一、繽紛拌菜
食材：黃瓜、彩椒、豆芽、木耳、芹菜、花生米、大白菜、蒜1-2瓣；
做法
1、菜都切絲；焯需要熟吃的，如木耳和喜歡吃溫拌的，比如豆芽，大白菜，芹菜；
2.切蒜末；炸花生米，小火；
3.菜碼都放在大盆裡，依圖所示的菜量，撒蒜末，2勺生抽，4勺醋，半茶勺的糖，1茶勺的鹽，比例如此，量依照個人口味斟酌，拌；
4.炸花椒油，熱油澆在菜上，再拌；
二、腐竹燒香菇
食材： 腐竹、香菇、青紅椒、蠔油、老抽;
做法
1.腐竹和香菇泡發;泡發好的腐竹切寸段;香菇切片（我今天用的新鮮香菇，味道沒有幹香菇濃郁）;胡蘿蔔切片 配菜改刀;
2.熱鍋熱油放入香菇炒香;加入泡發好的腐竹和配菜翻勻;倒入適量蠔油和一點老抽炒勻;
3.加入適量水（我喜歡醃住食材）;悶燒幾分鐘湯汁變濃稠就可以出鍋了;.
三、酸辣開胃湯
食材：雞肉木耳(水發)100克、青椒（絲）100克、食鹽10克、胡椒粉25克、陳醋50克、香油幾滴
做法
1.裝備食材
2.雞肉切絲放入料酒鹽醬油醃製10分鐘
3.食材切成絲。血豆腐用開水焯一下去腥
4.雞肉和食材煸炒一下
5.加入適量的水，水開以後依次放血豆腐胡椒粉跟陳醋
6.加入水澱粉和雞蛋即可，最後撒上香菜滴兩滴香油
四、燉豆腐
食材：嫩豆腐,肉餡,豆瓣醬,香蔥,小辣椒,耗油,澱粉
做法：
1、將豆腐切塊、白菜切塊、蔥切節、姜切成片、大蒜葉切節。
2、準備好粉皮，倒入清水，浸泡3小時左右，將粉皮泡軟。
3、鍋中倒入油，下入薑片、蔥，翻炒數秒。
4、隨後將白菜倒入鍋中，翻炒至變軟時，加入適量料酒、1勺鹽，倒入適量清水，以蓋過白菜三分之二為宜。
5、待水煮開後，加入豆腐，加蓋燜5分鐘，接著將粉皮倒入鍋中，蓋上鍋蓋繼續煮3分鐘，加入蒜花、淋入幾滴麻油調味。
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