xuejian2
怎麼做麵條好吃？
麵條我很喜歡吃，無論是細面，龍鬚麵，粗麵，刀削麵，鋪蓋面等，那是來者不拒。好吃的麵條非常多，介紹兩道我最喜歡的麵條《滑肉面》，《煎蛋龍鬚麵》。
《滑肉面》
- 200g淨瘦洗淨，切成肉絲或者肉末。
- 蒜去皮，拍碎切細末。
- 肉末中放入花椒麵、鹽、生抽、蒜末抓勻。加入芝麻香油少許抓勻。根據個人喜歡加入澱粉的量抓勻。有人喜歡澱粉多多有嚼勁，有人喜歡澱粉少少。
- 準備一點綠葉菜洗淨。麵條一把。蒜加一點鹽，用碾窩碾成蒜泥，蔥花，韭黃段。
- 鍋中加入適量清水，燒開。
- 按人頭取麵碗，放入蒜泥、花椒麵、生抽、蔥花、熟油辣子油、芝麻香油、韭黃段、少許熟豬油。
- 水開以後把做好的肉分開，一個一個的放入鍋中煮，浮面以後下綠葉菜焯燙。盛出分別放入每個剛剛放好調料的麵碗中。
- 鍋中留有多餘的燙，另外加入清水，燒開。按人頭下麵條，煮熟，分別挑到每個碗中。完成。
《煎蛋龍鬚麵》
- 鮮雞蛋三個，打入碗裡，放少許鹽，攪拌均勻。
- 準備龍鬚麵一把，綠葉菜洗淨，蒜泥，蔥花。
- 鍋中加入適量豬油，油熱，下打好的雞蛋，煎兩面金黃，稍微煎老一點。
- 加入適量清水，燒開，熬製燙白色，下綠葉菜燙熟。
- 取麵碗，分別放入生抽，芝麻香油，蒜泥，熟油辣子油，蔥花。適量加入熬好的燙，拌勻。煎好的雞塊也可以放入麵碗中。
- 鍋內留多餘的湯汁，加入適量清水，燒開，下龍鬚麵煮熟，分別挑入麵碗中。
![]()
兩種好吃麵條，一種複雜一種簡單，看個人喜歡。經常吃的朋友可以試試哈！
以上是個人見解，喜歡的朋友們點擊右上角關注鍵關注我哈，點個贊，圖片來源於網絡，如侵刪！互動走起！
美食來臨
每個地方都有做的比較好吃的麵條，特別是在我國的北方地區，對於麵條尤為的熱愛，南方地區愛吃麵條的城市也不少，武漢的熱乾麵、廣東的雲吞麵、安徽的板面還有重慶小面、四川拌麵、宜賓燃面等等，由此可見有些南方地區對於麵條也挺喜歡的。
下面我要說的是北方地區的一個涼麵條，老家位於今天的豫東地區，當地人到了夏天的時候熱麵條就吃不下去了，但是當地人中午平常都是吃麵條的，所以說中午就想起來做涼麵條，把麵條直接在鍋裡面煮熟放置涼水盆裡即可，先把麵條冰涼。
接下來我們在鍋裡用番茄、雞蛋、豆角和蒜薹炒好，然後往鍋裡面倒上一些開水，等到菜煮熟了就可以把它們倒今一個菜盆裡面，這個時候我們一定不能急著把菜放到麵條裡面，等到菜湯變涼或者變溫的時候才可以。
我們把涼麵條先挑到碗裡，然後接著舀入一些菜湯，接下來我們還需要配一些蒜汁入味，把蒜汁舀上一勺放到裡面，家裡面如果說有荊芥的話還可以往裡面放上一些荊芥，那樣配著涼麵條吃才是真的美味，不知道你們那都有什麼好吃的麵條呢？
商丘身邊事兒
麵條好吃，個人飲食習慣的不同，南北方個有特色，北方人喜歡辣點的，而南方喜歡清淡一點，加入調料以及菜品的不同，形成了麵條地方的不同特色，比如陝西臊子面、蘭州拉麵等，形成了各自的地域特色，現在有一點，就是麵條文化發展，大部分特色麵條可以在異地品嚐到，麵條好不好吃，也是根據各家的調料而不同，好不好吃不重要，但是要有自己獨特煮麵方法，有涼拌，有煮麵，還有油炸，都展現麵條不同吃法。
