢能干净利索一点就好，而并非是各种独特的主题风格。
3、从服务上说，我们不要纠结于什么样的服务能让顾客印象深刻、心生好感。因为顾客能记住的服务，一定是让他们感觉舒服的，而并非各种各样花哨服务，这是人之常情。
往往几句闲聊的话语，一杯温的白开水，这种自然的服务更让人感觉舒服和自在。
4、从营销上说，我们不要纠结于要做怎样的优惠，要打多少折。对于顾客而言，单纯的打折一定没有比能展现品牌特色的营销活动更吸引人，比如西贝的亲嘴节，比如东风料理屋的实名杯活动，这是人之常情。
所以，餐饮店的营销活动一定要能充分展现自身特色，让顾客也能参与其中，感到其中乐趣。
为什么我们总会忘记这么简单的道理，而陷入到方法论的思维漩涡里？
因为当今餐饮创业的成功人士太多，往往很多方法和模式，只适合他，而不适合你，所以我们就无法直接地看出这个方法的效果，也因此会不知所措。
所以，在想不通餐饮店应该怎样经营时，不妨抛弃别人的成功经验，去想想什么样的事情符合人之常情。因为符合人之常情的事情，一定是顾客真正需要的。
这个思维，希望你能终生受用。
閱讀更多 917jm丨創業先生 的文章
