青瓷中的“太上皇”：兩宋時期龍泉青瓷的鑑定與辨偽
瓷之美，當推龍泉窯。龍泉青瓷在不同的時代出現的燒造工藝、胎釉變化、造型特徵，反映了龍泉青瓷從北宋的發展期，到南宋至元代的鼎盛期，以及明清的衰落期三個明顯的歷史發展軌跡。本文主要說說宋代龍泉青瓷如何鑑定與辨偽，給大家參考參考。
北·宋
北宋龍泉瓷的特徵及鑑定
北宋以前的龍泉窯產品，無論燒造工藝、器型、釉色都是越窯瓷的翻版，因此，只能歸類到越窯範疇，是龍泉生產的越窯器。而到了北宋的中晚期，儘管生產工藝、胎釉、紋飾等方面仍沒有超出越窯的藩籬，但在產品創新方面卻有著與眾不同的成就。當時除了燒造一般的日用器皿盤、碗、盒、罐、執壺、盞託等外，梅瓶、多管瓶、盤口壺等獨具特色。
這一時期的器物，胎料採用當地含硅和含鐵量較高的瓷石作坯，因此坯體顯得較為厚重，給人以沉穩的感覺。
胎色一般呈灰或淡灰色，釉較薄，釉色青中帶黃。這是由於當時使用的是石灰釉，所以高溫粘度較低，易流釉，釉面光澤感強。由於當時窯工們對還原氣氛的控制技術還掌握不好，使釉面普遍出現泛黃現象。
刻劃花是這一時期的主要裝飾，題材十分豐富，常見的有荷花、纏枝牡丹、焦葉紋、蓮瓣紋、水波紋、雲紋、波濤紋等。在技法上，根據題材的需要有直線、單線、雙線、斜線、蓖紋等。
此外，為了使器型更加豐富多彩，在有的器物上盤築、粘貼、鏤雕等技法，如多管瓶、五葉瓶、盤口壺等都採用上述技法。多管瓶是從越窯多角瓶演變而來，"角"與"谷"在南方語言中諧音，"管"與"谷"又近諧音，因此，"五管"與"五穀"的解釋也就順理成章了。五管或多管瓶是盛放糧食的一種冥器，而多葉瓶或盤口瓶則是裝酒的，一般在北宋的墓葬中是成對的出現。
鑑定北宋龍泉青瓷，要注意下列特徵：
- 早期青瓷施淡青色釉，有泛黃現象，其產地集中在龍泉金村和慶元上垟兩縣交界處的溪邊山坡上。
- 中晚期集中在大窯、金村、大白岸、慶元的上垟，麗水市的石牛等地，約有窯址30餘處。
- 北宋中晚期，採用含硅和含鐵量較高的瓷石作坯，胎色灰或灰白。施石灰釉，其特點高溫粘度比較低，容易流釉，釉層薄，釉面有光澤，由於燒窯技術和還原控制不好，使釉色出現泛黃現象。
- 紋飾特點：以刻畫花為主，碗、盤類多飾蓖紋、摺扇紋，題材以蓮瓣、牡丹、菊花為主，紋飾之間以楞線分隔。楞線分單線、雙線。花葉一般用蓖紋作葉脈。
- 多管瓶、盤口壺、多葉瓶為這一時期的新產品。多管瓶、盤口壺壺蓋一般飾花苞鈕、花蒂鈕為主。多葉瓶蓋頂以雞、狗等動物作鈕為主。
- 在工藝上，北宋時期多用支釘支燒，器物多有支釘痕。到了北宋晚期開始採用圈足內放墊餅墊燒。
南·宋
南宋龍泉瓷的特徵及鑑定
南宋初年，金兵鐵騎長驅直入，南宋政府選擇南遷，一路顛沛流離，風雲難測。當時北方大批窯工毅然"隨駕南來"，紛紛湧入浙江。這批人中有相當一部分人落戶龍泉，重操舊業，他們把北方的制瓷技術融合到龍泉青瓷的製作上，再加上南宋官窯對龍泉窯的影響，使龍泉窯產品技藝大進，質量不斷提高。
首先是坯料的改革。原先使用的坯料僅以瓷石一種拉坯成型，由於瓷石中氧化硅含量相當高(7%以上)，所產瓷器胎骨厚重，嚴重影響其美觀程度。於是，匠師們採用瓷石和紫金土配成胎料，由於紫金土中含有較高的氧化鋁和氧化鐵，鋁的含量增加，抗彎度大大加強，製成薄胎瓷器，就能在高溫下不易變形，解決了笨重呆板的問題，使龍泉窯產品壁薄如紙，輕盈秀美，以嶄新的面目呈現在世人面前。
如果說，龍泉窯在胎坯的改革中，解決了粗、重、笨的缺點，在質量上完成了一次飛躍的話，那麼在釉色的變革中，使它成為人見人愛的藝術品，創立了自己的品牌，為打開國際市場，併為皇室提供貢品打開了方便之門。
龍泉窯原先使用的是一種含鈣量較高的石灰釉，它的特點是高溫下粘度較小，易流動，因此這類釉一般顯得比較薄而透明，光澤感強。而石灰鹼釉的特點是高溫粘度大，不易流動，這樣可使釉層施得更厚，使器物外觀更為飽滿。為了獲得最佳效果，匠師們還採取多次素燒、多次施釉的複雜工藝，使釉層變得更加豐厚，色澤更加沉穩。同時，匠師們還熟練地掌握了燒成溫度和還原氣氛，創造出青玉般的粉青釉和翡翠般的梅子青釉。
考古發掘證明，龍泉窯在燒製工藝上完成了胎坯、釉色、多次素燒、多次施釉以及熟練掌握燒成溫度和還原氣氛等複雜工藝後，其產品結構也作了重大調整，一些以前不見的陳設、祭祀用器大批出爐，如鬲式爐、貫耳瓶、鳳耳瓶、魚耳瓶、八卦爐；文具用品中的筆筒、筆洗、筆架、水盂等，式樣新穎，品類繁多，作為冥器的多管瓶、盤口瓶等此時已不見，為堆塑龍瓶、虎瓶所代替。
此時的龍泉窯因釉色優美造型別致，多數光素無紋。有刻劃花的器物其裝飾手法亦與北宋時期有明顯不同。此時盛行單面刻劃花，以刻為主。紋飾多樣，有蓮花、蓮瓣、荷葉、蕉葉、如意等；動物有鳳凰、飛雁、游魚等。
縱觀南宋龍泉窯青瓷，每一件器物都設計精妙，匠心獨運，造型端莊秀麗，釉色溫潤如玉。即使露胎，出筋，也刻意為之，做到一絲不苟，從不經意中見深意。造型與裝飾，露胎與釉色，互為關聯，自然流暢，妙然天成，表現了一代匠師高超的藝術造詣。
值得一提的是，龍泉大窯、溪口曾生產過黑胎厚釉青瓷和白胎厚釉青瓷兩種精美瓷器，尤其黑胎厚釉青瓷無論器型、釉色、胎骨都與郊壇下官窯瓷器非常相像。因此，藏界與理論界有人誤認為是郊壇下官窯器，有人則冠以"龍泉官窯"。有人認為，這批所謂的"龍官"，其實是龍泉窯的仿官產品，它或許為滿足郊壇下官窯之不足，而上供朝廷；或許是朝廷大臣得不到官窯器而在龍泉仿燒。儘管這批仿官產品，由於在不同地點、不同胎釉、化學成分仍有差別外，其精美程度不亞於官窯器，有很高的收藏價值。
同時，白胎厚釉青瓷在燒造工藝上，不但採用了南宋官窯燒造技術，而且還有所創新。如在胎料中加入少量的紫金土，使胎色白中帶灰;圈足底部或佛像的臉、手等露胎處，呈紅色。釉色光潔滋潤，多數不開片。這些都是南宋龍泉窯的特徵。
南宋的龍泉瓷有早期和中晚期的區別，在鑑定時要加以注意。
鑑定南宋早期的龍泉瓷，必須注意：
- 坯料仍用含鐵量較高的瓷石作坯，胎壁普遍比北宋中晚期厚重，加上坯料淘洗後沒有認真搗練，胎質不夠緻密，有較多的氣孔。胎色呈灰或淺灰色。
- 釉仍為石灰釉，薄而透明，有玻璃質感。
- 紋飾與北宋明顯不同，以刻花為主，劃花、蓖花少見。碗類出現葵口，有圖章式的文字，如"河濱遺範"、"金玉滿堂"等。
鑑定南宋中晚期的龍泉瓷，必須注意：
- 改進了胎土配方，在瓷石中摻入適量紫金土，使氧化鋁和氧化鐵的含量增加，提高了抗彎度，高溫下不易變形，使胎坯變薄，克服了"笨重粗厚"的缺點，使器物造型輕盈秀美。
- 改進了釉料的配方，由原來的石灰釉變成石灰鹼釉，使釉色出現粉青、梅子青、豆青、米黃、蜜蠟、鵝皮黃、烏金等色，其中黑胎青瓷呈色較深，墨綠色是黑胎青瓷特有的顏色。
- 器型豐富多彩，除日用器皿外，有罐、盒、燈盞、渣鬥、燻爐等。文具有筆筒、筆洗、水盂、筆架等，及多種仿古銅器、古玉器的瓶。這時期的新產品有堆塑龍瓶、虎瓶、琮式瓶、荷葉蓋罐、葫蘆瓶、五管瓶等。
- 由於改進了胎、釉的配方及燒造技術的提高，燒造出與南宋官窯相類似的黑胎厚釉瓷器及白胎厚釉瓷器。黑胎厚釉瓷器釉色深沉，開片，釉色透明，表面有浮光。白胎厚釉瓷器釉色淡雅，呈粉青、梅子青、豆青等色。
- 此時的瓷器通體施釉，光色無紋，以釉色與造型取勝。
- 器物修胎講究，圈足修得很薄，在底足颳去細細一線的釉，燒成後出現硃紅色一圈細線，俗稱"硃砂底"，使青瓷顯得特有韻味。
龍虎瓶代替北宋的多管瓶和盤口壺。
- 梅瓶（宋代稱作經瓶，是一種貯酒器），北宋時期肩腹比較豐滿，器型較大，外壁刻纏枝花、蓮瓣。到南宋，梅瓶高度減低，下腹瘦削，有的梅瓶有盅型蓋倒扣瓶上(可作酒杯用)。
- 鬲式爐系仿商周銅鬲式樣，其肩與腹部的凸楞稱"出筋",是美化瓷器的一種裝飾。
- 一種用模子成形的水注、小罐、瓜型壺，腹部有模印的菊瓣、蓮瓣、雲紋、龍紋等紋飾的，多數為龍泉溪口窯所生產。
總之，南宋龍泉青瓷，其造型淳樸、器底厚重，圈足寬而矮，紋飾以刻劃花為主，印花、貼花少見。紋飾多見雲紋、水波紋、游魚，還印有"金玉滿堂"、"河濱遺範"等銘文。印花游魚有單魚和雙魚，單魚時代稍早，雙魚為中期，兩魚同一方向者，一般要早於相向者。南宋晚期的蓮瓣紋較前期肥碩，瓣脊明顯清“一部中國陶瓷史，半部在浙江；一部浙江陶瓷史，半部在龍泉。”足見龍泉窯在中國陶瓷史上的地位。作為中國瓷業史上最後形成的一個青瓷名窯，龍泉窯文化內涵豐富，生產規模極為壯觀，是南北兩大瓷業文化交流和融合的典範，是官民瓷業相互關聯、相互激盪的結果，是中國青瓷工藝發展的歷史總成。
深厚的歷史積澱和歲月發展，使龍泉青瓷在今天也步入了一個全新的繁榮期。龍泉窯瓷器早已成為國內外藏家們夢寐以求的收藏珍品，在市場上散發著獨特的魅力，備受歡迎，因此彌足珍貴，市場價值十分可觀。若能擁有一件龍泉窯瓷器，對藏家來說便是極大的幸事，既能品嚐其中的文化韻味，更能坐等其升值，實為典藏珍品。
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