球迷跟我走
大家好，我是May姐，現在準備為這道題揭曉答案，若你對答案有特別的建議，歡迎在評論區進行留言，贊同可以在右下方點贊，喜歡可以在右上方點關注，我的頭條號就是營養師May姐。這道菜餚的營養價值以及適合哪些人吃，主要從山藥談起，因為排骨主要是含有一些蛋白質，礦物質，而且這些礦物質燉很久，才能溶解部分出來，被身體利用。
山藥燉排骨對身體的好處：
提高身體免疫力。山藥裡含有豐富的黏性多糖以及礦物質，各種氨基酸等，可以促使機體的T淋巴細胞增殖，增強人體的免疫力，同時排骨裡的也有部分的肉，主要成分有蛋白質，都是可以提升免疫力的基礎。
- 有助小朋友避免厭食。由於餵養或養成不良習慣，導致小朋友的脾胃功能受損，影響到它們的食慾，對這不喜歡，那也不喜歡，易產生厭食症，而這個山藥可以健脾益胃，有幫助消化，對因脾胃不好產生厭食的小朋友，可以起到一定的幫助。
- 緩解寶寶咳嗽。這條作用是經驗之談，對因乾燥而咳的寶寶，效果比較好，因為山藥含有的皂甙，黏液質，它們具有潤滑，滋潤的作用，可以緩解這個乾燥感，從而改善咳嗽的症狀。
山藥的作用很多，這個菜餚很適合體質不好，常生病，咳嗽，消化能力差，免疫力低等人群食用，同時建議他們要常吃。
營養師May姐
吃山藥燉排骨對身體有什麼好處，哪些人要常吃？
資深營養師開講啦！
最近有朋友私信我說，想吃一些山藥滋補一下身體，卻不知道怎麼吃既能老少皆宜又能美味養生，對此我給出的建議是用山藥燉排骨。接下來我給大家分享一下山藥燉排骨的食療功效以及營養師烹飪山藥燉排骨的方法。
山藥燉排骨的營養價值
山藥燉排骨主要含有優質蛋白質、多種必須氨基酸、鈣鐵等礦物質元素。特別是山藥中的黏多糖、皂甙對人體有著極大的好處。
山藥燉排骨的食效功效
1.強身健體
媽媽們可以給生長髮育期的孩子多做一些山藥燉排骨，能夠促進孩子骨骼發育，讓孩子體力更加充沛。
2.補血養氣
貧血體虛的女性容易出現手腳冰涼，而山藥、排骨都是很好的補血益氣的食材，非常適合女性調養食用。
3.健脾養胃
常吃一些山藥燉排骨可以幫助男性修復腸胃粘膜的損傷，合理食用對脾胃都有不錯的滋養效果。
4.止瀉助消化
山藥含有較多的粗纖維，可以促進腸胃的蠕動能力，加快食物的消化速率，同時小孩食用山藥還能起著很好的止瀉作用。
排骨燉山藥的烹飪方法
做法：1.山藥去皮切成高約1釐米的小塊。
2.排骨洗切成段，放入鍋中小火煮熱後去掉表面的白沫。
3.將山藥、排骨、枸杞、姜、鮮蘑（或者玉米）放到燉鍋中加水中小火候燉煮1小時。
4.加入少量蔥、蒜、鹽即可食用。
營養苦行僧
山藥燉排骨是一道非常適合夏季飲用的健脾祛溼湯。這道湯也特別適合溼氣重，脾胃虛弱，熱氣上火的人飲用。飲用這道湯主要有健脾祛溼，消除積食，潤肺養胃，滋陰益腎，排毒養顏等好處。下面教大家做一道祛溼功效強，鮮美又好喝的山藥排骨湯。
材料:排骨，山藥，茯苓15克，姜，枸杞子。
做法:1，排骨剁成塊，放入鍋裡，加入清水，大火燒開，焯水斷生，撈出沖洗一下。
2，薑切片，山藥去皮切塊放入清水中浸泡防氧化。
3，將排骨，茯苓，薑片放入煲中，加入清水，少許白醋，大火燒開，小火燉煮1個小時。
4，加入鮮山藥，枸杞子繼續煮二十分鐘即可。
5，加入適量鹽，少許油拌均勻即可關火。
學會了吧，有空做來喝一喝。建義大家夏季多喝這道湯品，分享就到這裡喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀!
濤濤巧媽
山藥燉排骨是再好不過的，一道藥食同源的菜餚，但是如果山藥燉排骨，這個湯喝不好，會讓你喝成一個大胖子，具體有哪些注意事項讓我細細跟你道來，山藥，中醫中藥當中講，山藥健脾和胃，現如今十個人能有九個脾胃不協調，脾胃不好的，山藥恰恰可以補充這個空缺。 
我們在早上或者是其他時間可以和山藥小米粥，健脾和胃的，因為山藥有這個作用，而山藥燉排骨也是，山藥與排骨融合。
從營養學角度來講：
山藥屬於高澱粉食物，可以代替一部分主食。主食與肉類結合，並且做法也很健康，比較推薦。
喝山藥排骨湯技巧：
我們在做肉湯的時候會發現每次做完的肉湯上面的浮油撇去，方法有兩種，一種是用湯勺直接撇去，第二種是放入冰箱中，冷卻後直接颳去浮油，加熱喝就可以了。
高爽
國家註冊營養技師
國家二級公共營養師
國家三級健康管理師
