白酒可以簡單地分為高度酒和低度酒。對於什麼度數的白酒飲用口感更佳，多年來一直人云亦云。今天，我們也來聊聊這個話題，不當之處，歡迎酒友們指正。
中國是文化源遠流長的文明古國，是酒的故鄉。中華民族五千年曆史長河中，酒和酒文化佔據著重要地位，酒中佳話燦若星河。酒不僅是一種客觀的物質存在，更是一種文化象徵。幾千年的發展下來，白酒有低度酒、有高度酒，有38°、42°、45°、52°、60°等不同度數白酒。
傳統白酒有別於其他蒸餾酒，成品酒的酒度普遍高於50度，一般為50一65度，近年來發展的低度白酒，出廠酒度基本以40度為界限，個別地區的產品酒度有低至28度、18度的。
那麼問題來了，到底多少度是白酒才是口感最好的？
濃香型與醬香型白酒，原酒中的香味物質較多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒風味，但一旦降至35度以下，就失去了我國傳統酒固有的特色。
清香型白酒，其香味成分含量較少，酒度不宜降到過低，降到45度，便難以保持原酒風味，因此以50一55度為宜。
關於白酒的度數，白酒界的定義是不宜超過68度，否則將不適合飲用，這也是大部分白酒不會超過這個界限的原因。
普遍共識是醬香型白酒最好是53度，酒水香融合較好；濃香型白酒45-50度都可以；清香型白酒48-51度比較適宜。
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