明代唐伯虎臨《臨李公麟飲中八仙圖》局部
自古以來，酒與書畫不分家。中國書畫史上記載著數萬位名畫家，好酒者亦不乏其人。大多書畫家都會藉助酒來激發靈感。他們或以名山大川陶冶性情，或在花前酌酒對月高歌，往往就是在“醉時吐出胸中墨”，酒酣之後，“解衣盤薄須肩掀”，從而使“破祖禿穎放光彩”，酒成了他們創作的催化劑。縱觀歷代中國書畫傑出作品有不少有關酒文化的題材，可以說書畫和酒有著千絲萬縷的聯繫，它們之間結下了不解之緣，有了酒，書法才會灑脫，繪畫才會顯得大氣。
明代陳洪綬 飲中八仙圖
張旭(675～750)，唐代大書法家，字伯高，一字季明，吳郡人。張旭為人灑脫不羈，豁達大度，卓爾不群，才華橫溢，學識淵博。與李白、賀知章相友善，杜甫將他三人列入“飲中八仙”。是一位極有個性的草書大家，因他常喝得大醉，就呼叫狂走，然後落筆成書，甚至以頭髮蘸墨書寫，故又有“張顛”的雅稱。張旭性格豪放，嗜好飲酒，常在大醉後手舞足蹈，然後回到桌前，提筆落墨，一揮而就。
張旭古詩四帖局部
張旭喜歡喝酒，每次大醉後，號呼狂走，索筆揮灑,變化無句窮，若有神助，時人號為張顛。據李肇《國史補》說，張旭每次飲酒後就寫草書，寫時，揮筆大叫，把頭浸在墨汁裡,用頭髮書寫。他的發書飄逸奇妙，異趣橫生，連他自己酒醒之後也大為驚奇，相傳他為長安崇仁場資聖寺淨土院的門牆畫壁，久之不得，後遇大醉才天機勃發，“秉燭醉畫”，神妙異常，這恐怕有誇張之嫌。張旭嗜酒成性，而且往往在醉後書寫，草體字也寫得盡善盡美，這是事實。杜甫在《飲中八仙歌》中說：張旭三杯草聖傳，脫帽露頂王公前,揮毫落筆如雲煙。三杯是指喝酒，並非實指喝了三杯酒。脫帽句,是描繪他在書寫時的狂態。揮毫句是形容他的草體字之精妙。 張旭死後，大家都很懷念他。如杜甫到達蜀地後,見張旭的遺墨，傷感萬分，寫了一首《殿中楊監見蠶張旭草書圖》，詩中曰：斯人已雲亡,草聖秘難得。及茲煩見示，滿目一悽惻。高適在《醉後贈張旭》一詩中說：興來書自聖，醉後語猶顛。李顧在《贈張旭》一詩中說:露頂據胡床，長叫三五聲。興來酒素壁，揮筆如流星。
唐張旭書《肚痛貼》
懷素（737-799）是唐代名僧，著名書法家，字藏真，精通禪理、禪趣。與唐代張旭齊名，人稱“顛張醉素”。懷素的狂草，與他創作時嗜酒的習慣有很大的關係。懷素愛好書法，也好喝酒，且飲酒達到'一日九醉'的程度。20多歲的時候，懷素已經廣與酒徒詞客相交往，與他們終日暢飲於酒肆、客舍以及士人的華堂之上。他常常酒酣興起時，在寺院牆上、器皿上，甚至衣服上任意書寫，不盡興不罷休。他終日不離酒壺，以酒為伴，酒已成為他創作的必需品。懷素在《自述帖》中就說到自己醉來信手兩三行，醒後欲書書不得。興來豁胸中氣，忽然絕叫三五聲，滿壁縱橫千萬字。《宣和書譜》中對懷素醉書的草書給予了高度的評價：聳動當世，則後生晚學者，不啻羶蟻之。
懷素《自述帖》局部
懷素《自述帖》局部
唐代“畫聖”吳道子名道玄，畫道釋人物有“吳帶當風”之妙，被稱之為“吳家樣”。唐明皇命他畫嘉陵江三百里山水的風景，他能一日而就。《歷代名畫記》中說他“每欲揮毫，必須酣飲”，畫嘉陵江山水的疾速，表明了他思緒活躍的程度，這也是酒剌激的效果。吳道子在學畫之前先學書於草聖張旭，其豪飲之習大概也與乃師不無關係。又如王洽（？－825年），以善畫潑墨山水被人稱之為“王墨”，其人瘋顛酒狂，放縱江湖之間，每欲畫必先飲到醺酣之際，先以墨潑灑在絹素之上，墨色或淡或濃，隨其自然形狀，為山為石，為云為煙，變化萬千，非一般畫工所能企及。董其昌雲：“雲山不始於米元章，蓋自唐時王洽潑墨，便已有其意。”
唐 吳道子 作品局部
活動在五代至宋初的郭忠恕是著名的界畫大師， 雖然他的繪畫作品倍受人們歡迎，卻從不輕易動筆作畫，誰要拿著繪絹求他作畫，他必然大怒而去。可是酒後興發，就要自己動筆。一次，安陸郡守求他作畫，被郭忠恕毫不容氣地頂撞回去。這位郡守並不甘心，又讓一位和郭忠恕熟悉的和尚拿上等絹，乘郭酒酣之後賺得一幅佳作。大將郭從義就要比這位郡守聰明瞭，他鎮守岐地時，常宴請郭忠恕，宴會廳裡就擺放著筆墨。郭從義也從不開口索畫。如此數月。一日，郭忠恕乘醉畫了一幅作品，被郭從義視為珍寶。
五代 郭忠恕 明皇避暑宮圖 絹本墨筆
厲歸真，五代時期的一個道士，籍貫不詳，被人們稱之為異人。極擅長畫走獸和禽鳥，筆下的一鳥一獸，都非常生動。雖為道士而無道士服飾。惟著一布裘，入酒肆娼家，每有人問其所以，輒大張口茹其拳而不言。 梁太祖（九o七至九一三）召問雲：“君有何道理？”對曰：“衣單愛酒，以酒禦寒，用畫儻酒，此外無能。”梁祖然之。意思是，梁太祖問他為什麼如此好喝酒，厲歸真回答: 我衣裳單薄,所以愛酒,以酒禦寒，用我的畫償還酒錢。除此之外，我別無所長。
五代 厲歸真
蘇軾是一位集詩人、書畫家於一身的藝術大師，尤其是他的繪畫作品往往是乘酒醉發真興而作。黃山谷為蘇軾的畫題詩中說：“東坡老人翰林公，醉時吐出胸中墨。”他還說蘇東坡“恢詭誦怪，滑稽於秋毫之穎，尤以酒為神，故其筋次滴瀝，醉餘頻呻，取諸造化以爐鍾，盡用文章之斧斤。”看來，酒對蘇東坡的藝術創作起著巨大的作用，連他自己也承認“枯腸得酒芒角出，肺肝搓牙生竹石，森然欲作不可留，寫向君家雪色壁。”蘇東坡酒後所畫的正是其胸中鬱勃和心靈的寫照。
宋 蘇軾 《枯木怪石圖》（傳）
北宋著名山水畫家許道寧在沒有成名前，並不鍾情于山水，那時候他比較喜歡畫人物，準確地說他更喜歡畫那些長得磕磣的人。南宋人張邦基在《墨莊漫錄》中記載：“（許道寧）性頗跌宕不羈……每見人寢陋者，必戲寫貌與酒肆，識人者皆笑之。”許道寧在市井鬧市間每每發現誰誰長得相貌醜陋，就到小酒館鋪開紙，取來筆墨畫那個人尋開心，圍觀者有認識那個人的無不放聲大笑。如果惡作劇中被作弄的人不知道的話，大家夥兒樂呵樂呵也就罷了，有時候恰巧被人家察覺，人家當然不樂意了。有點涵養的損他兩句拉倒，可是有時遇上脾氣大的，往往會“為其人毆擊之，至碎衣敗面竟不悛。”
北宋 許道寧 關山密雪圖
也許正是這種近乎癲瘋的性格造就了一代丹青大家。許道寧有一次遊歷太華山（華山），被眼前險峻的峰巒所震懾，此後開始醉心於山水寫意。許道寧因喜好醉酒後作畫，所以人送外號兒“醉許”。詩人黃庭堅目睹過“醉許”的一次表演，寫下了詩句：“……舉杯意氣欲翻盆……醉拾枯筆墨淋浪，勢若山崩不停手……”
北宋 許道寧 雪溪漁父圖
梁楷，生卒年不詳，祖籍東平（在今山東省東平），南渡後流寓錢塘（今杭州）。南宋寧宗嘉泰年間（公元1201-1204年）為畫院侍詔，賜金帶不受，把其掛於院內揚長而去。梁楷性好酒，行為狂放，敝屣尊榮，一杯在手，笑傲王侯。自號“梁風子”，因被人稱為“梁瘋子”。善畫人物、山水、道釋、鬼神，初師賈師古，中年後承宋初石恪畫法，變細筆白描為水墨逸筆，自成一格，是南宋水墨人物畫的傑出代表。
梁楷 潑墨仙人圖 紙本水墨畫 48.7×27釐米 臺北故宮博物院藏
梁楷著名的《潑墨仙人圖》便是他自己的真實寫照。畫中這位仙人的整體幾乎是以水墨潑寫，寫盡了仙人醉步的姿態，簡單的筆觸卻充分表達出仙人飄逸的氣質。簡單的筆觸卻充分表達出仙人飄逸的氣質。 不拘形似的畫法，表露出了畫者創意的奔放，也為傳統人物畫的發展開拓了新境。整幅畫，不出十數筆之間，就將一位特立獨行，眯著眼笑的仙人詮釋的幾近完美，他的畫完成於瞬間，但卻是一生繪畫技巧經過千錘百鏈的成果。梁楷的藝術創作，借酒助興，酒酣意發，無拘無束，正是最真實的自我。
梁楷 潑墨仙人圖
元朝畫家中喜歡飲酒的人很多，著名的元四家個個善飲。倪瓚一生隱居不仕，常與友人詩酒留連。“雲林遁世士，詩酒日陶惰”，“露浮磐葉熟春酒，水落桃花炊鯨魚”，“且須快意飲美酒，醉拂石壇秋月明”，自“百壺千日醞，雙槳五湖船”，這些詩句就是倪瓚避俗就隱生活的寫照。吳鎮作畫多在酒後揮灑，但云林稱讚他和他的作品時說：“道人家住梅花村，窗下松自要滿石尊。醉後揮毫寫山色，嵐軍雲氣淡無痕。”王蒙元末隱居杭縣黃鶴山，“結巢讀書長醉眠”，酒酣之後往往“醉抽禿筆掃秋光，割截匡山雲一幅”。王蒙飲酒也頗出名，向他索畫，往往許他以美酒佳釀，袁凱《海吏詩集》中的一首詩，就向王蒙提出，“王郎王郎莫愛惜，我買私酒潤君筆”。黃公望也喜好飲酒，“酒不醉，不能畫。”《虞山畫志》說他：“隱居小山，每月夜、攜瓶酒，坐湖橋，獨飲清吟。酒罷，投擲水中，橋下殆滿”。
元 黃公望 九峰雪霽圖
元朝有不少畫家以酒量大而馳譽古今畫壇，其中郭畀的酒量更是大得驚人，“有鯨吸之量”，醉後信筆揮灑，墨神淋漓，尺嫌片楠，得之者如獲至寶。山水畫家曹知白的酒量也甚了得，身為一方豪富，曹知白喜交遊，常招邀文人雅士在他那座幽雅的園林裡論文賦詩，揮毫潑墨：“醉即漫歌江左諸賢詩詞，或放筆作畫圖”。楊仲弘總結他的人生態度是：“消磨歲月書千卷，傲院乾坤酒一缸”。另一位山水畫家商琦（字德符，活動在十四世紀）則能“一飲一石酒”。稱他們海量都當之無愧。當然，也有的畫家喜飲酒卻不會飲，如張舜諮（字師費，善畫花鳥）就好飲酒，但沾酒就醉，“費翁八十雙鬢蟠，飲少輒醉醉輒歡”，所以他又號輒醉翁。
元 曹知白 《雪山圖》
明朝畫家中最喜歡飲酒的莫過於吳偉。明朝的史書典籍中有關吳偉嗜灑的記載，筆記小說中有關吳偉醉酒的故事更比比皆是。《無聲詩史》中記載，吳偉在被皇上召見時也喝得爛醉如泥，撞翻墨汁，信手繪製《松風圖》，被皇帝誇讚為真仙人筆也；《金陵瑣事》記載：有一次，吳偉到朋友家去做客，酒闌而雅興大發，戲將吃過的蓮蓬，蘸上墨在紙上大塗大抹，主人莫名其妙，不知他在幹什麼，吳偉對著自己的傑作思索片刻，抄起筆來又舞弄一番，畫成一幅精美的《捕蟹圖》，贏得在場人們的齊聲喝采。
明 吳偉 《雪江捕魚圖》
唐伯虎也是位喝酒的高手，他總是把自己同李白相比，其中包括飲酒的本領，他在《把酒對月歌》中唱出“李白能詩復能酒，我今百杯復千首”。民間流傳著許許多多唐伯虎醉酒的故事：他經常與好友祝允明、張靈等人裝扮成乞丐，在雨雪中擊節唱著蓮花落向人乞討，討得銀兩後，他們就沽酒買肉到荒郊野寺去痛飲，而且自視這是人間一大樂事。還有一天，唐伯虎與朋友外出吃酒，酒盡而興未闌，大家都沒有多帶銀兩，於是，典當了衣服權當酒資，繼續豪飲一通，竟夕未歸。唐伯虎乘醉塗抹山水數幅，晨起換錢若干，才贖回衣服而未丟乖現醜。
明 唐寅 《春山伴侶圖》
明代畫家中另一位以尚酒出名的就是陳洪綬。周亮工《讀畫錄》說他“性誕僻，好遊於酒。人所致金銀，隨手盡，尤喜為貧不得志人作畫，周其乏，凡貧士藉其生者，數十百家。若豪貴有勢力者索之，雖千金不為捕筆也”。陳洪綬醉酒的故事很多。清人毛奇齡《陳老蓮別傳》裡的一節，說的是1646年夏天，陳洪綬在浙東被清軍所擄，“急令畫，不畫。刃迫之，不畫。以酒與婦人誘之，畫”。毛奇齡所說：“蓮遊於酒人，所致金錢隨手盡。”
明· 陳洪綬 - 隱居十六觀圖冊之一
《陶庵夢憶》的作者還記述張岱、陳洪綬一次喝高了去追一個陌生女郎的事。說的是1639年，時近中秋，張、陳二人在西湖邊的畫舫應酬回來，看到月色明亮如許，兩人又乘興划船到斷橋，一路飲酒、吃塘棲蜜橘，真個是不亦快哉。途中有一女郎要求搭船，此女“輕紈淡弱、婉瘞可人”，本來喝得昏昏欲睡的陳洪綬直如打入了一針興奮劑，他以唐代傳奇中的虯髯客自命，要求此女同飲。女郎竟然也一點不扭捏，欣然就飲，把船上帶的酒都給喝空了。問女郎家住何處，她總笑而不答。等她下了船，陳洪綬在後面暗暗跟蹤，只見此女身影飄過了嶽王墳，就再也找不到了，疑是遇上了“狐狸精”。
陳洪綬作品
著名的書畫家、戲劇家、詩人徐渭也以縱酒狂飲著稱。徐渭（1521一1593年），字文長，號青藤。曾被總督胡宗憲召入幕府，為胡出奇謀奪取抗倭戰爭的勝利，並起草《獻白鹿表》，受到文學界及明世宗的賞識。徐渭經常與一些文人雅士到酒肆聚飲狂歡。一次，胡宗憲找他商議軍情，他卻不在，夜深了，仍開著鞍門等他歸來。一個知道他下落的人告訴胡宗憲：“徐秀才方大醉嚎囂，不可致也。”胡並沒有責怪徐渭。後來，胡宗憲被逮，徐渭也因此精神失常，以酒代飲，真稱得上嗜酒如命了。《青在堂畫說》記載著徐渭醉後作畫的情景，文長醉後拈寫過字的敗筆，作拭桐美人，即以筆染兩頰，而丰姿絕代。這正如清代著名學者、詩人朱彝尊評論徐渭畫時說的那樣，“小塗大抹”都具有一種瀟灑高古的氣勢。行草奔放著蕩，蘊含著一股狂傲澎湃的激情。
徐渭《墨葡萄》 軸 紙本 浙江省博物館藏
徐渭 羲之籠鵝圖 立軸
“揚州八怪”是清代畫壇上的重要流派。“八怪”中有好幾位畫家都好飲酒。高鳳翰“跌巖文酒，薄遊四方”；以畫《鬼趣圖》出名的羅聘更是“三升酒後，十丈嫌橫”，他死後，吳毅人寫詩悼念他，還提到了他生前的嗜好，“酒杯拋昨日”，可見他飲酒的知名度了。金農也是一位朝夕離不開酒的人，他曾自嘲地寫道：“醉來荒唐咱夢醒，伴我眠者空酒瓶。”“難得糊塗”的鄭板橋一生也與酒結有不解之緣，他在自傳性的《七歌》中說自己“鄭生三十無一營，學書學劍皆不成，市樓飲酒拉年少，終日擊鼓吹竿笙。”說明他從青年時代就有飲酒的嗜好了。“八怪”中最喜歡酒的莫過於黃慎，清涼道人《昕雨軒筆記》中說他“性嗜酒，求畫者具良醞款之，舉爵無算，縱談古今，旁若無人。酒酣捉筆，揮灑迅疾如風”。
清 高鳳翰 《雪景山水圖軸》
清末，海派畫家蒲華可以稱得上是位嗜酒不顧命的人，最後竟醉死過去。蒲華住嘉興城隍廟內，室內陳設極簡陋，繩床斷足，仍安然而臥。常與鄉鄰舉杯酒肆，興致來了就揮筆灑墨，酣暢淋漓，色墨沾汙襟袖亦不顧。過著賞花遊山，醉酒吟詩，超然物外，寄情翰墨的生活。曾自作詩一首：“朝霞一抹明城頭，大好青山策馬遊。桂板鞭梢看露拂，命侍同醉酒家樓。”
清 蒲華 《山晴水明圖》
現代山水大師傅抱石一生愛酒，無論到哪兒，酒不離身，畫前必飲幾盅。其山水潑墨恢宏，意境高遠。“當其下手風雨快，筆所未到氣已吞”精細處出神入化，可奪天工；奔放處，勢如破竹，可掃千軍。傅抱石先生自己刻了一方印章“往往醉後”。為了給剛建起來的人民大會堂畫一張大畫，他到處買酒喝，可哪個年代，物質短缺，酒居然無處可買。為喝酒這麼點小事，居然給周總理寫信，周恩來聽說後也居然立即叫人買來好酒給他，正因為有了這酒，他才完成了《江山如此多嬌》這幅山水鉅作。他晚年體衰，作畫時更是借酒提神。現在南京傅抱石紀念館的畫室裡還擺放著一瓶茅臺酒，以作紀念。
傅抱石作畫
傅抱石 關山月《江山如此多嬌》）
在眾多的畫家中能飲者不勝其數，三分醉意七分清醒，三分清醒七分醉意，酒催化了書畫家的藝術靈性，使得書畫家率意揮毫，不求形似求神韻。好酒書畫家的作品都有一個共性，豪放，洗練，筆墨酣暢，痛快淋漓。其中許多書畫家都是頂尖人物，這不能不說酒在造就大書畫家的過程中起了許多至關重要的作用。酒、書、畫不解之緣是前有古人、後有來者。
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