最近在我們身邊，掀起了一股短視頻直播熱。
連短視頻都算不上就短短十五秒只能稱為小視頻，但是這些小視頻卻能借助帶有魔性的力量，迅速火爆。
有人說，我只是想在睡覺前刷刷抖音，結果凌晨四點了仍然睡意全無。
如此高的流量，自然逃不過營銷人的視覺。
海底撈CoCo答案茶走紅抖音
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海底撈
短短一星期，“海底撈番茄牛肉飯”已經成為了到店顧客的一個接頭暗號。
原來，一位網友在抖音上展示了自己的獨創吃法，在海底撈點一碗米飯，配上料臺上的牛肉粒和火鍋番茄底料，3塊錢就得到了一碗美味的牛肉飯，走紅後成為了最近海底撈就餐標配。
還有網友獨創的雞蛋蝦滑油麵筋，只要把生雞蛋打散後混合蝦滑塞進麵筋裡下鍋煮，就能獲得一口鮮嫩的美味。
coco奶茶
“焦糖奶茶+青稞+布丁+少冰+無糖。”短視頻裡，一個抖友手捧coco奶茶，介紹網紅奶茶的“隱藏”配方。這個短視頻獲得了二十多萬點贊量，也引發了連鎖反應，致使全國各地網友蜂擁至CoCo門店下單網紅款。
答案奶茶
而鄭州的一個名不見經傳的奶茶品牌“答案”，忽然門店銷售火爆，其所在的萬達金街上，排隊買奶茶的隊伍從早到晚一眼望不到頭。
答案在抖音上火的原因是在於它的趣味性，一般人買茶飲只是為了味道，或者解渴，而這家茶飲店讓顧客購買茶飲時充滿了趣味性。
這樣的方式，讓簡單的買一杯茶變的更加趣味，而且還多了一份儀式感，這真是當下餐飲需要的元素。通過抖音的傳播，答案茶飲不火才怪。
抖音成互聯網營銷“新大陸”
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巴奴毛肚火鍋也迅速“上車”，在官微上徵集#吃毛肚的最佳姿勢# ，以此來激發網友的創造欲。
巴奴毛肚火鍋在抖音裡發佈了這樣的活動，分別分為情侶壁咚毛肚吃法、塗口紅後閨密的毛肚吃法、多人有福同享毛肚吃法。只要抖音玩家按照以上三種吃法中的一種模仿拍攝短視頻發佈在抖音上，並@巴奴毛肚火鍋，就有機會獲得儲值卡一張。除此之外，拍照片給服務員看還可以得到贈飲。
這樣的零成本抖音營銷法，讓巴奴毛肚火鍋也在抖音中火了一把，最主要的原因就是該活動具有互動性。就像是抖音中的“海草舞”，模仿的人多了，自然而然就火了。
DIY餐飲品牌抖音營銷的關鍵
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機會當前，所有餐飲品牌市場部負責人最想知道的就是——套路。究竟什麼樣的餐飲題材，在抖音上更容易獲得關注呢？
觀察現有的幾個爆紅案例，答案已經呼之欲出了。海底撈、CoCo奶茶、答案茶、星巴克隱藏菜單……他們共同的特點都是，顧客在消費的過程中參與了食品的個性化組合搭配，簡稱DIY。
線下反哺線上“二次套路”
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在“海底撈番茄牛肉飯”走紅之後，立刻有部分海底撈門店要求前廳服務人員，在顧客到店時主動告知他們的“抖紅款”。
在服務員的“安利”下，到店客人的興趣和創造力被激發了出來，海底撈“抖紅款”的隱藏菜單正在越變越長，不但有了抖紅蘸料，還有抖紅海鮮粥。
服務員對於這些“抖紅款”的心領神會，則成為了一種奇妙的默契感。
除此之外，抖音上還“別有用心”地流傳著許多高難度的操作，比如塞了雞蛋、蝦滑和香蔥的油麵筋，塞了蝦滑、海鮮醬的釀豆腐。不管嘗試成功還是手殘失敗，都是一種獨特的參與感。
CoCo也不傻，立刻就把“網紅奶茶”作為一個單獨的SKU，設置在了外賣點單的目錄上。線下奶茶店的點單員也相當機智，只要看見顧客邊看手機邊走上前來，就會詢問是否要抖音款。
Costa Coffee就曽在美團點評上發起“心藝定製，你太酷樂”互動H5，邀請消費者線上搖一搖自選底料、配料，定製生成一杯DIY酷樂冰，參與者還可將自制的成果截圖前往門店，由咖啡師根據DIY的“配方”做出一杯真的酷樂冰來。
雲海餚就在點評社區發起了“最萌王者”的曬圖PK，邀請消費者曬出覺得最軟萌的食物，為其新推出的幾款軟萌甜點話題造勢。
聯名跨界，玩轉主題店
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迅速躥紅，並廣受年輕人青睞的抖音APP，和大膽敢玩的漢堡王聯名，搞起了魔性定製店。
必勝客x抖音上線了一個主題為“DOU出黑，才夠WOW”的挑戰賽。其中挑戰賽BGM《Black Magic》由知名音樂人宋秉洋為必勝客WOW烤肉黑比薩度身打造，迅速引起大量轉發評論，裹挾著黑比薩一躍成為當時的娛樂潮流。
打造網紅美食不是憑一朝一夕的運氣，而是需要經過對餐飲產品日積月累的雕琢打磨，並當“風口”來臨時保持敏銳的感知和快速的應變力，以一種開放的心態去嘗試不同的表現載體，賦予美食更多人情味和生命力。
收集整理：SEON西恩設計@太平
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