入秋後，正是吃梨的好季節。梨肉雪白、梨汁清甜，不僅靜心解渴，還能清肺潤燥。
那到底怎麼吃，當季梨子才更營養？趕緊來學幾招↓
秋梨家族8個“最”
秋梨品種多多，來看看怎麼挑。
最解膩：鴨梨
肉質細脆多汁、清甜爽口，吃完油膩的東西想解膩，它就是最好的選擇。
最養生：雪花梨
個頭大、表面略糙，汁多味甜，直接吃掉或燉冰糖梨水， 清心潤肺、止咳潤燥。
最甜：黃金梨
黃金梨的突出特點就是甜，果肉的甜度能“傲視群梨”。
最味濃：南果梨
摘下來的南果梨在屋子裡放上7~10天，就會香氣四溢，肉質也會變得柔軟易溶於口，酸甜味濃。
最鬆脆：酥梨
鬆脆多汁，耐貯藏，以新疆、山西生產的品質最好。
最綿軟：煙臺梨
存放幾天後會變鬆軟，汁較少，味酸甜，適合老人和兒童吃。
最多汁：玉露香梨
果皮極薄，果核小。細嫩酥脆，汁液特多，味甜清香。
最出名：香梨
皮薄肉脆，香甜可口，耐貯藏和運輸。庫爾勒香梨遠銷北美、歐洲、中東等地，在吃貨界大名鼎鼎。
最本土：南匯蜜梨
南匯翠冠梨今年已更名為南匯蜜梨，梨汁充沛、肉質細膩脆嫩，果心小、可食部分多，糖度高，可溶固形物含量達12%左右。
煮炒燉蒸，怎麼吃都美味
別光顧著啃生梨，煮炒燉蒸，生梨的吃法多著呢！
百合梨米粥
材料：雪梨1個，梗米100克，鮮百合50克
做法：
雪梨洗淨後連皮切碎，加梗米和適量水大火煮開。
然後加鮮百合，慢火微燉，煮粥食用。
雪梨荸薺湯
材料：小杏仁1把，雪梨1個，荸薺5個，柿餅1個，胡蘿蔔1根，蜂蜜1勺，冰糖1勺
做法：
雪梨去核，帶皮切成塊；荸薺去皮，切成四瓣；胡蘿蔔和柿餅洗淨切丁。
砂鍋加水3碗，煮沸後加入上述原料，再加入杏仁和冰糖，煮沸後轉成微火，燉30分鐘。
關火，待溫度不燙後加入蜂蜜，即可食用。
雪梨蔬果汁
材料：雪梨1個、胡蘿蔔1根、枸杞子20克、開水250毫升、檸檬汁20克、蜂蜜適量
做法：
枸杞洗淨，冷水浸泡；胡蘿蔔削皮切成小塊；雪梨削皮去核，切小塊。
把雪梨、胡蘿蔔和枸杞子放入攪拌機中，加一半水，開機榨成汁。
再把另一半水、檸檬汁和蜂蜜加進攪拌機中，開機攪拌至均勻後即成。
雞絲炒梨
材料：梨1個，雞肉150克，蔥、姜、蒜、鹽、糖、味精、雞精、料酒各少許
做法：
梨洗淨削皮挖核，切成細絲備用。把雞胸肉切塊，用鹽醃十幾分鍾後，入蒸鍋內蒸熟，然後把雞肉撕成細絲備用。
把油倒進鍋中，燒熱後，把切成絲狀的姜、蔥、蒜倒進鍋中爆炒，再把雞絲倒進鍋內，加少許鹽、糖、味精、雞精和料酒翻炒。
最後把梨絲倒進鍋中翻炒幾下裝盤即可。
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