第二站：寧波
美食門面
1、紅膏熗蟹
紅膏熗蟹是寧波最有代表性的冷菜之一，鮮鹹滑嫩。在盛器中放入冷開水，加鹽、白酒、蔥、姜，調成濃鹹鹵，再將洗淨後的紅膏蟹放入，浸醃8 小時即可得紅膏熗蟹。過年時，寧波人餐桌上一般都有紅膏熗蟹。紅膏熗蟹原汁原味，鮮鹹合一，呈現寧波菜獨樹一幟的口味。
2、寧波三臭
寧波“三臭”指的是臭冬瓜、臭莧菜梗、臭菜心（臭芋艿蓊），其最大特點是“聞聞是臭的，吃吃是香的”。寧波人食“臭”歷史悠久，清代範宣《越諺》的“莧菜梗”中寫道：“莧見《易夫卦》，其梗如蔗段，醃之氣臭味佳，最下飯。”“三臭”製作原理跟紹興的黴豆腐、黴千張、黴筍相似，但風味不一樣。
3、鍋燒鰻
鍋燒鰻是寧波菜十大名菜之一。寧波多江河湖泊，所產河鰻甚多。本地江河湖泊所產者，俗稱“本塘河鰻”，更是鰻中之珍品。鍋燒河鰻，又以剔骨鍋燒鰻最為著名。此菜需用本塘河鰻，燒製要有高超技術。
鍋燒鰻的特點是，色澤黃亮，鰻肉鮮嫩，綿糯香醇，味鮮而略甜，汁濃，含有豐富的蛋白質、鈣、磷和維生素等，是滋補名菜，佐酒極品。
美食座標
1、狀元樓：重登狀元樓，把盞話春秋
寧波狀元樓酒店創立於清乾隆五十年，雖在歲月的長河中幾經起落，但仍然是寧波市民心目中最喜歡的金牌老字號。狀元樓正門頭上即是“寧波狀元樓酒店”招牌。硃紅大門敞開，一頂花轎立在進門正中，酒店以“狀元文化，甬菜經典”的經營定位，經營傳統地道的寧波本幫菜、新派甬菜和狀元樓看家菜。
狀元樓著名菜品：腐皮包黃魚、鍋燒河鰻、海參黃魚羹等。
2、穿越百年品南塘
老寧波、老風景、老美味，南塘老街是以老建築、老字號為主的步行街，統一的老房子以餐飲為主，充滿了懷舊氣息。隨意地走走逛逛，挺有味道的。
在這裡，人們不僅可以品嚐寧波餐飲文化的饕餮盛宴，而且可以淘到純正的街巷小吃，或商務洽談，或好友聚會都很適合。你還可以走在悠悠的石板路上，跨過高高的宅院門檻，一顆湯糰，一碗餛飩，一塊年糕，每一口都是地道的寧波味道。
推薦美食：南塘油贊子、吳記面結、年糕團
地址：寧波鄞奉路尹江岸路口
3、異域情調老外灘
老外灘是寧波重要的旅遊景點，老外灘上有很多清末民初的建築，依傍甬江而設，觀賞性很強。你有時間的話，白天可以在老外灘仔細地逛逛，不經意間也許會發現很多美好的記憶，比如，一整幢佈滿爬山虎的樓房。現在的老外灘已經儼然成了酒吧一條街，白天安安靜靜，傍晚店家陸陸續續開始營業，到了晚上才真正熱鬧起來。
推薦美食：美酒、咖啡
地址：江北區外馬路到中馬路一帶寧波老外灘中外風情街
第三站：溫州
美食門面
1、三絲敲魚
三絲敲魚是溫州民間傳統佳餚，相傳已有百餘年曆史。“三絲”指的是雞脯絲、火腿絲、香菇絲。主料選用質地鮮嫩的黃魚肉。
2、爆墨魚花
爆墨魚花是溫州的一道名菜。溫州人以墨魚作原料，能製作很多菜餚，以爆墨魚花最有特色。墨魚肉鍥花刀，燒熟後片片墨魚捲曲成麥穗狀，造型美觀。爆墨魚花是一種刀工、火候並重的名餚。色澤潔白，脆嫩爽口，鮮香味美。
美食座標
1、雲天樓：喜宴品牌引導者
雲天樓創辦於1988 年，“日新之謂盛德”的企業理念及誠信。雲天樓米蘭國際大酒店擁有58 個風格各異的餐飲包廂，1900 多餐位，溫馨別緻的風味餐廳，中西兼備，主推甌菜、粵菜系列。
雲天樓著名菜品：掌上明珠、豬油糕、燒肉夾餅等。
2、餐廳林立橋兒頭
要說溫州美食街，首選市區南浦路橋兒頭段“美食一條街”。其中有“洋到底”的東南亞主題餐廳、印度餐廳、日式料理，也有“土到家”的天一角溫州小吃、老倉橋豬髒粉、清江三鮮面。
這裡餐飲店集中，每一家店生意好到難以想象。像梁記三鮮面等許多店每天從早上7 點半營業到第二天凌晨。
推薦美食：小胖墩瘦肉丸、餛飩牛肉羹、三鮮面
地址：溫州市區南浦路橋兒頭段
閱讀更多 湖州記 的文章
