近些年來，慢性肝炎引發的一系列肝臟疾病問題在我國有逐漸上升的趨勢，每年約有25~40%慢性乙型肝炎患者最終發展成為肝纖維化，繼而發展成為肝硬化等。
慢性肝炎患者除了需要接受藥物治療和適當休息外，還需要合理的營養膳食調理。
慢性肝炎患者的飲食原則重在“度”，不多不少，正好為宜。如果營養攝入不足，會影響受損肝細胞的修復，如果營養攝入過量，也會增加肝臟的負擔，從而影響病情的發展。
1、足夠的能量供給攝入
能量是維持一切生命的基礎。能量主要來源於碳水化合物、脂肪、蛋白質，其中以碳水化合物的能量來源為主。慢性肝炎患者應攝入足夠的能量，如何判定能量攝入是否足夠，分兩種情況：
（1）當患者體重在理想體重範圍內，體重在一段時間內保持不變時，默認該段時間的能量攝入是平衡的、足夠的（前提是患者擁有合理的作息習慣，尤其是擁有合理的活動量）。
（2）當患者體重低於/高於理想體重範圍，則患者需要增加/降低能量攝入，以使體重達到理想體重範圍。
理想體重（kg）=身高（cm）-105
PS：理想體重範圍為理想體重的90%~110%區間。
2、足夠的碳水化合物攝入
在慢性肝炎患者的膳食中，55~65%能量來源於碳水化合物。
碳水化合物主要來源於谷薯類、水果蔬菜類、精製糖等食物，慢性肝炎患者建議以谷薯類為主，如饅頭、米飯、包子、米粥、麵條、土豆泥等，在一般情況下，不建議過量進食精製糖等食物。
3、足夠的蛋白質攝入
慢性肝炎患者蛋白質攝入以每天1.0-1.2克/公斤體重為宜。足夠的蛋白質攝入對慢性肝炎患者非常重要，它是肝細胞修復的主要原料。
蛋白質主要來源於：禽畜肉類、魚蝦類、豆及豆製品、蛋類、奶類等五大類食物。慢性肝炎患者若沒有特殊情況，應合理搭配這五大類食物。
4、限制脂肪的攝入
慢性肝炎患者因肝細胞受損，導致膽汁的合成、分泌受到限制、肝內脂肪代謝障礙，從而影響脂肪的消化吸收與利用排洩，因此應限制脂肪的總體攝入量（佔熱比<25%），尤其是烹調油的攝入（每日入口的烹調油不超過25克）；避免高脂肪食物的攝入，如油條、油餅等煎炸食物，肥肉等。
5、充足的微量營養素攝入
肝細胞修復需要大量的微量營養素，尤其是硒和木脂素，硒可通過高活性的硒麥芽補充，木脂素則在五味子中含量最高。
要想補充足量的微量營養素，這兩種成分缺一不可，要同時補充硒和木脂素可以選擇硒麥芽五味子粉。硒麥芽五味子粉就是以硒麥芽和五味子提純所得而製成的片劑，能有效提高肝臟排毒能力，增強新陳代謝快速修復損壞的肝細胞。
硒是人體必需的微量元素，在人體中，肝臟是含硒量最多的器官之一多數肝病患者體內均存在硒缺乏現象，並且病情愈重硒含量愈低。慢性肝病患者由於肝臟受損，難以充分利用食物的硒，從而造成缺硒症狀，而通過服用補硒劑可幫助患者迅速恢復體內硒水平，提高機體免疫力，這有益於預防病情惡化，加快身體康復。
硒麥芽再搭配五味子，有利於阻斷病毒的變異，加速肝炎病體的康復。
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