潮汕有句俗語，叫“尊老有老當”，意思是說一個人只有尊敬老人，自己今後才有可能成為一個受人尊敬的老人。尊敬老人、贍養父母，形成了一種社會道德規範，與作為倫理觀念的孝俗，融化在我們潮汕傳統文化的血液中。
潮汕地區的每個村子裡，基本都有一個”老年人協會”，俗稱就是潮汕民間人人熟知的“老人組”。
“老人組”由當地有威信的老人組成，每每在村級重大事務中發揮作用。
”老人組”是老年人的組織和活動場所。解放前，城鄉的老人，文化低的多聚集於鄉里閒間社館，文化高的多聚集於書齋，進行娛樂、休息，安度晚年。解放後，社館、書齋自行消滅，於是老人們就自發組織老人組，遍及各鄉各里。
老人組一般有固定的房舍，一般開闢於鄉村的祠堂裡。經費有自籌或由村委員撥給。裡面有樂器、書報和茶具，供老人們隨心所用。
老人組具有特殊凝聚力和威望，所以除作為老人們休閒娛樂場所外，還幫助村裡管理市場、調解民事糾紛、倡導和協助修橋築路造公廁、造林綠化、保護文物等公益事業及主持宗族祭祖宗親聯誼等工作。有些還辦理老人保險，規定成員每人每年交納一定費用，亡故時會給其家屬一筆規定的款項，以供貧苦之家辦理喪事之用。
除了調解糾紛和關注村裡的公共事務，老人組做的最多的是組織並傳承潮汕特有的民俗活動。潮汕農村的民俗活動非常多，每月的初一、十五要拜老爺，每月的初二、十六要拜土地爺，加上時年八節，還有家族祖宗的祀日，一年到頭，粗略算起來，每年大約有五分之一的時間都在祭拜。
老人組組織活動的資金又是從何而來呢？
在潮汕，幾乎每一個村都有自己設定的“節日”，潮汕地區稱為“勞熱“。在“勞熱”的之前幾天或者當天，村裡的老人組都將接受來自每一戶村民或從外地託來的村裡子弟或多或少的錢物捐贈。所接受的錢，將用於老人組在接下來的一年裡組織村裡各項活動及老人組本身的運作，或是救貧濟困、獎勵先進；所接受的物則主要是茶葉，用於老人組平日裡的聚會。
宗族活動是連接起村民日常生活的最主要線索，村民們都習慣性地在宗族的框架下進行著集體生活。在這個集體生活裡，老人組發揮著極其重要的作用，這也增加了老人組在其他領域的威望。可以說，老人組在潮汕地區村子的日常管理中發揮著不可或缺的特殊作用。
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