九鬥學生心理

早上時間緊，即不想影響孩子的身體健康，又不想讓自己為此累著，最好的辦法，就是

在做早飯前，還要準備好蒸鍋、炒鍋、電餅鐺、多功能豆漿機、微波爐等廚房用具。

週一、帶餡麵食系列

每週一吃包子、餃子、餡餅、餛飩最為合適。因為，週日提前做出來，放到冰箱裡，第二天拿出來一熱就行，非常方便。

週二、菜餅系列

菜餅的做法很簡單，就是把喜歡吃的蔬菜，切成（或用擦子擦）細絲，放到麵糊裡，再放入鹽等調味料攪拌均勻，舀一勺到電餅鐺中烙熟。

胡蘿蔔、白蘿蔔、綠葉菜、西葫蘆、土豆、雞蛋、瘦肉絲等都是不錯的食材。

覺得擦餡麻煩，還可以做家庭煎餅，做法和街邊煎餅店做法一樣，就是少了薄脆。

週三、麵食系列

一聽麵食，您可能會覺得，吃麵一點不省事，還要和麵做麵條，好麻煩。

非也，麵條完全可以頭天到壓麵條的地方採購，超市裡也有包裝好的手擀麵，用掛麵也可以，所以，完全不用為麵條操心。

牛肉麵（牛肉買現成的熟食）、雞蛋西紅柿面、茄丁肉絲麵、雞絲麵、蝦仁面等等，食材隨自己喜好隨便放，做法都不費事，而且有肉有菜，湯湯水水吃起來很養胃。

週四、西餐系列

超市裡有漢堡坯和三明治坯賣，可以買回來，配上生菜、煎雞蛋、牛排、火腿、番茄醬、沙拉醬，就是一個很不錯的營養早餐，而且做起來超級的省時間。

沒有漢堡坯的，可以用全麥麵包片代替。

週五、饅頭花捲配小菜

饅頭花捲可以買現成的，也可以自己頭天做好備用。早上準備的也就是個小菜。來個雞蛋炒西紅柿、拌個海帶絲、切點熟食之類也費不了多少時間。

有了主食，還要有湯之類的才完美，下面說說湯、漿。

沒有說粥，是因為，早上熬粥太費時間，不在考慮的範圍內。

簡單的湯類。

紫菜蛋花湯、冬瓜湯、豆腐湯都容易熟。

燕麥牛奶湯，用開水煮熟燕麥片，然後倒入牛奶和冰糖，裡面還可以加入花生仁、核桃仁、葡萄乾、黑芝麻等等。

小米茶湯，是小米磨成的粉，用涼水攪拌成糊狀，倒入煮沸的開水中，攪拌一兩分鐘，再加入冰糖，同燕麥湯一樣可以加入其它輔料，美味可口。

省事的漿類。

此時多功能豆漿機就要發揮作用了，可以用它做黃豆漿、黑豆漿、綠豆漿外，可以做小米紅豆漿、黑芝麻花生豆漿、蓮子花生豆漿，還可以做玉米汁、米糊之類。

豆子最好提前泡好，把食材倒入豆漿機，加上水，一啟動，就可以做別的早點去了，啥事都不耽誤，還省力。

除了這些

這麼算下來，一個月都能讓孩子吃的沒有重樣的。

萌媽愛學習

因為上班要做早飯後，才體會到當年上學時媽媽早起做飯是多麼辛苦，因為當時離校遠，我每天早上6點半就要坐上公交車去上學，媽媽得5點多起床上班，太辛苦了。

有幾個方案，可以跟您聊聊。

您可以買個可以預約的電燉鍋、豆漿機，還有蒸蛋器。

夜晚睡覺前，可以預約上豆漿或者五穀粥。豆漿不僅可以打黃豆的，也可以用黑豆，再加上花生、紅棗、糯米一起打。還可以預約銀耳湯。

包子早上邊用蒸蛋器煮雞蛋，邊熱包子，兩不耽誤。

小菜的話，可以選擇涼拌黃瓜。

偶爾換口味可以煮個麵條，加個魚丸，煎蛋、青菜，煮好撈出來後拌上點生抽，就非常好吃。

或者做蛋炒飯。

用麵包機做吐司麵包，加上生菜、火腿，煎蛋，自制三明治。

這些做起來非常快，而且也比較好吃。

鄭州晚報

我家孩子上中學，我已經做了多少年早餐了。下面我就說說我的經驗。

我兒子是七點半到校，七點起床，我是六點半起床。早餐一般十分鐘就準備好了。我們是北方人喜歡吃饅頭包子一類。我一般會提前做好放冰箱，早上加熱就好了。我起床後先燒開水，饅頭或包子小火熱鍋裡，然後我去洗漱，洗完去晾開水，衝芝麻糊或燕麥粥，削水果，這時一般是七點，饅頭也好了。早餐都擺桌上了，兒子洗漱十分鐘，吃早飯十分鐘，七點二十出門上學剛剛好。

關於早餐的經驗，我覺得頭天晚上準備好真的不費時間，很簡單。我之前還回答過一篇關於孩子早餐的問題，可以看看做個參考。

帶娃那點兒事

你好，我是一名營養師媽媽，很高興由我來回答你的問題

身邊有好幾個同事的孩子都在上小學，經常會跟我說起孩子早餐的問題，大多是孩子剛上小學的前幾天早早的起床，美美的搭配網紅早飯，在配上孩子享受的表情發個朋友圈，幸福滿滿。然而，沒出幾天，就不知道做什麼了，慢慢的就越來越湊合，到最後豆漿配油條、麵包配牛奶，總之是越來越快了，一邊知道早餐的重要性，一邊遲遲不肯下手做，一邊苦惱著要學習… …

上小學的孩子生長髮育迅速，對能量和營養素的需求要高於我們成年人，充足的營養是學齡兒童智力和體格發育乃至一生健康的保障

其實，想要做出一頓像樣的快手早餐，即富含營養又方便快速，同時還蘊含著媽媽滿滿的愛，只要方法得當，是不難做到的，試想一下，當孩子看到這樣一份色香味俱全的早餐擺在面前，該有多麼幸福與滿足？就用這一份暖暖的早餐來叫醒孩子，開啟孩子美好的一天吧！

下面我就來分享一下營養快手早餐的製作要點

要點一：營養全面

這是最重要的一點，也是我們為孩子做營養早餐的初衷，營養全面的飲食會讓孩子提高學習力和免疫力，而早餐就是重中之重了，早餐要佔全天總能量的30%左右，要定時定量，同時就餐時間要儘量充足，以保證細嚼慢嚥

一頓合理的早餐包含了以下三大類食物

主食類

玉米、雜糧雜豆飯、全麥饅頭、麵條等，不要吃的太過精細，要適當的加些粗糧

蛋白質類

魚肉蛋奶豆，牢牢記住這五個字，心裡就有數了

蔬菜水果類

新鮮的蔬菜水果都可以，每日的深色蔬菜要佔蔬菜總量的三分之二

什麼是深色蔬菜呢？

是指深綠色、紅色、橘紅色和紫紅色的蔬菜

要點二：統籌時間

時間緊，任務重，是營養早餐不容易堅持下去的一大問題，這個問題的解決辦法也不難，可以打好提前量，能提前處理的就提前處理好，放在冰箱冷藏室，第二天早上拿出來就可以用

例如接下來我要介紹的一款西紅柿肉醬意大利麵，我要用到豬肉丁，這個肉丁我就是在把肉買回來的時候就已經稱重好，冷凍保存，前一天晚上可以從冷凍室轉移到冷藏室，第二天早上就可以直接用了，省去了解凍及切肉丁的時間

要點三：種類豐富

建議每天攝入12種以上食物，每週25種以上食物，因為在校的午飯是我們家長很難掌控的，所以要在早餐上下點功夫

以上就是一份營養早餐的三個要點，說完理論我們來練練手吧

疙瘩湯

圖片是我之前做過的疙瘩湯

兩碗疙瘩湯所需材料：

精麵粉50g、全麥粉50g、雞蛋兩個、扇貝丁30g、胡蘿蔔30g、油菜100g、香菇30g、玉米粒30g、花生油5ml、鹽2g

製作步驟：

6:00扇貝丁和玉米粒從冰箱冷凍裡拿出來（提前分裝成小份冷凍的，特別方便）

把胡蘿蔔和香菇清洗乾淨切丁

6:05炒鍋內放油，油熱後加入胡蘿蔔和香菇翻炒，略微變軟後加入700ml左右的水，加入 扇貝丁和玉米粒，蓋上鍋蓋小火把水燒開

6:10在等待水開的過程中開始準備麵糊

把三種麵粉和在一起加水攪拌均勻，目標是調成稍微能流動的麵糊為宜

6:13水開後輕輕的打入兩個雞蛋，一定要小火，否則雞蛋就不能保持完整的性狀了，蓋 上鍋蓋大約兩分鐘左右雞蛋就成型了

在等待的過程把油菜清洗乾淨簡單切幾下

6:15雞蛋已經成型，打開鍋蓋調成中大火，此時需要一個神器，就是漏勺，左手拿著漏勺，把漏勺放在鍋的上方，右手拿著裝麵糊的盆，把麵糊慢慢的倒在漏勺上，一邊倒，漏勺一邊畫圈樣移動，沸騰的鍋裡一個個的小疙瘩就神奇的躍了出來，麵糊全部倒完後繼續加入油菜，放一點點鹽就可以關火了

至此是6:20分，從進廚房到出鍋二十分鐘，營養美味疙瘩湯快速搞定

是不是很不錯哦！

三色土豆餅

烙餅是比較典型的快手菜，不僅簡單快速，關鍵是還很好吃，主食、蔬菜、蛋白質統統可以在一張大餅裡搞定,再給孩子配上一杯牛奶，那真是妥妥的享受

下面就言歸正傳，我來分享一下我最近做過的土豆餅，只要按照這個方法，失敗率為0

所需材料：土豆50g、雞蛋一個、牛奶300ml、胡蘿蔔50g、角瓜50g、全麥粉30g、鹽2g、油5ml

做法：

1.把土豆、胡蘿蔔和角瓜切絲、加入上述除了油之外的所有食材，不用加水，攪拌均勻

2.平底鍋鍋底抹油3ml，小火倒入麵糊，用勺子輕輕壓平，一直保持小火，3分鐘後翻面，把剩下的2ml油沿著鍋邊加入，2分鐘後就出鍋了

3.以上為一人份，吃完飽飽的

營養分析：

主食是土豆和全麥面

土豆低脂高鉀、富含纖維素和果膠，維生素C含量較高且不易被破壞；全麥面富含豐富的B族維生素，也可以促進胃腸蠕動

一個雞蛋一杯奶

雞蛋和牛奶屬於優質蛋白，雞蛋中的營養素不僅含量豐富，而且質量也很好，是營養價值很高的食物，一天一個，對膽固醇的影響很小，蛋白蛋黃都要吃；牛奶也是優質蛋白質，同時富含鈣，是有利於孩子長大個的絕佳選擇

蔬菜是胡蘿蔔和角瓜，一餐搞定6種食材，雖然切絲能慢點，但半個小時餅也烙出鍋了

同時我們要低鹽低糖低脂飲食

簡簡單單一張餅

營養全面全搞定

西紅柿肉醬意大利麵

也是我近期做過的

圖片上食材是兩人份的量

一鍋做西紅柿肉醬，另起一鍋煮意大利麵，面煮好了之後，把面拿出來過涼水，用煮麵的湯把西藍花焯水就行，省時省事省水哦，這份面也是半個小時可以搞定的

西紅柿肉醬的做法：鍋底抹油後先把大蒜煸炒，之後加入圓蔥炒軟，然後加入三肥七瘦肉丁，肉丁變白後沿著鍋邊加一點料酒，加入西紅柿炒翻炒後少加一點番茄醬和醬油，炒個兩三分鐘後，加一點水燉三分鐘左右，加鹽就可以出鍋了

以上是我分享的三個快手營養早餐，其實可以做的可多了，麵條、餃子、雜糧飯配上炒菜… …很多很多可以選擇的，只要記住那三個要點，可以隨時隨地搭配出各種美食

當媽媽是一個很累的職業，我們也要好好的愛自己，當我們覺得特別累的時候，就不要勉強撐下去了，可以讓孩子爸爸給孩子張羅早飯，或者一杯奶、一個雞蛋、一份全麥麵包、一個蘋果，類似這樣的搭配營養也夠了，又不會太累，總之，方法總比困難多

願孩子們都能夠健康快樂的成長！

營養海賊船調酒師~任洪葉（婦產科主治醫師、營養師、王興國營養特訓班四期學員、心理諮詢師，熱愛生活的寶媽一枚）

營養海賊團

對於一個經常做飯、會做飯的人來說，一年級孩子的早餐真的很好做！

孩子的早餐儘量以清淡為主，因為孩子們大都不愛喝水，所以早餐不要過多次數吃“鹹飯”。

最簡單的早餐，一杯豆漿，二個雞蛋，飯量大的再來片面包也行，當然，大豆你可要提前泡。

如果家裡頭條蒸的有包子、饅頭，早上微波爐熱一下，炒個土豆絲、酸白菜，或涼拌個黃瓜（這些孩子都喜歡吃），做個白麵雞蛋湯。

家裡也會包餃子、餛飩吧，多包點，凍冰箱裡，早上想吃了直接燒水煮餃子、餛飩。

家裡中午經常吃米飯吧，中午多蒸點，吃不完的第二天早上給孩子做“炒米飯”，也是很不錯的選擇。

如果你家門口早餐店鋪多，買油條、水煎包、茶雞蛋，配一杯豆漿，也是很不錯的早餐，早餐鋪一般都有八寶粥、小米粥、紅豆粥出售，你可以選擇性購買。

我生活的城市是河南省洛陽市，街上早餐鋪有牛肉湯、胡辣湯等，這二個屬於“鹹”食，我們規定每個週二我到牛肉湯店鋪端鍋牛肉湯回家，再給孩子買份餅絲，給孩子做“牛肉湯泡饃”；每個週五的早餐給孩子買“胡辣湯+豆腐腦”，我們這裡叫“兩摻”，因為胡辣湯有點“辣”，胡椒的辣，豆腐腦不辣，兩種食物摻著喝（我們這裡的女性和孩子很多人都喜歡這麼吃）。

一週才五天，以上方法不重樣，足夠你給孩子準備五天的早餐了！

人在風上走

我是一年級新生家長，每天六點起床給孩子準備早餐，六點半叫孩子起床吃飯。剛開始我也是有點緊張忙亂，一個月後漸漸找到了一些方法，分享出來供更多媽媽參考。

首先準備些漂亮的餐墊和餐具，起到對孩子視覺喚醒的功能。媽媽們辛苦準備早餐，孩子沒有胃口是見很搓火的事情。其次大致制定一個周食譜，根據孩子口味做到中西結合，營養搭配合理。中式的粥、麵條、餛飩、小包子、炒飯等等，西式的熱狗、三明治、吐司、華夫餅都是不錯的選擇。再次食材的準備，還是利用週末時間，因為靈活又充裕。熬一鍋骨湯或者雞湯，分幾份保存在冰箱裡，早晨用來煮麵或者做蛋花湯，省時方便又營養。餛飩餃子包子饅頭也可以週末多做些凍在冰箱裡。給孩子準備寫乾果每天配餐，可以自己準備或者去超市買。最後也許周食譜執行起來有些變化或者來不及準備，家裡要有必備應急的早餐食材，必不可少的牛奶 、雞蛋、麥片、香腸再加上每天的水果，就可以做到手裡有糧心中不慌。附幾張我家早餐圖，緩解下看文字的視覺疲勞。

山爭母后

我家孩子上初中，每天六點半到校😓開始備早餐感覺就是在打仗，磨合一段時間掌握規律，現在分分鐘搞定早餐，完全小case😊說幾個秘密:

第一，勤快一天 可以懶上一週

每個週末我都勤快一天——燉上一鍋肉，炸一盒肉醬。

肉湯~有了一鍋牛肉、排骨或雞湯，不管是什麼肉，有了美味的湯打底，至少輕鬆搞定兩頓早餐——肉湯餛飩，肉湯掛麵。秀下我家保留早餐☞

骨湯掛麵

雞湯餛飩

羊肉湯麵

第二，多花一分鐘 調動好胃口

孩子可憐，早晨基本上都是被家長拎起來的，覺沒睡夠哪有食慾？這時候動點兒心思的好賣相，就能調動孩子胃口。快手媽媽做早餐，也得考慮賣相。我的經驗是擺盤一定要講究，花點心思，其實擺好看和不擺之間，也就多花那麼一分鐘時間，何樂不為？這年頭哪個孩子不是顏控呀？遇個姑娘好看，還多看兩眼呢，媽媽做的早餐好看，自然也就多吃兩口了。再秀秀我家早餐吧☞

清粥小菜也講究

煎蛋也能十八變

水果顏值很重要
總之，孩子的早餐是個大問題，但是做著就變成了一件賞心悅目的事兒，一頓早餐吃完，美好的一天就開始啦。

看完，你還覺得早餐累不？

麻辣饞嘴蟹

一年級小學生家長來報道，我就不拿網圖來紙上談兵了，給你發發我每天做的早餐食物圖供參考吧。

剛好咱們時間也一樣，都是7點半到校。

我每天大概6點半起床，做早餐的時間大概10分鐘左右，做好晾著，6點50孩子起床，簡單洗漱吃飯，7點15出門，7點半到校。

週末多包一些餛飩和餃子冷凍上，早晨燒上水再去洗漱，回來水開了下餛飩/餃子，添點青菜，主食、肉、菜，就都有了。

羊肉片、肥牛片湯裡一燙就熟，而且不用刀切，用起來很方便，冷凍室裡常備

孩子喜歡吃蝦的話也很好弄，週末一次全部處理乾淨（開背去蝦線），五六個一小袋凍上，第二天煮在面裡

晚飯多做一點留出來，第二天早晨吃炒飯或者燜飯，我一般用燜的，肉丁、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋等一炒，加點水，放鹽，剩飯倒進去燜上，水乾出鍋，這樣比炒飯用油少。

現在的電飯鍋都有預約功能，提前約好煮粥，早晨起來直接加點雞肉香菇青菜也是一個吃法

Joy媽咪陪伴記錄

孩子上學需要營養，有的媽媽早上就起得很早，目睹就是希望給孩子做一頓很好吃的早點，讓孩子可以精神飽滿的去上學，但是如果媽媽平時工作就很忙，天天又都要保持6點起來做餐確實會很累。那我建議：

固定食譜

週一到週五的食譜，每天固定。每一個月或者半個月換一次食譜，這樣媽媽就不用花太多的力氣每天想孩子要吃什麼，費腦子又很累。把食譜貼在自己的記事本或者冰箱上面，這樣採購的過程也會變得簡單和流程化了。另外也不需要搞一些非常複雜的早餐，簡單的一碗粥、一頓小混沌、小麵包都是可以的，不用太複雜。

調整作息

每個人一定是早睡早起，一天才會有精神。但我很能理解媽媽們，常常只有孩子入睡後才有自己的時間，所以常常熬夜熬到很晚，就是為了能讓自己放鬆，有自己的特殊時間。但是當早上起得太早的時候，一天的狀態就不好，然後週而復始，惡性循環反而影響了我們每天的狀態。所以調整作息是我們可以做的事，這樣也比較容易把自己的體力調整到一個好的狀態。

放鬆心情

早餐雖然很重要，但是也不見得少一頓孩子就長不好了，不要凡事過於追求完美，一定要天天早起來做好吃的。萬一那天起得晚了，少做一點，或者到附近的麵包點、小吃店吃一點早餐也是可以的，也算一種調節。

對早餐放鬆心情，對孩子的食物放鬆心情，這件事就不是什麼大事，也不會變得焦慮起來。

親子關係講師露宏

可以理解一個媽媽的心，總希望給孩子營養豐富的早餐，但是6點就起來做早餐，有點累啊，做簡單點的就好了。

其實我家孩子學校裡是有早餐的，一天4元，按月交，一般是吃肉粥，米粉，麵包之類的，孩子不太愛吃，剛開始時交了一個月只吃了一天早上，後來就在家吃了。我們也吃得比較簡單。就是包子，麵條，麵包之類的，有時會吃湯圓，粥。

包子，麵條，麵包，包子，蛋糕，五天早上就解決了。

我一般是7點，有時是6:50起來，包子都是提前做好放冰箱冷藏的，鍋裡放水，洗兩三個雞蛋放進去，再放上架子蒸包子，電磁爐定時10到15分鐘，然後我自己去刷牙洗臉換衣服，孩子7:00起床，刷牙洗臉換衣服，7:10分左右吃早餐，7:30之前出門，有時他不愛吃的就吃得有點慢，一般10分鐘之內就吃完了。

櫻桃是擺拍的，早上吃水果總覺得酸的。

荷葉餅夾滷肉餡吃的。

雞蛋麵常吃，一週吃兩天，隔開。

煮起來也方便，起床就把水燒上，一般五分鐘就燒開了，這個時間正好去洗漱。回來就下麵條，打雞蛋，洗蔥切蔥，十五分鐘內也能吃了。

剩飯多的時候，就蛋炒飯，不常吃，太乾了。

有時是吃蛋糕，自己做的，都是提前一天做好，早上吃。

再就是麵包機做的各式麵包，

有果醬就抹果醬，配牛奶。

端午節粽子多，也吃過粽子當早餐。這涼粽買的，這是兩個的量，一共五塊錢，蘸蜜糖吃，

週末時候時間充裕，就自己蒸肉糕吃。

家鄉的特色小吃，蘸醋醬油黃皮醬之類的，孩子很愛吃，就是做起來麻煩，一個月也就做一次兩次。

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