西安人特別喜歡美食，尤其是小吃，可不管吃什麼，大家都喜歡配一瓶冰峰汽水，而且必須是那種200ml容量的玻璃瓶的。西安人對這個從小喝到大的品牌已經有了深厚的感情。
冰峰汽水，
它早已不只是一種飲料，
而是成了一種懷舊符號，
一種文化情懷。
我們吃著羊肉泡、葫蘆頭、三鮮煮饃時會跟老闆喊“來瓶冰峰”；
我們在夜市吃著烤肉、涮豆腐皮時會跟老闆喊“來瓶冰峰”；
我們吃著涼皮、肉夾饃時，更會毫不猶豫地跟老闆喊“來瓶冰峰”，因為這是我們陝西最有名的“三秦套餐”，缺了其中任何一樣都會覺得少了滋味。
“三秦套餐”享名在外，許多外地到西安旅遊的朋友都會品嚐這個套餐，然後在網上曬自己的美食圖片，我曾經看過那些網友曬圖的微博，大部分人喝的都是新包裝的易拉罐裝的冰峰，雖然味道還是不變的味道，可對西安人來說，只有那種200ml容量的玻璃瓶裝的冰峰，才是我們熟悉的有著鄉愁情結的汽水。
90年代可口可樂、百事可樂兩大碳酸飲料巨頭入侵西安，為了和冰峰抗衡，可口可樂推出了經典款有婀娜小細腰的瓶裝可樂，容量比冰峰多了50ml。雪菲力、津美樂、野刺梨等品牌讓汽水有了更多的選擇性。冰峰的銷量一度下滑得很厲害。
可西安人對自己的本土品牌冰峰似乎一直有一種難以割捨的情懷，咱陝西的小吃，好像還是得配上咱西安的桔子味汽水喝著才更過癮，才更有口感。
比如你吃著涼皮、肉夾饃，喝瓶可樂，那味道怎麼吃都覺得不對勁；你吃個泡饃配個雪菲力感覺也哪哪不舒服；只有冰峰是最適合西安人的飲食習慣的，所以在品嚐過洋汽水和新口味的汽水後，冰峰又重新回到西安人的夜市和小吃店，一舉擊敗瓶裝可口可樂。可口可樂改成聽裝和塑料瓶，退出夜市這個大市場。而瓶裝的雪菲力、津美樂、野刺梨也因為種種原因退出西安市場。
冰峰誕生於1953年，關於取名，有這樣一個故事。據傳西安南小巷原來有口老井，水清澈甘甜，周邊居民都在這裡取水。一個冬天夜晚，狂風怒吼、大雪紛飛，次日清晨人們發現井口及轆轤被積雪覆蓋呈冰山狀，一時間傳為美談，從此這口井被稱為“冰峰井”。而當時生產汽水用的水源就是來自這口“冰峰井”，幾個老師傅遂將汽水取名為冰峰。
另一種說法是，冰峰汽水的生產商為西安市食品廠，冰峰是該廠的其中一個生產車間，廠里人稱為“汽水車間”。2006年，西安市食品廠與西安市另外4家食品廠合併成為西安市糖酒食品工業總公司，原“汽水車間”繼續生產冰峰汽水。
冰峰曾經也嘗試過改變包裝，比如在2003年時也嘗試過換成塑料瓶，可就是賣不出去，換回玻璃瓶後，銷量又回到從前。可見西安人只認喝了幾十年的瓶裝冰峰，連聽裝的都不會喝。
幾十年來，冰峰一直保持不變的瓶身、不變的味道、不變的容量，一瓶冰峰，神奇地留住了時光，留住了回憶，使我們喝起它就想起記憶中桔子味的夏天。
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