薄荷在美味和甜的食谱中味道都很好。因为它是如此多才多艺，这是一个好主意保持这种夏草尽可能新鲜。薄荷糖可以在塑料袋中保存一周，在花瓶里保存两周。你甚至可以冷冻薄荷。如果你想做美味的饭菜或肉类，冷冻整片叶子是个不错的选择。
下面是一些存放薄荷叶的方法：
水保薄荷
1、修剪茎的末端。把薄荷糖从橡皮筋里拿出来。用厨房剪刀剪掉大约1英寸(25毫米)的距离。如果两端有叶子，拔掉或剪掉。
这种方法适用于从商店买来的薄荷糖，也适用于刚从植物中剪下的薄荷。
在做这件事之前，你不需要冲洗薄荷糖。理想情况下，你应该等到你准备好做饭为止。但是，如果你已经洗过薄荷糖，那么在储存之前把它擦干，以免它腐烂得太快。
2、在花瓶或罐子里加入25毫米的冷水。你只需要少量的水。小花瓶、塑料汤容器和水杯都很好用。
3、把薄荷糖移到罐子里。确保茎的末端接触到水。让薄荷糖散开在罐子的边缘上。
4、把一个宽松的塑料袋放在罐子的顶部.塑料购物袋或塑料拉链袋对此效果很好。轻轻地把袋子的顶部拉到罐子上。不要压碎或压在叶子上。
如果你用的是一个带盖子的高塑料容器，你可以用这个盖子代替一个袋子。只要确保盖子不压碎树叶就行了。
如果袋子在罐子底部松动，用橡皮筋把它固定好。
5、把罐子放在冰箱架子上。为了避免溢出，不要把薄荷罐放在任何东西上面。相反，让它直接坐在架子上。一个门架有助于保持薄荷糖的安全。
6、每2至3天换一次水。几天后水就会变多云。把薄荷糖从冰箱里拿出来。用一只手轻轻握住薄荷糖，另一只手把罐子放出来。用1英寸(25毫米)的水把罐子装满。
7、当你准备使用薄荷糖时，要把它洗干净。把你想用的薄荷糖从花瓶上剪掉。把叶子浸入一碗冷水中。把多余的水抖掉，如果叶子上有污垢，重复一遍。用纸巾擦干。
8、两周后扔掉薄荷糖。罐子里的水能使薄荷糖保持两周的新鲜。继续剪叶，以便在食谱中使用。当你的叶子耗尽或叶子开始变暗和枯萎时，把茎扔掉。
你可能会注意到新的根从茎中出来，这很正常。
冷冻整片薄荷叶
1、把薄荷叶摊在烤盘上。确保薄荷分散在一层。不要让分开的茎叶接触。如果你这样做，它们可能会结冰在一起。
你也可以使用曲奇饼或砂锅。
一般来说，在储存薄荷糖之前，你不应该把它洗干净。如果你这样做了，用纸巾把它完全擦干。多余的水会导致它不正常地冻结。
2、把托盘放在冰箱里2到3小时。确保薄荷糖上面没有任何东西，也不要碰它。这将有助于薄荷冻结而不被压碎或粘在一起。
3、把冷冻薄荷叶从托盘里移到一个冷冻袋里。把托盘从冰箱里拿出来。把薄荷糖从托盘上拿出来，放到一个冷冻袋里。在这一点上，薄荷可以触摸，因为茎和叶已经冻结。
你可以使用塑料食品储存容器，如果它被标记为冷冻使用。也就是说，你可能不能把容器中的所有空气都清除掉，而薄荷糖可能也不能很好地融入容器中。
4、从冷冻袋中取出多余的空气。有很多方法可以做到这一点。你可以把空气压在袋子上，然后把它封起来。或者，试着用吸管吸出空气，然后迅速拉紧袋子。如果你有真空密封，用它来获得最好的结果。
5、把袋子放进冰箱前，在袋子上写上日期。日期会告诉你薄荷糖有多长时间，你什么时候需要扔掉它。把薄荷放在冰箱的架子上。确保薄荷糖上面没有任何东西。
在食谱中使用之前，你不需要解冻薄荷。
6、用冷冻薄荷煮。在烹饪之前，你不需要解冻或冲洗薄荷糖。它会更好的味道，并保持其纹理，如果你只是把它扔到你的食谱冷冻。
7、如果你不做饭的话，用纸巾把薄荷糖解冻。如果你想用新鲜的薄荷而不做饭，你可以在你的柜台上解冻几个小时。在下面放一条纸巾以帮助排水。然后，轻轻地把它浸在一碗水里冲洗。
8、6个月后把冷冻的薄荷叶扔掉。薄荷在冰箱里只持续6个月左右。把剩下的薄荷糖扔了。
出现变色的薄荷不应使用。如果看上去不好，就把薄荷糖扔掉。
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