說起星巴克，可能許多人會覺得它貴，但也會覺得它的貴是值得的。因為星巴克一直倡導的就是“第三空間”，是除了家庭和公司之外的供人們休息交流學習等的地方，想想這應該也是星巴克成功的最大秘密吧！
在這“第三空間”裡，你可以遇見形形色色的人，這可能就是去星巴克獨特的樂趣。星巴克是一個有情懷的牌子，長久以來，有眾多的放鬆小憩、朋友聚會、戀人相處、討價還價等等，太多的故事在星巴克的場地中上演。
讓星巴克引以為傲，也讓我們印象深刻的“第三空間”理論，卻越來越突顯出它的尷尬處境。
“早上可以喝一杯咖啡，下午來一杯茶，傍晚又可以來酒吧聚會。”只能說理想是美好的，現實卻是殘酷的。這個世界上正常上下班的人太多了，沒有那麼多人可以一整天都待在星巴克裡。等到下班後，又會遇到人流擁擠的情況，到最後星巴克提供的服務質量相對於預期來說是下降了的。
新型咖啡店的崛起瓜分佔領了老牌星巴克的用戶人群。
本來國內對於咖啡就不是特別痴迷，去星巴克更多是為了體驗它的氛圍，再或者是基於品牌效應去星巴克蹭熱度的。更多的消費者沒有多餘的時間去體驗，換句話說，星巴克倒是為老人和孩子們提供了一個免費休息的場所，非咖啡飲用人群湧入星巴克，是會降低消費體驗的。
星巴克新一季度財報顯示，2018年三季度營運利潤下跌7.6%，中國區門店同店銷售同比下降2%，統計顯示，這是星巴克中國市場9年來首次營運利潤下降。
星巴克在華利潤下降與新型咖啡店的崛起不無關係。
幸咖啡採用的是外送與自提相結合的方式，它的外賣平均配送時間是18分鐘。根據APP內信息，一杯瑞幸咖啡的售價為21-27元，幾乎所有咖啡、飲料都參與“買2贈1，買5贈5”的活動。目前用戶復購率在開店 3 個月以上的店，最高已經超過 80%，一是品質不錯，二是身邊口碑，三是性價比高。
不只有瑞幸咖啡，還有便利店和快餐店的咖啡，這些咖啡都是價低量大。而且飲茶也在搶佔中國咖啡市場，比如喜茶、一點點、CoCo都可等。在中國咖啡市場中，越來越多的企業進來瓜分這個市場，作為老牌咖啡店，壓力是不言而喻的。
在巨大壓力下，星巴克也“入鄉隨俗”，與阿里巴巴合作，向外賣市場進攻！
8月2日，星巴克宣佈，聯手阿里巴巴，接洽入餓了麼，正式切入外賣市場。此外，它還將和阿里家的盒馬鮮生共同打造出自有“外賣星廚”，開放第三個空間之外的外賣配送渠道，並於今年9月在北京上海等主要門店進行試點。
依託阿里旗下餓了麼成熟的配送體系，星巴克將在位於北京和上海重點商圈的約150家門店試運行外送業務，隨後逐步延伸至全國，計劃今年年底前覆蓋30個主要城市超過2000家門店。
此次雙方合作，星巴克僅僅付出接近700萬註冊人數的會員體系，得到的卻是阿里旗下支付寶、口碑、淘寶等高流量平臺的直接引流、餓了麼的外賣配送以及盒馬鮮生的服務。早在一年前，雙方就已經“暗生情愫”，阿里巴巴負責人表示：阿里巴巴已經到了結婚的時刻。
1971年成立的星巴克至今已經47歲了，在國內外賣那麼火的情況下，它卻一直無動於衷。在之前星巴克曾解釋過原因：一是外賣用時過長，無法保證咖啡的口感；二是咖啡配送利潤不高。可如今也開始外賣服務，這是實屬無奈的決策吧！
這下好了，星巴克“下凡間”了！還能繼續高冷嗎？
我們都知道，星巴克賣的不只是咖啡，更是一種體驗。優雅的鋼琴、時尚雜誌、精巧的場景飾品，配上一杯暖暖的咖啡，有沒有在拍生活大片的感覺？就連和咖啡師的眼神交流也是一種享受。
靠場景和文化體驗攻領咖啡江山的星巴克，這次要平民化，選擇切入外賣市場，不可不說，形勢有些嚴峻。從小眾高端品牌往大眾方向下沉，很有可能會損壞品牌形象。一來像網友說的太掉檔次了，二來星巴克咖啡在20分鐘內喝完效果最佳，這個的話，就要看外賣小哥給不給力了！
星巴克與阿里的合作只能解決某些問題，比如物流配送，流量引流等，但星巴克傳統的經營方式與互聯網基因的衝突還是非常明顯的，能否解決這種矛盾，還有待商榷。
在阿里巴巴的保駕護航下，星巴克能否順利完成線上銷售的轉型呢？讓我們拭目以待吧！
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