安迪·沃霍爾曾在書裡抱怨過紐約的餐廳，“他們抓住一股風尚，就是人們真正在意的是改變幾個鐘頭的環境，這就是為什麼他們會心存僥倖，只靠最低限度的食物販賣他們的環境。”
這或許就是那時的網紅餐廳，食客們享用環境而不是食物。那麼一間由時裝品牌主理的餐廳又可以給我們帶來什麼？
就讓這家 Armani 餐廳來打破你的思維定式，時裝品牌的食物創想，比你想象的要美味。
今年 2 月，位於法國巴黎的 Emporio Armani Caffè 餐廳在其官方 Instagram 宣佈，他們獲得2018 《法國米其林指南》一星推薦。
這是設計師 Giorgio Armani 於 1998 年開設的餐廳，也是全球 25 家 Armani 餐廳中的第一家。由 Massimo Tringali 擔任主廚，法國米其林官方指南評價——“運用非常好的食材創作出可口的意大利菜餚，米蘭風味尤甚”。
除了這家位於巴黎的 Emporio Armani Caffè 外，從米蘭、東京到迪拜、聖地亞哥等地還有 8 家同名餐廳。
2016 年，阿瑪尼先生本人和建築團隊決定對這家餐廳和位於聖日耳曼德佩區中心的旗艦店，一同進行翻新升級。
重新營業的餐廳內一層為咖啡館，二層是餐廳區。室內牆面覆蓋著呈金屬質感的古錫色皮革，並呈現輕微彎曲狀，配合牆體的鏡面設計，餐廳空間整體充滿利落而流動的時髦。
設計界權威出版物《Wallpaper》評價道，“人字形木地板，皮椅和雅緻的餐桌，讓這裡成為米其林星級廚師 Massimo Tringal 菜單的完美搭配”，並形容它是“陪伴著巴黎時髦社區的鄰居”。
Tringal 的菜單強調傳統的意式風味，這也正是設計師本人的最愛。
包括聖馬紮諾番茄和新鮮羅勒做的意大利麵；皮埃蒙特牛肉佐以金槍魚和意式酸豆醬汁，配酸甜蔬菜；當然還有經典的意式甜品提拉米蘇。
除 Armani 以外，其他時裝品牌對跨界餐飲行業也興味頗濃，這些遍佈世界各地的餐廳就是最好的證明。
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Polo Bar
紐約 | 1 E. 55TH STREET
Ralph Lauren 的馬術主題餐廳 Polo Bar 早已經成為紐約地標建築，內部牆面被設計成深綠色，並懸掛繪有純血馬的畫像和馬術懷舊題材的照片，典型的老派鄉村俱樂部風格。
一樓佈置成餐廳，提供包括 Ralph Lauren 的摯愛：鹹牛肉配羽衣甘藍凱撒沙拉等餐食，二樓是酒吧，內部隨處可見馬球槌狀的攪拌器。
就像禁酒令時期的 Speakeasy 型酒館，Polo Bar 也有自己的隱藏空間。
在酒吧隱秘角落藏著一扇門，在它背後是一間偽裝成“馬術室”（The Equestrian Room）的秘密餐廳。適合舉辦私人的週年慶祝活動和戀人間的親密晚餐。
“與家人和朋友分享美食是生活中重要的一部分，而我們的生活方式也一直啟發我的設計靈感。”
在接受 《GQ》雜誌訪問時 Ralph Lauren 談到了餐館的設計初衷，“我從來沒想過我會成為一名設計師，我也不認為自己會成為一個餐館人，但是當機會出現時 …… 就像我們全新的 Polo 旗艦店看上去就是最好的選擇。”
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Thomas’s Cafe
倫敦 | 5 Vigo Street W1S 3HA
開在倫敦攝政街 Burberry 旗艦店內的 Thomas’s Cafe ，在室內陳設的色彩選擇上，保持品牌一貫的經典配色。
石質地板，綠絨墊座椅，亞麻桌布和天花板上懸垂的吊燈。在餐食正式登場之前，這些裝飾已經在告訴你，接下來招待你的將是一餐經典的英式下午茶和料理。
菜單每週更新，主推經典英式菜系，以當季食材烹飪製作。
同其他餐廳不同，這裡還有一間小型工坊，你可以挑選禮物，並把姓名的首字母印刻在物品上，包括香水、皮革配件等。
❸
Café Dior
首爾 | 清潭洞 House of Dior 5F
不得不說時裝品牌真的對咖啡館情有獨鍾，幾乎每個一線品牌都會有家同名咖啡館，可以說是在搭建奢侈品牌的咖啡館矩陣了。
品牌符號吸引固然是時裝品牌涉足餐飲業的盈利之道，但想擁有固定流量，味道仍然是關鍵。在這方面，Dior 打出安全牌，選擇和“甜品界的畢加索” Pierre Hermé 聯手，推出 Café Dior。
首爾的 Café Dior 在迪奧的亞洲最大旗艦店內的五樓，全玻璃牆面的設計和裸粉色的沙發配置，讓這裡理所當然地女孩拍照打卡的網紅地標。
空間分為戶外區、室內區、閱讀空間和半開放式包廂。
少女心和偶像劇風是 Café Dior 的最大特點。
❹
Beige Alain Ducasse Tokyo
東京 | Chuo-ku Chanel Ginza Building 10F
“簡單而優雅”是 Chanel 東京餐廳 Beige Alain Ducasse Tokyo 的關鍵詞，空間佈局和裝飾由 Chanel 全球精品店的總設計師 Peter Marino 構思完成。
餐具材質多為瓷器和水晶，同時也由金、銀、木、銅、橡膠和漆器等製品。就像各家品牌手工坊製作的高定系列一樣，這些餐具由歐洲和日本的傳統手工藝人手作而成。
餐廳主推以日本食材烹飪的法餐料理。就像時裝秀分春夏季和秋冬季，料理界更是如此。
主廚 Kei Kojima 會選用當季食材烹飪出應季味道。原料選擇包括茨城縣的梅山豬肉、北海道農場以牛奶飼養的小牛肉、海鮮和法國原產鵝肝醬和布列塔尼的龍蝦等。
❺
IL Cafe
東京 | Chūō, Ginza, 2 Chome−7−12
日本就像是奢侈品牌的餐飲實驗室，幾乎每家時裝品牌都會在這裡開家餐廳或咖啡館，你可以嚐到巧克力 Birkin 包和印著 Gucci logo 的甜品。
BVLGARI 也不例外，開了自家的咖啡館 IL Cafe 。和其他時裝品牌的咖啡店相比，BVLGARI 的 IL chocolate 非常獨特。
由 Maître 品牌在東京的巧克力實驗室內手工製成，主要供應意大利巧克力。口味也很獨特，比如甜酸味的黑醋巧克力等。
這裡最受歡迎的是三層下午茶食盒，因為正值日本櫻花季，因此目前推出了櫻花狀甜點和抹茶巧克力。
❻
Gucci Osteria
佛羅倫薩 | Piazza della Signoria, 10, 50122 Firenze FI
體驗式零售的概念一直被各類品牌反覆提及， 為了更好的消費體驗感，Gucci 選擇造一座“花園”。
今年 1 月，翻新後的 Gucci 博物館 “Gucci Garden” 在意大利佛羅倫薩重新開幕，包含精品店 Gucci Store、Gucci Garden Galleria 的展覽藝廊以及高端餐廳 Gucci Osteria 。
餐廳主理人是Netflix 紀錄片《主廚的餐桌》第一季主角之一的廚師 Massimo Bottura。或許用不了多久，佛羅倫薩米其林摘星餐館的 list 上又將多一個名字。
綠色的牆體配合懸掛著的來自佛羅倫薩著名詩人 Lorenzo de' Medici 的燙金詩句，以及 Gucci Décor 的餐具， 每一處細節都在顯示 Gucci華麗的文藝復古風。
菜單也十分有趣，不僅提供帕爾瑪乾酪意式餃子、奶油蘑菇燴飯這類經典的意大利料理，也有對普通快餐的另類演繹，比如改頭換面的熱狗和漢堡。
除此還有其他菜系的身影，比如秘魯的炸土豆餅和亞洲風味的肉包。
時裝品牌運作的高端餐廳，不只看上去很美。
始於品牌形象，而不止於此。
在形成獨特的身份認同和料理風格之外，
下一步他們野心勃勃地預備摘星米其林。
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