近些年来，慢性肝炎引发的一系列肝脏疾病问题在我国有逐渐上升的趋势，每年约有25~40%慢性乙型肝炎患者最终发展成为肝纤维化，继而发展成为肝硬化等。
慢性肝炎患者除了需要接受药物治疗和适当休息外，还需要合理的营养膳食调理。
慢性肝炎患者的饮食原则重在“度”，不多不少，正好为宜。如果营养摄入不足，会影响受损肝细胞的修复，如果营养摄入过量，也会增加肝脏的负担，从而影响病情的发展。
1、足够的能量供给摄入
能量是维持一切生命的基础。能量主要来源于碳水化合物、脂肪、蛋白质，其中以碳水化合物的能量来源为主。慢性肝炎患者应摄入足够的能量，如何判定能量摄入是否足够，分两种情况：
（1）当患者体重在理想体重范围内，体重在一段时间内保持不变时，默认该段时间的能量摄入是平衡的、足够的（前提是患者拥有合理的作息习惯，尤其是拥有合理的活动量）。
（2）当患者体重低于/高于理想体重范围，则患者需要增加/降低能量摄入，以使体重达到理想体重范围。
理想体重（kg）=身高（cm）-105
PS：理想体重范围为理想体重的90%~110%区间。
2、足够的碳水化合物摄入
在慢性肝炎患者的膳食中，55~65%能量来源于碳水化合物。
碳水化合物主要来源于谷薯类、水果蔬菜类、精制糖等食物，慢性肝炎患者建议以谷薯类为主，如馒头、米饭、包子、米粥、面条、土豆泥等，在一般情况下，不建议过量进食精制糖等食物。
3、足够的蛋白质摄入
慢性肝炎患者蛋白质摄入以每天1.0-1.2克/公斤体重为宜。足够的蛋白质摄入对慢性肝炎患者非常重要，它是肝细胞修复的主要原料。
蛋白质主要来源于：禽畜肉类、鱼虾类、豆及豆制品、蛋类、奶类等五大类食物。慢性肝炎患者若没有特殊情况，应合理搭配这五大类食物。
4、限制脂肪的摄入
慢性肝炎患者因肝细胞受损，导致胆汁的合成、分泌受到限制、肝内脂肪代谢障碍，从而影响脂肪的消化吸收与利用排泄，因此应限制脂肪的总体摄入量（占热比<25%），尤其是烹调油的摄入（每日入口的烹调油不超过25克）；避免高脂肪食物的摄入，如油条、油饼等煎炸食物，肥肉等。
5、充足的微量营养素摄入
肝细胞修复需要大量的微量营养素，尤其是硒和木脂素，硒可通过高活性的硒麦芽补充，木脂素则在五味子中含量最高。
要想补充足量的微量营养素，这两种成分缺一不可，要同时补充硒和木脂素可以选择硒麦芽五味子粉。硒麦芽五味子粉就是以硒麦芽和五味子提纯所得而制成的片剂，能有效提高肝脏排毒能力，增强新陈代谢快速修复损坏的肝细胞。
硒是人体必需的微量元素，在人体中，肝脏是含硒量最多的器官之一多数肝病患者体内均存在硒缺乏现象，并且病情愈重硒含量愈低。慢性肝病患者由于肝脏受损，难以充分利用食物的硒，从而造成缺硒症状，而通过服用补硒剂可帮助患者迅速恢复体内硒水平，提高机体免疫力，这有益于预防病情恶化，加快身体康复。
硒麦芽再搭配五味子，有利于阻断病毒的变异，加速肝炎病体的康复。
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