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最近兩個月，雞蛋價格出現了大幅的上漲，從7月初到8月中旬，蛋價從2.9元/斤一路上漲至4.9元/斤，被人稱為“火箭蛋”再現。但最近幾日，蛋價卻出現了一定衝高回落跡象，風險逐步顯現。
今日（8.28日），全國主產區雞蛋均價4.66元/斤，較昨日跌0.04元/斤，較8月17日的高點4.94元/斤下跌近0.3元/斤。其中，價格最高地區山東均價4.71元/斤，價格最低地區河南均價4.57元/斤，高價區、低價區價差逐步縮小。
同時，近幾日雞蛋期貨價格也出現明顯的回落，截止8月28日收盤，主力合約JD1809收4165元/500斤，收跌0.12%，較8月15日高點4450下跌6.8%。
從往年的情況看，7、8、9月受夏季高溫及後期中秋、學校開學等利好對消費的推動，蛋價往往會出現明顯的上漲，而今年上漲時間較往年有一定提前，漲幅也較為明顯，隨著學校的開學，中秋的臨近，利好逐漸消化，蛋價再漲動力不足，或提前回落。
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布瑞克諮詢監測顯示：2018年2月8日，全國各省雞蛋均價為4.54元/斤，環比下跌0.02元/斤，江蘇地區跌幅最大，環比下跌0.06元/斤，均價下跌至4.27元/斤。主銷區均價4.81元/斤，環比上漲0.01元/斤；主產區均價4.37元/斤，環比下跌0.09元/斤。其中貴州地區價格最高5.26元/斤，新疆地區價格最低3.81元/斤。
目前春節已經臨近，商超備貨基本完成，主銷區整體採購量減少，部分地區開始停收，銷區本地商超走貨尚有支撐，但是走貨偏慢，預計雞蛋價格還有下跌空間。而春節後是傳統的消費淡季，雞蛋價格缺乏消費支撐，按照前幾年的統計情況看：春節前後的雞蛋現貨價差在1元/斤左右，有高有低。同時2017年8月份以來，蛋雞雛補欄量（芝華數據）遠高於正常年份，月均8831萬隻，與2016年的6426萬隻相比，同比上漲37.42%。這部分補欄的蛋雞將在2018年5月份之前全部開產。保守估計春節後的蛋價有跌破3.5元/斤的可能。
