在上大學以前，小編總是覺得外面的世（mei）界（shi）更精（hao）彩（chi），直到我有天饞起了家鄉的小吃，我才追悔莫及，所以來雲南的小夥伴們！一定要放開吃放開喝呀！不管你喜歡什麼口味雲南的小吃都可以滿足你的呀！
酸
可以說喜酸是雲南人的一種情懷。
大街小巷都有泡菜店的身影，什麼都能醃起來，當然我們最愛的還是酸醃菜，這是用苦菜晾乾後醃製的。比較少作為一道單獨的小吃來吃，不過它幾乎和所有云南小吃百搭。醃菜炒肉是我心目中炒豬肉的最佳搭配，沒有之一。
如果吃傣味，那肯定會點這道菜。說是菜，其實也是昆明人能光嘴吃的零食。鬼雞，菜名聽起來挺詭異，味道卻是棒棒噠！富有柔韌感的雞腿嫩肉撕成小條，配上小米辣、樹番茄和青檸檬汁調味，這酸爽！！！
在景頗人家，有"舂筒不響，吃飯不香"的說法。因此，舂菜在景頗族菜譜中最具特色。還是熟悉的配料，還是熟悉的動物，換個部位，帶來的趣味感卻完全不同。
甜
雖然雲南人不像江南人那麼婉轉細膩，甚至可能帶給人五大三粗的印象，但是雲南小吃裡也少不了甜食的身影，就連小編這樣不喜食甜的女漢子也拜倒在雲南甜品的小碗下，甜而不膩，一切都剛剛好~甜，是雲南的一種情調。
傣味餐廳裡的泡魯達不會讓任何人失望，椰絲和煉乳的濃郁香氣，沉在底部軟Q的西米，杯上浮著的沒軟透的法棍，喝兩口，少女心都回來了好嘛。
玫瑰木瓜水是土生土長的雲南糖水，這個木瓜可不是豐胸那個木瓜，只是假酸漿的植物的種子搓揉而成的凍狀物體，入口即化，佐以雲南人最愛的甜食好夥伴玫瑰糖，最地道的吃法還會擱上一勺米涼蝦，誰說美食只是好吃而已？我們不光好看還好聞呢
大理喜洲破酥粑粑。喜洲粑粑外皮香酥而內在綿軟，做法可是非常考究的。烤制時使用上下兩層炭火，上層炭火為猛火，下層炭火為文火。在做好的面胚上刷上豬油之後入鍋烘焙，在烤制過程中反覆刷幾次油脂，烤香直至烤酥。
豆麵湯圓是雲南人民所喜愛的小吃，有的包餡，有的不包餡，但以外面要滾粘上一層熟黃豆麵為其共同特點。裹上香香的豆麵再淋上濃濃的玫瑰紅糖汁，此刻盡香濃~
苦
中國愛吃苦味的人應該極少，這真得表揚雲南人的料理水平了，有幾個苦味的小吃在雲南還不是一般地受歡迎呢。苦，或許是雲南人的一種情趣。
苦撒，牛苦腸用水煮熬出的湯汁是這道菜的主要調料，用棒子敲得一絲筋也不留的精瘦生牛肉捏拌上特殊的野香菜和韭菜，放到傣家秘製的苦水中攪拌均勻，用米線、肝片等蘸了吃。
似乎因為雲南藥材類植物多，雲南人總是特別在意食補之道。這兩個菜本質比較相近就一起說了，涼拌折耳根（魚腥草）/涼拌板藍根，都是清熱下火預防感冒的好東西。這兩道菜在外省是幾乎見不到的，其實配上了佐料裡的水豆豉和小米辣拌在一起，挺有味，嘎嘣脆。
辣
雲貴川才是吃辣三大省好嘛，小編實在沒有見過比雲南人外出更愛帶辣椒的人了.。辣，是雲南人的情之所至。
不祭出單山蘸水，簡直就不是正宗雲南人。貴州人發明了老乾媽，雲南人創造了單山蘸水。雲南人真是一個神奇的種族呢，誰說只有吃火鍋才有蘸碟？雲南人吃什麼都要配一碟蘸水，清湯苦菜、牛湯鍋、酸菜魚...單山蘸水更是通殺，粉餅可以乾溼兩用，你還見過蘸水可以乾溼兩吃嗎？
可能因為太常吃山珍，所以也不怎麼稀罕海味吧。雲南的菌類多得可以做一整集《舌尖上的中國》了。菌類畢竟多生長在雨季，雲南人為了把菌的鮮美保存起來，世界上便有了油雞樅（其實還可以做成各種菌）。
所以小夥伴們，雲南人不光吃米線和炸蟲子！！！還吃很多別的好吃的呢！！！而且！！！我們家裡早通上電了，我們不住山頭上，我們也不射箭不騎大象……想知道更多關於雲南的一切，不如自己來感受吧！
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