胃是有記憶的，因為一碗麵而離不開一座城
“你什麼時候休息，我來找你玩吧”
“週末休息”
“好，你要帶我吃熱乾麵啊”
在北京工作的大學好友請了一天的假特意飛來武漢吃熱乾麵了。
外地人對熱乾麵是有憧憬的。
熱乾麵對於武漢人來說是一種什麼樣的存在呢？
牙牙學語時，父母餵你的第一口熱乾麵，那是初嘗美味的幸福。
上學時，是與同學一起邊走邊吃歡聲笑語的熱乾麵。
長大後，恍惚的清晨來一碗熱乾麵，吃完整個上午都能精神抖擻。
看似普通的熱乾麵，早已滲透進武漢人的生命裡了。
每一天的喜怒哀樂都有它的參與
是它讓汗水和淚水都有了意義
有它陪伴的每一天 便覺得生活有了盼頭
20世紀初，食販李包延續前人切面做法，將面煮熟、瀝水、拌上香油等做成了風味獨特的熱乾麵。後蔡明緯繼承了李包的技藝，並反覆改良形成了一套特定的技藝流程，打造了"蔡林記熱乾麵"，以其"爽而勁道、黃而油潤、香而鮮美"著稱。
當時蔡明緯給這個面起了個名叫"麻醬麵"直到1950年工商登記時才正式叫"熱乾麵"
熱乾麵已經快有百年的歷史了
最開始的時候
熱乾麵是最簡單的早飯
只需要簡單佐料加芝麻醬即可
長久以來一直都是物美價廉的平民美食
隨著時間的發展，人們的生活逐漸好起來
武漢人對熱乾麵也開始講究起來
人們不再滿足於單一的芝麻醬
於是熱乾麵的花樣越來越多
牛肉熱乾麵、蝦仁熱乾麵、生燙熱乾麵等各種“全新”熱乾麵相繼出現
種類豐富的熱乾麵滿足了不同人對熱乾麵的需求
熱乾麵的變革離不開武漢這座城市的改變
武漢是一座極具包容性的城市
越來越多的外地人選擇來到武漢，成為“新武漢人”
就像外地人對熱乾麵的憧憬一樣，他們對武漢也是滿懷期待的。
愛吃熱乾麵的不再只是武漢人
即使是在偏僻小巷裡的早餐店裡
也能聽到用普通話熟練點熱乾麵的人
武漢正吸引著越來越多的人來此實現他們的夢想
未來的一段時間，武漢人的朋友圈即將被一張圖片刷屏
它就是專為武漢伢專門定製的“情懷可樂”
一瓶可樂，道出你與這座城市千絲萬縷的聯繫
中國南山地產為致敬武漢情懷，特別定製了一批“情懷可樂”。
還帶著它們打卡了6個“武漢情懷地標”，熱乾麵便是第一站，接下來的5站會是在哪兒呢？
歡迎朋友們踴躍留言，說說你心中的武漢地標在哪裡~
後期南山·十里星空還將陸續揭曉更多的“情懷可樂”，並面向武漢市民進行免費贈送，敬請期待~
南山·十里星空
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