郭河鄉東北一隅，多峻嶺峭壁，植被繁茂、山勢雄奇，海拔近2500米；間藏一溝名馬兒，參差百戶、民風淳樸，隱然世外、清雅悠哉，當得郭河境內第一等避暑探幽之地。時值酷暑，驅車往之，山風輕拂而過，野坡長草翻湧如潮，驚出土雞百十，聞生人來，或展翼飛掠、或貼地疾走，慎微不似家禽、矯健更如野雉。草海之下，有雞蛋零落散佈 ，觸手溫潤、色作青白，恰如滄海遺珠。
遍訪村鄰得知，此間有一養殖農民專業合作社名香源，隸支部控股帶貧之屬，專精土雞養殖，規模雖小卻聲名遠播，常有市區饕客慕名來購。土雞者，高山野嶺世代散養之珍品食材也，食草蟲以果腹、飲晨露以止渴、臥草窠養生息、見晨曦而高歌；其長勢緩，飼養足年方可出欄，其體態小，二至三斤盈盈一握，營養價值極高、純種殊為罕見，得遇之，心甚喜，遂購置料理。
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馬兒溝土雞烹飪指南之一：
江湖柴火雞
特色：先是通過乾柴所生的旺火蒸發掉土雞體內所有水分，繼而用花椒、大蒜、生薑、八角等香料爆炒提香，再加蓋燜煮、猛火快攻，讓蒸發出來的水分混合香料後再度吸入雞肉之中，飽滿柔韌的雞肉以醇厚麻香對味覺造成極致刺激，充分感受到土雞餐風飲露的靈動與野性，恰如少年俠客橫刀立馬、恣意輕狂，食來酣暢淋漓，大呼過癮！
馬兒溝土雞烹飪指南之二：
家常清燉雞
特色：母親最習慣用的那口黝黑鐵鍋，父親從院中老井打起的清冽井水，妹妹剛從地裡採回來的老薑雙椒，再加一把粗鹽，足矣。清澈的湯汁灑滿了碎金般的油脂，入口溫潤如玉、飲之舌下生津，如春風過體，撫盡遊子眉間積存的風塵，一例家常清燉雞，那是埋在心底最深處的鄉愁。
馬兒溝土雞烹飪指南之三：
白水土雞蛋
特色：最簡單的烹飪方式，最考驗食材本身的家常料理，媳婦兒坐月子時最好的補品，寶寶考了雙百後最棒的獎勵。姑娘們，遇到給你買馬兒溝土雞蛋的男子，就嫁了吧~~~
馬兒溝村地處郭河鄉境內東北，海拔較高、人丁稀少，屬全鄉三個建檔立卡貧困村之一。近年來，馬兒溝村除花椒、核桃、白芪等常規種植產業發展良好以外，還在土雞養殖方面走出了一條脫貧致富的康莊大道。
一次偶然的機會，讓村民們瞭解到，自家院中其貌不揚的土雞在城市裡居然是爭相搶購的緊俏貨，尤其逢年過節，更是“一土難求”！隨著社會經濟的快速發展，人們在最基本的溫飽得到解決後，對於原生態無公害綠色食物的追求讓貧窮的馬兒溝看到了致富的希望，在鄉黨委、政府大力支持下，村黨支部積極發揮先鋒引領作用，創建帶貧合作社，堅持“重質量輕數量，以品質求生存”的發展理念，以最原始的方法飼養土雞，出品的土雞及土雞蛋，一經上市便被搶購一空！據統計，該村現有散養土雞2600餘隻，出欄土雞及土雞蛋年產值保守估計為52萬元，人均1155元。同時，該合作社正在規劃進一步擴寬銷售渠道，開發專利包裝，將土雞產品成規模地遠銷外縣、外市甚至是外省市場，在保持現有養殖規模穩步發展的同時，將單位價值成倍擴大！高山峻嶺，再也不是阻擋幸福來臨的障礙；人跡罕至，成了培育土雞產業最好的溫床！
馬兒溝村土雞養殖產業的發展，是一個立足實際深挖潛力，充分利用環境資源優勢的成功案例；是郭河鄉進一步調整產業結構、深化特色產業培育的一幅縮影；更是全區上下緊緊圍繞脫貧攻堅核心任務，在區委、區政府堅強領導下萬眾一心、奮勇前進的真實寫照！
自2012年至今，七年的時光，筆者見證著郭河鄉一步步從貧窮走向富裕、從粗放式經營走向科學化發展，一次次的產業結構調整、一次次的戰略進階變更，我們成功過、也失敗過，被群眾質疑過、也用事實證明過。七年走來，我們依然在路上，但始終不變的是心中堅定的信仰：在區委、區政府的堅強領導下，在全郭河廣大群眾的拼搏進取下，我們的幸福，就在不遠的前方！
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隴南市武都區香源養殖農民專業合作社
負責人：李二信
聯繫電話：15103945115
地址：隴南市武都區郭河鄉馬兒溝行政村李家山社
監製：王 拓 審核：王文團 編輯：楊睿傑
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