每天做飯都是一個學問，眾口難調，到底要準備哪些菜式呢？腦海裡搜刮了一遍，決定放棄。不是因為想不出，而是有更好的辦法。買了一些食材，全家人喜歡，營養均衡，其中包括糯米。家常菜譜告急便做了一鍋燜飯，孩子喜歡天天嚷著要吃，思前想後，咬咬還是忍心拒絕了！為什麼，下面一起來看看。
問題就出在這裡，糯米。糯米做的燜飯很好吃，晚餐做多了也可以繼續留到明天作為早餐，加熱一下就能吃了，實在是很方便的事情。但糯米吃多了會造成消化不良，孩子雖然喜歡吃，但也不能縱容，一個星期做一次還是可以的，天天做，那門都沒有呢！下面是一道五菜斑斕的燜飯，當你家常菜譜告急時，這不失為一個良方妙策，如果腸胃不好的朋友，建議還是全部用大米，味道也一樣不錯的。下面做的是大米摻著糯米一起做的。
食材準備得有點多，這了也是為了一家人的口味，最重要是營養均衡，開始你的驚訝吧！準備食材有，糯米、五花肉、粟子、香菇、玉米粒、青豆、胡蘿蔔、腐竹、豆腐乾、香蔥、蒜頭。
1.處理食材。準備了這麼多的食材，最大的工程就是把這些食物處理好了。粟子去皮，這個可以買現成的，玉米粒也是。粟子提前放開水裡煮10分鐘，跟糯米一起煮熟的時候，才有又香又糯的感覺。五花肉切成片。豆腐乾、胡蘿蔔、香菇切成丁。香蔥切成末。腐竹提前泡發，泡軟以後切成小段。蒜頭切成末。
2.一切準備好以後，開始炒食材。五花肉先下鍋，我喜歡香口一些，所以會把五花肉先煎一下，達到香脆的效果。這時候，略肥的五花肉就會煎出很多的油，為了響應健康的生活理念，把炸出的油先倒掉。倒掉以後加入切碎的蒜末和香蔥末。小翻炒幾下，非常地香。相繼加入剛才準備好的香菇等所有食材，翻炒出香。調入適量的醬油、蠔油、料酒，加一點老抽上色。翻炒一下再調入適量的鹽、白糖、少量的胡椒粉，再稍微翻炒一下就可以關火盛起備用。
3.開始燜飯。糯米不好消化，吃多了壞肚子就不好，所以還是摻著大米一起做的。大米摻著少量的糯米，如果喜歡糯米的可以多放一些。淘好米以後，下到電飯鍋裡，這時候就要放水了，是特別要注意的地方，有兩個點。第一，水量比平時煮飯要多一些便行。第二，要用開水。放好開水以後，把炒好的食材全數加到鍋裡，然後調入一點的香油調香，拌勻。然後按下煮飯鍵，正常地煮著就行。
一般我們都知道，飯熟了以後不要立刻去掀開飯蓋，得讓它在裡面小燜一下，這樣出來的效果會更好。這裡的燜飯也一樣的原理，但需要的時間就長一些，飯熟了以後再關火燜15分鐘就可以了，這樣會給你意想不到的效果哦！最後當然是拌勻開吃，啥也不說了，真的好香，特別是我最愛的五花肉！
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