大蓝不用统计也知道，你们一定都曾经抱怨过飞机餐难吃吧……
看起来五花八门，营养丰富，搭配精心的各种飞机餐，怎么就是不合胃口呢？而且虽然每次都有几种不同选择，但似乎怎么选都是错，也是奇怪了……
平时作为资深吃货，对于食物来者不拒的你，只要一上了飞机，就胃口不佳，肠胃不适，难不成坐飞机还能改变你的味蕾吗？
你别说，还真就是这么回事！
大蓝今日就给你认真讲一讲高空飞行对你的味蕾到底都做了什么……
一番通俗易懂的理论
我们的味蕾分布于舌头，口腔后部和咽部。正因为有味蕾的存在，这世界才有了味道，才成就了吃货们对美食的痴迷，当然你也可以将它们理解为你瘦身道路上的阻碍……
基本来说，人人都可以品尝到6种不同的主要口味：甜味、酸味、苦味、咸味、鲜以及……
肥味……
等等，你可能要质疑了，“肥”味是什么味道……
简单说就是脂肪味，你想像一下咀嚼一块鲜嫩的牛排时的味道，或者一块肥软的五花肉的香味。是不是比纯瘦肉要香很多，所以很多食物搭配一点点肥味那才称得上美味……
我们言归正传，食物的味道取决于引起特定味道的物质的组合及浓度，然而除了基本口味外，温度、香气、外观和稠度也有助于定义食物的味道，所以你对一种食物味道的感受实际上来自于你看到的，闻到的以及感觉到的综合感受。在这个过程中，口水也像嗅觉一样重要，在咀嚼时口水协助固体食物分解然后转移至我们的味蕾，我们因此感受到不同的口味。
毕竟人类是多感官动物，各个感官都跟你的后宫嫔妃一样，各种怕冷落，在各个事件中争宠想发挥最大作用……
而随着年龄增长，会有更多味蕾失去功效，这也就解释了为什么我们的口味会随着岁月改变……
下面重点就来了……
我们的味蕾究竟被动了什么手脚？
首先高空飞行会降低我们的嗅觉，而我们对事物的味觉能力也会因此下降。此外，你会处于一种相对低湿度，低气压的环境，外加长时间飞机引擎噪音的影响，你的味蕾就有点承受不住因此变得麻木了，大致就类似于你感冒时一样。而由于干燥的空气，你的身体可能多少处于一种脱水的状态，口水分泌也会受到影响，而且食物在干燥低压的空气中会冷却得更快，外加噪音会分散你的注意力，让你无法专心享受食物，这种种一切都会多方面地影响你的味觉。
所以你明白为什么飞机餐总不合口味了吗？
这意味着飞机餐含更多增味剂吗？
在高空飞行时，我们对咸味和甜味的感知会下降20%至30%，而对酸味和苦味的感知则不会改变。因此，飞机餐通常使用更多香料来添补你降低的那部分味觉。但大蓝并不会使用合成增味剂哦，而是选择了天然的香料和酸味剂。对于为旅客和机组人员提供的航空餐，荷航是有严格的政策的：比如，我们的航空餐是不可以添加额外的谷氨酸(E621)或其他化学增味剂的。此外，我们还一直坚持着生物多样性的企业社会责任！例如，如果航空餐中需要用到棕榈油，那么我们会选择使用可持续生产的棕榈油。毕竟，大蓝认为，对待航空餐也要像在“时尚”餐厅中为食客呈现的食物一样严谨，丝毫不能怠慢哦！
番茄汁的谜之走红
所以，事实确实如此，在飞机上你吃起东西来会因为口味的改变，不像平时那么带劲儿了。但你可以多尝试下某些特别的饮品或平时不会选择的餐食，比如番茄汁，是不是平时你很少会想到喝番茄汁，但它可是最受欢迎的机上饮品之一哦！你一定也在飞机上点过或者看到周围旅客点过番茄汁吧？因为番茄汁中的番茄含有鲜味元素，喝起来会更具味道，正好填补了你在飞机上丧失的部分味觉呢！
小贴士：如果你有特殊医疗饮食需求，可以在荷航的洲际航班上申请特殊膳食哦。
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