一年一度的春節即將要到來了，而春節最為期盼和重要的莫過於那頓閤家團圓的年夜飯。在歡笑聲中，全家人圍坐在一起，共同辭舊迎新。大家想好了除夕年夜飯要準備哪些佳餚了嗎？小趙特意為大家整理了一些菜譜，年的味道，家來製造，做上一桌年夜飯，一家老小話家常、吃健康，超級點子王陪你一起過新年！
年年高升，年年有餘
【原料】
花鰱魚一條，澱粉兩大匙，油炸花生仁約半兩，熟白芝麻兩大匙，老薑一小塊，蒜一個，香蔥五棵，豆豉兩匙，料酒三大匙，醬油兩大匙，醋一大匙，白糖一匙，紅油辣椒一兩，花椒油兩大匙，鹽、味精適量，香油一大匙
【做法】
1、魚洗淨片成片，用鹽、料酒拌勻醃幾分鐘，再加水澱粉拌勻碼味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，蔥、蒜、姜切末。
2、鍋中放油燒至六成熱，倒入豆豉、薑末、蒜末炒出香味。
3、在大缽中放入鹽、味精、白糖、醬油、醋、炒過的姜蒜豆豉、紅油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁攪拌均勻兌成調味汁。
4、鍋置旺火上放油燒至四成熱，放入魚片滑散炒熟。
5、撈出瀝乾油後裝入碗中。
6、淋上調味汁，再撒上熟芝麻、蔥碎即成。
7、拌勻即可。
五穀豐登，金玉滿堂
傳統習俗都沒錯，但如果能用全谷雜糧、薯類蔬菜來替代掉一半主食，能吃到更豐富的營養素，吃得飽還不長胖，有利於三高預防。
年夜飯上多準備一道菜餚——五穀豐登，好吃好看，真心推薦。
即使老年人和小孩的腸胃消化能力稍微弱一點，只要不吃多吃撐，都是可以放心享用的。
推薦一：蒸（烤）玉米 / 南瓜 / 胡蘿蔔
尤其是整根、整節的玉米棒子，慢慢啃、細細嚼，吃得滿一點，配合清爽菜餚，新一年一定不會長胖。
而南瓜、胡蘿蔔，都有紅紅火火的喜慶色彩，含糖量也不高，又能當蔬菜吃又能部分代替主食，特別適合跟大魚大肉搭配。
推薦二：蒸紅薯 / 紫薯 / 芋頭
價格便宜，味道香甜，人人喜歡，還有助於緩解便秘。即使是糖尿病患者也不用擔心，可以放心地吃拳頭大小的量。
如果你說吃紅薯容易「燒心」反酸，那隻能說……你吃多了。
如果明知道自己有「胃食管反流」，怎麼不知道對自己好點，少吃幾口呢。
糖醋里脊
1.將醋、糖、料酒、鹽，少許水和澱粉混合成調味汁兒備用，比例糖4醋3料酒1，水、鹽適量
2.將裡脊切成粗條狀，放入碗中。加入鹽、胡椒粉、料酒抓勻後醃製20分鐘
3.將麵粉和澱粉按3：1的比例混合，倒入適量水調成粉漿（能薄薄掛住肉條，不要很厚）。將粉漿倒入肉中，抓勻後加入少許植物油拌勻
4.鍋中加入油，燒至六成熱，轉中小火，逐個將肉條放入，炸約一分鐘撈出瀝油
5.將鍋裡的油繼續加熱，油溫八九成熱時，倒入肉條復炸片刻至金黃色酥脆後，撈出瀝油
6.鍋中留少許底油加熱，爆香蔥蒜末。加入番茄醬炒香。加入調好的糖醋汁煮至濃稠
7.下入炸好的裡脊條快速翻勻，出鍋裝盤
可樂雞翅
1.在雞翅上面劃幾道，方便入味
2.雞翅涼水入鍋，放入薑片，蔥段
3.把雞翅焯一下，去血水
4.雞翅用水衝淨
5.鍋裡少倒一點油，放入雞翅涼麵煎制金黃
6.倒入一瓶灌裝可樂，大火燒開
7.改小火燒雞翅，放醬油，慢慢收汁即可
涼拌腐竹
腐竹寓意“富足”，也是除夕不可少的一道菜。我們都知道腐竹是黃豆的衍生物。專家指出，腐竹與黃豆相比，更容易被人體吸收，營養價值也更豐富，因此經常吃一些腐竹，是很好的飲食習慣。
食材：腐竹，萵筍，胡蘿蔔，鹽，辣椒油。
做法：
1.腐竹洗淨泡軟，用開水焯一下，撈出瀝乾水分，切段備用。
2.萵筍頂部嫩的部位切成片，用花朵餅乾模刻出花朵形狀。
3.胡蘿蔔切片，用花朵餅乾模刻出花朵形狀。
4.將腐竹、刻好的萵筍和胡蘿蔔放入盤中，加入鹽、辣椒油拌勻。
冬筍炒臘肉
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