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最近两个月，鸡蛋价格出现了大幅的上涨，从7月初到8月中旬，蛋价从2.9元/斤一路上涨至4.9元/斤，被人称为“火箭蛋”再现。但最近几日，蛋价却出现了一定冲高回落迹象，风险逐步显现。
今日（8.28日），全国主产区鸡蛋均价4.66元/斤，较昨日跌0.04元/斤，较8月17日的高点4.94元/斤下跌近0.3元/斤。其中，价格最高地区山东均价4.71元/斤，价格最低地区河南均价4.57元/斤，高价区、低价区价差逐步缩小。
同时，近几日鸡蛋期货价格也出现明显的回落，截止8月28日收盘，主力合约JD1809收4165元/500斤，收跌0.12%，较8月15日高点4450下跌6.8%。
从往年的情况看，7、8、9月受夏季高温及后期中秋、学校开学等利好对消费的推动，蛋价往往会出现明显的上涨，而今年上涨时间较往年有一定提前，涨幅也较为明显，随着学校的开学，中秋的临近，利好逐渐消化，蛋价再涨动力不足，或提前回落。
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布瑞克咨询监测显示：2018年2月8日，全国各省鸡蛋均价为4.54元/斤，环比下跌0.02元/斤，江苏地区跌幅最大，环比下跌0.06元/斤，均价下跌至4.27元/斤。主销区均价4.81元/斤，环比上涨0.01元/斤；主产区均价4.37元/斤，环比下跌0.09元/斤。其中贵州地区价格最高5.26元/斤，新疆地区价格最低3.81元/斤。
目前春节已经临近，商超备货基本完成，主销区整体采购量减少，部分地区开始停收，销区本地商超走货尚有支撑，但是走货偏慢，预计鸡蛋价格还有下跌空间。而春节后是传统的消费淡季，鸡蛋价格缺乏消费支撑，按照前几年的统计情况看：春节前后的鸡蛋现货价差在1元/斤左右，有高有低。同时2017年8月份以来，蛋鸡雏补栏量（芝华数据）远高于正常年份，月均8831万只，与2016年的6426万只相比，同比上涨37.42%。这部分补栏的蛋鸡将在2018年5月份之前全部开产。保守估计春节后的蛋价有跌破3.5元/斤的可能。
