校園飲食安全是每個學生家長的牽掛，也是食藥監部門監管的重點。近日，各大中小學陸續開學，睢陽區食藥監局按照《國家市場監管總局關於秋季學校食堂及校園周邊食品安全檢查工作方案》文件精神，針對轄區內托幼機構、中小學校食堂及學校周邊食品經營戶食品安全情況展開拉網式檢查。
嚴查經營場所。針對學校食堂、集體配餐單位，執法人員重點檢查食堂油煙汙染防治措施是否到位，後廚操作間和就餐場所環境衛生是否乾淨整潔，加工設施設備是否清洗維護，防蠅防鼠等設施設備是否配齊並正常運轉。
嚴格管理措施。重點查看學校食堂、集體配餐單位和學校周邊食品經營戶安全管理措施、從業人員健康管理、原料採購驗收、餐飲具清消保潔、食品儲存擺放、食品添加劑使用、食品備餐留樣和食品安全自查制度落實等規範化管理措施是否落實到位。
嚴把質量安全。重點查看從業人員食品安全預防和應急知識培訓開展情況，食堂從業人員是否按照規範要求操作、加工和存儲食品，預防食物是否存在交叉汙染、腐爛變質現象，保證食品衛生質量。
截至9月12日，睢陽區食藥監局已檢查學校食堂、集體配餐單位、校園周邊食品經營戶500餘家，力求對潛在的安全隱患“早發現、早整治、早改善”，切實保障了全區廣大師生的身體健康和飲食安全。
分享到:
閱讀更多 商丘日報 的文章
