「撩螺嘛?」「來防城港啊!三月三的辣螺正肥~」

不撩螺是不可能的,這輩子都不可能不撩螺的

在會吃的人眼裡,

三月三遠不止五天小長假那麼簡單,

最重重重頭戲莫過於“嘿撩撩螺”。

“嘿撩撩螺”不是你們村的唱山歌啦,

這回我們講的,是真的撩螺!

“撩螺嘛?”“來防城港啊!三月三的辣螺正肥~”

說到防城港的撩螺,種類可豐富了。

什麼生蠔、車螺、香螺、花雞螺、肚臍螺、

辣螺、角螺、紅螺、連螺、青口、米螺、

老虎螺、聖旨螺、橡皮螺、塔螺等等多達百種......

雖然吃法花樣繁多,但最常見的還是爆炒和白灼~

“撩螺嘛?”“來防城港啊!三月三的辣螺正肥~”

“撩螺嘛?”“來防城港啊!三月三的辣螺正肥~”

俗話說:“清明螺,肥如鵝”

清明剛過,防城港就迎來了一種美味——辣螺。

農曆三月,春海潮生,就到了辣螺產卵的季節,

這個時候去防城港海邊的礁石灘塗,

大都能發現大片聚眾產卵的辣螺~

“撩螺嘛?”“來防城港啊!三月三的辣螺正肥~”

“撩螺嘛?”“來防城港啊!三月三的辣螺正肥~”

辣螺非常容易撿,它們常常聚集在一起,

防城港20萬噸碼頭旁邊的灘塗、紅樹林灘塗上就有很多

辣螺生長在岩石縫隙裡,呈橄欖狀,色濃綠,

辣螺是它的小名,也有人管它叫苦螺。

它的學名則叫疣荔枝螺,是因為它的錶殼有許多瘤狀的突起。

光看外表,辣螺的確不太招人喜歡~

“撩螺嘛?”“來防城港啊!三月三的辣螺正肥~”

“撩螺嘛?”“來防城港啊!三月三的辣螺正肥~”

可別看它顏值不高,煮出來的味道可足夠令人驚豔的哦~

(之前小編的朋友來防城港遊玩,讓小編帶去企沙搓了一頓海鮮大餐

那個在內陸地區長大的姑娘,回去之後一直對辣螺念念不忘~)

“撩螺嘛?”“來防城港啊!三月三的辣螺正肥~”

在防城港,辣螺一般分為兩種,

受生長環境影響,生長在深海的辣螺顏色較淺,

生活在近海的辣螺顏色較深。

辣螺不難處理,從菜市場買回來沖刷洗淨,

在清水中靜養4個小時或一個晚上,

待泥沙吐盡就可以下鍋啦。

“撩螺嘛?”“來防城港啊!三月三的辣螺正肥~”

防城港本地最喜歡的吃法是白灼辣螺

只要把處理乾淨的辣螺放進加了姜的冷水裡

不加任何調味料,煮開再燜一分鐘,就可以裝盤上桌~

外地的朋友要來撩螺的話,可以選擇防城港的夜市攤:

例如港口的貴州路、四十米大街、西灣旅遊碼頭,

防城伯南公園裡面的夜宵攤......

或者在市場買好去大排檔加工不失為一個好選擇~

“撩螺嘛?”“來防城港啊!三月三的辣螺正肥~”

“撩螺嘛?”“來防城港啊!三月三的辣螺正肥~”

辣螺的味道很特別,除了鮮,還有點辣,有點苦。

辣螺的辣來自於它尾端的辣囊腺,

這裡一種不同於生薑、辣椒之類的辣味。

辣螺的苦來自於它的苦膽,

很多人不吃這個部位,但其實苦膽可以清火。

還有一種說法是吃多了辣螺裡的“腦子”部位,容易頭疼...

腸胃不好的人最好不吃辣螺的尾部,

到底吃不吃,就憑各位吃貨隨意啦~

“撩螺嘛?”“來防城港啊!三月三的辣螺正肥~”

轉眼四月已過三分之一,防城港的禁漁期即將到來,

經常有吃貨們擔憂會三個多月吃不到防城港的美味海鮮。

但其實不用擔心,每個時段的防城港都會有不一樣的驚喜。

禁漁期就讓大海深處的美味好好休養生息,

近岸海礁處的鮮美海味已經足夠安撫你的胃啦~

“撩螺嘛?”“來防城港啊!三月三的辣螺正肥~”

我們只要做到遵循自然規則,遵守國家的漁業法規,

防城港這片熱土定不會虧待你~

“撩螺嘛?”“來防城港啊!”

關於辣螺的吃法,

你們有什麼獨家吃法要分享的嗎?

咱們,留言區見~


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