“三小”（小食品、小作坊、小餐飲），一直是食品安全監管的難點，沂源縣魯村食藥所不斷創新形式，加強對“三小”的監管，採取三項舉措，密織食品安全網。
一、全面調查摸底
通過食品安全協管員的反饋，執法人員逐村排查，進一步摸清和核實轄區米麵製品、熟肉製品、豆製品等各類“小作坊”共100餘家，從業人員150餘人，並收集、登記每家“小作坊”和從業人員基本信息。對未取得登記證、加工條件不符合要求的業戶，當場下達“責令整改通知書”。
2018年8月
二、嚴格監察監督
執法人員重點檢查食品小作坊的衛生情況、原輔料進貨查驗情況、添加物質使用情況、從業人員健康管理情況等，對檢查中問題較多、群眾投訴較多的小作坊加大監督檢查和抽檢頻次。
三、強化宣傳教育
在監督檢查的過程中，執法人員結合執法案例，向食品小作坊經營者宣講《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》相關要求，強化食品從業者的食品安全意識，針對存在的問題，執法人員當場提出整改建議，限期整改。
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