這菜廉價又耐儲存，最愛和它搭配，不長胖又補鈣，大人孩子要常吃。
自打入秋以來，很多蔬菜的價格都在陸續上漲，舉個例子，前幾天香菜最高的時候能賣到50元一斤，但是有一種蔬菜，價格一直挺穩定的，就算上漲的話漲幅也不是很大，它就是捲心菜，捲心菜可以說是比較廉價的蔬菜了，基本上一個捲心菜的話大概9毛多或者1塊的樣子，這菜不同的地方有很多不同的叫法，比如包菜、甘藍、圓白菜、洋白菜等等，捲心菜非常的皮實，而且特別的耐儲存，一般一次吃不完的話放冰箱裡冷藏保存，能保存好幾天都不會壞。
我們都知道，很多蔬菜都是百搭的，比如西紅柿，有很多菜都可以搭配上西紅柿來做，而捲心菜也不例外，捲心菜也是一種非常好搭配的蔬菜，常吃捲心菜能補充水分，增強人體的免疫力，所以無論是大人還是孩子都要常吃，捲心菜含熱量比較低，而且多吃它有助於消化，所以多吃捲心菜不但不長胖還能補鈣，在眾多的搭配中，我最愛用豆腐皮和捲心菜搭配在一起炒，豆腐皮又稱幹豆腐或者千張，豆腐皮比較容易吸收湯汁，而捲心菜炒的時候又容易出水，所以這倆一起搭配最好不過了，接下來我把具體做法給大家分享一下，希望大家能夠喜歡。
捲心菜炒豆腐皮
一.需要用到的材料
豆腐皮2張、捲心菜半個、蔥花少許、大蒜2瓣、生抽1勺、鹽少許。
二.具體做法
1.捲心菜對半切開以後用刀拍散，然後切成絲，豆腐皮也切成絲，裝入盤中備用，大蒜切成薄片。
2.鍋中倒入兩碗清水，把水燒開以後將切好的豆腐皮倒進去焯一下水，等水再次燒開時便可撈出。
3.鍋中多倒一點油，油燒開後下入蔥花和蒜片炒出香味，然後把卷心菜倒進去，用大火爆炒3分鐘，把卷心菜炒軟。
4.把焯水後的豆腐皮倒進去，翻炒均勻。
5.加入一勺生抽和少許鹽調味(如果湯汁比較少，也可以倒上點水),大火翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
- 豆腐皮比較容易吸收湯汁，所以如果湯汁不是很多的話可以加點水。
- 豆腐皮最好要焯一下水，這樣炒出來不發乾，口感比較好
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