生活在農村的朋友，大多都會在自家院子裡種植水果蔬菜。自家菜園裡種植的蔬菜，沒有農藥，天然無汙染，健康美味。種上一些應季蔬菜，每日都有新鮮蔬菜吃，真的是好極了！然而對於種菜的人來說，最讓人頭疼的就是菜園裡的雜草了，影響美觀不說，有些還會影響蔬菜水果的生長。若用除草劑等化學藥品，怕會汙染蔬菜，通常只好手動拔去雜草。
然而有一些雜草好除，有個別雜草卻根深蒂固，很難拔除它們，費時費力。其中有種叫“曬不死”的雜草，就極難除去。相信你一聽到這個名字就比較好奇“曬不死”到底是一種什麼植物，其實就是“馬齒莧”，農村的人們對這種植物應該比較瞭解。它的生命力非常頑強，無論是高溫，暴曬，還是乾旱，它都能很好的生存下來。一般植物在太陽的長時間暴曬下都會枯萎死亡，然而馬齒莧不會，無論怎麼曬，它都還是能生存下來，因此得了“曬不死”這個有趣的名字。
過去在農村馬齒莧是比較不招待見的，因為它實在是一種非常頑固的雜草，農民都對它頭痛不已。菜園田地裡都能看到它的身影，然而想盡辦法都很難除掉它。但其實很多人不知道的是，它的營養價值和藥用價值都還很高呢！馬齒莧可以用來食用，味道微酸，口感極佳，可以炒菜，也可以涼拌，都十分鮮美。還可以煮粥，它煮的粥清淡爽口，非常適合老人孩子食用。並且它含有豐富的維生素、蘋果酸、葡萄糖及一些微量元素，常食對人的身體十分有益，對心血管疾病也有很好的療效。現在馬齒莧已經成了一種受人歡迎的野菜，市場價能賣到10元一斤呢！不僅可以食用，它還是一種優秀的中藥材。全草都能入藥，有解毒消腫，利尿等功效。馬齒莧的功效如此之多，可以說是一種非常珍貴的植物了。
誰能想到，從前讓人厭惡的害草，如今卻成了珍惜的野菜和中藥材。不知道你有沒有見過這種野草，如果你住在農村，家裡菜園裡長了這種野草，不要發愁如何除掉它，不妨摘一些來吃，既解決了雜草一事，又多了一道美味健康的菜餚，倘若數量較多，還可以大量收割買了換錢，是不是非常划算呢。
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