都說女生一年365天中，有300天都是在減肥，其實這話一點兒都不假，不要說辦公室的女孩子們了，家裡的小仙女天天把減肥掛在嘴邊，但是該饞還要饞，該吃還要吃。小編也是希望女孩子不要把減肥這事搞得走火入魔，前幾天還拿著那個減肥過度的新聞給小仙女看，告誡她在嘴上說說減肥就罷了，該吃還要吃，該喝的一個不能漏，如果出現營養不足、身體出現毛病的時候，後悔也來不及了，女孩子有點肉肉更好看。
小編在家裡做飯，會有意無意的做一些高營養低脂肪的菜，很多人不愛吃的雞胸肉是我家餐桌上的常客，一週至少要吃好幾次，無論是切絲切丁炒、煎、燉或者是煮，各種烹飪方法都會嘗試。今天的雞胸肉做成了西式的煎雞排，看起來很複雜的菜，實際操作起來非常簡單，只需醃漬後下鍋煎，不比市售的差，趕緊操練起來吧！
嫩煎雞排
【材料】
雞胸肉2塊，鹽、黑胡椒適量，雞蛋1個，澱粉、酥炸粉適量，油少許
【製作過程】
1、2塊雞胸肉撕掉筋膜洗淨，從中間片開成2片，撒適量的鹽、黑胡椒醃漬30分鐘左右。
2、準備3個盤子或容器，一個盤子裡打散一個雞蛋，一個盤子裝澱粉，另一個盤子裝酥炸粉，酥炸粉可以用麵包糠代替，我沒有面包糠，又懶得去買，就用酥炸粉代替了。
3、醃漬後的雞胸肉先在澱粉中沾滿2面，再放入蛋液中沾滿蛋液，最後放入酥炸粉中沾滿2面。
4、不粘鍋中放入少許的植物油，放入雞胸肉，小火開始煎，一面煎黃後翻面，待2面全部煎至金黃色後起鍋。
5、煎好的雞排趁熱切開，再燙一點蘆筍擺上，放一點苦菊或生菜，直接吃或者蘸番茄沙司。
小貼士：
雞胸肉這樣吃，是不是很簡單，比炒宮保雞丁省老事了。沒有面包糠、沒有酥炸粉，就採用澱粉、蛋液、澱粉這種方式處理雞胸肉，效果都是一樣一樣滴。
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